张根生的菜放得晚，他自然盼着寻月棠能多给他些时间。
    但寻月棠又岂肯遂他心意？
    不过两番眼神交流，寻月棠腕子一晃，张根生忙一道跟上，俩人在时间上就是一样了。
    但二人之间的较量，到现在还未结束。
    张根生先前备菜时就切好了葱花，他的土豆炖肉出锅后，就在大菜盆里细细撒了一层，热气把碎碎的葱花激得几乎断生，葱香味也被唤了出来，这盆菜就更增色几分。
    寻月棠却是点了方才熬制成的明油，行话有句明油亮芡，说的就是点明油包住芡汁可以让菜色增亮，但她今日是炖菜，点明油就纯是为了看着有油水，好看，还能满足后来来的这批考官的喜好；同时吃起来又不会腻口，且有多重辛香，满足第一批来的考官的口味。
    说来说去，就是讨个巧。
    饭菜得了后，辛华便着人去叫了将士来，大家一听是加餐，都抢着来，人很快便到齐了。
    大桌上是一盆红烧肉烧胡萝卜，另一盆是土豆炖肉，菜盆前头各置了一个签筒，桌上还配了些其他主食一道放着。
    大家都吃得热火朝天，这种加餐便如夜宵一样，总是能给人与正餐完全不同的快乐，大家手上持着碗筷，这边盆里捡一块，那边盆里吃一口，脸上的笑容掩都掩不住。
    这两样菜看着像是兄弟俩一样，仔细品品又觉得差别大了去了。
    土豆炖肉更家常一些，没有加许多香辛料，味道纯粹却浓郁，咬开肉块能感觉到滑嫩的肥肉在舌尖颤颤划过，滋滋流一口油，简直香死个人，土豆炖得软烂，一抿就发面发甜，被肉汤炖煮出了肉味，甚至比肉还好吃些。
    若与口感相较，那这菜更优秀的一点那便是，肉比菜多。除了亲娘新妇，谁舍得给你这般做？一下子便博得了不少好感。
    可这菜油却有些太大了，多吃了几口，就有点腻，得来几口干粮压压才行。
    另一道红烧肉烧胡萝卜，味道就更丰富些，咸味里头裹着大料的奇异香气，瘦肉炖得也到位，纹理分明却不累牙口，越嚼越香，还能品出一点甜甜的回味。
    这菜的遗憾便是肉太瘦了些，虽然也炖得软烂，汤里也不缺油水，吃起来总失了一份过瘾。
    倒显得胡萝卜格外出挑了，没有炖到发面，却是正正好嚼的口感，且早将汤里的酱香、肉香、咸香全全吸了进去，胡萝卜本身甜味与咸口调味并不冲突，反而相互补充，口感丰富。
    这般吃得差不多，辛华便宣布：大家伙若是吃完，觉得哪样好吃，便将自己手上的筷子投入签筒就是。
    这俩菜各有千秋，非要选一个出来，就成了难为人了。
    寻月棠与张根生没露面，呆在厨房里头，隔着扇窗屉看院中，也能看得一清二楚。
    小娘子，张根生双手撑在窗屉上，先开了口，你可紧张？
    毕竟他二人时间已是相同，口味胜出便是胜出了。
    寻月棠静静看着大家拿着筷子在两个签筒前摇摆不定，一时间没有搭话。
    她其实真的不太在乎结果，毕竟自己在这军营里只是个过客，可能输了才更得宜一些，但想到将士们总夸她的饭食好吃，便想着为了大家伙再争取争取。
    可若直接说我不在乎，好像又太过狂妄了些。
    半晌，她才在院子里筷子投落的哒哒声中轻轻开口：张大哥，我可是还有一场要比呢，现在紧张还太早些。
    唔......张根生点头，也对。
    下一场精细菜，定是他们老大辛华上场，小娘子便这次侥幸赢过了自己，下一场也必输无疑。
    他这话一落地，外头的人就数清了签筒中的筷子根数，高声报了出来。
    第22章 比试（3）
    在听到外头人唱票说寻月棠得筷两百一十，张根生得筷一百九十的时候，张根生并未觉得不甘，反笑了出来，偏过头说了句：小娘子，你熬的那油是真香。
    大哥方才也瞧见是怎么做的了吧，寻月棠也笑，大路边上的方子，我也没什么好藏私的。这油用法也简单，炒菜勾芡时兑上一些，增个香气，便如你们登州常用的辣椒熟油和茱萸熟油一样。
    受教了，张根生拱了拱手。
    无妨，寻月棠轻轻摇了摇头。
    这时，辛华也带着其他几人进了厨房，脸上已没了先前的那些看热闹的神色，只冲着寻月棠说了句：恭喜了小娘子。
    运气而已，寻月棠脸上笑容淡淡。
    这也并非是赢了比试之后的场面话，她能看得出来张根生的实力，这次比试她俩出的菜食各有瑕疵，不过是她仗着对营内将士的口味更了解，稍稍加了点心思，讨了个巧。
    几双眼睛盯着，唱票和投票都是没有猫腻，那么也就是说自己拢共比对面多了十票，只是险胜而已。
    那不然，辛华一脸认真，就接着比第二场？
    得益于这俩人手上利索，第一场比试拢共也才用了半个时辰多一些，现在的时间完全够再比一个小炒，让张根生带着旁人先去准备晌食就是了。
    寻月棠本来想拒绝，但看辛华这架势，说的是在商量，其实就是个通知罢了，便只好点头允了。
    张根生带着其他几人备菜，眼睛却死死盯着辛华与寻月棠那里，神情之专注，像在看一出不要钱的皮黄。
    辛华心里也是打了小算盘的：第二场比试并未规定时间，说是小炒，若是上了心，变成大炒也不是不行，他要的便是时间紧。
    对面小娘子方才那一瞬的迟疑，正正说明了她确实觉得时间太紧张，自己这次是真算着了。
    他今日要做的是道麻婆豆腐，虽有些下里巴人，与上京纨绔林二郎的身份似有不符，但林二郎在赤羽营的时候又确确实实是喜欢这道菜，三五不时便要点一次。
    这菜做得就简单，锅内起油，撒一把干辣椒下去，而后下猪肉末，大火热油一气儿煸到干酥，加入豆豉、豆瓣酱，待到稍稍冒着白气的辣味与香味开始大肆迸发时，加入切成小方块的嫩豆腐，加上高汤炖一会子，让其入味，也去去豆腥气，起锅撒麻椒，这菜就得了。
    辛华这边一阵行云流水，将颠勺炒菜舞得像是戏台子表演，谁看了都得说一句赏心悦目。
    关键是动作还快，这边都装了盘，那边寻月棠还未进到一半。
    虽说这小炒并未规定时间，但这在心理上就是已经胜了一筹，张根生等人在旁边一阵叫好。
    那些鼓掌呐喊拍巴掌的声音，一声一声如鼓点一样擂在寻月棠心上，震得她身上都起了一层薄汗，只能稳了稳心神，抬头对辛华说了句：辛大哥好手艺，擦了擦汗又道：若您那边做得了，就先去请林将军吧，免得凉了失了口味。
    辛华在心里啧了一声，心道这小娘子还挺讲道义，当即给人使了个眼神，着他们去请林勰。
    不多时，林二郎就晃悠着折扇到了厨房，在窗外方桌上坐定，抬腕开始享用麻婆豆腐。
    在京中鲜少能吃到如此麻辣鲜香的菜食，辛华等人入了赤羽营，他只吃了一次就爱上了。
    今日这麻婆豆腐一如往昔，是辛华人菜如一的老到与美味，旁边还贴心备了半碗米饭，热热烫烫、裹着麻椒和辣椒的豆腐入口便是浓重的刺激鲜香，滑嫩又热辣、过瘾且美味，这样的刺激合该由软香的米饭来中和，二者搭到一处那才叫个金风玉露一相逢。
    如此用了些，林勰掏出帕子拭口，重拾起那把绘着美人的折扇，晃悠着开了口：寻小娘子，你那头如何了？
    今日谢沣带着张冲出去，他与王敬一道在府上盯着，方才那些将士一溜烟来厨房他就闻到了风声，就在屋里擎等着人来请呢，所以来得颇及时，还顺道在路上打听清楚发生了何事。
    一道比试，人家辛华的菜都凉透了，怎么寻月棠那边连锅都没出？
    这小娘子莫不是在做满汉全席？
    林勰一边想着，笑得更加开怀。
    还要等下，寻月棠抬头，笑得有些尴尬，她又何尝不急呢？只是属实未想到辛华竟做了个这样简单的菜，瞧着还挺得林大哥欢心。
    不急不急，林勰翘起了二郎腿，好饭不怕晚，好肉不怕臭。
    不得不说，这一句是当真安慰到了寻月棠，抬袖擦了擦汗，又认真开始忙碌。
    她今日起手失策，做的是道祖庵豆腐，说起祖庵菜系，是个顶个的好吃，却也是个顶个地麻烦。
    林大哥，不就是喜欢这个调调么？
    哪能想到人家吃个快炒也能吃这么开心呢，寻月棠也无奈。
    这祖庵豆腐，先是得将嫩豆腐压出浆水做成包子豆腐，而后去老皮，与鱼蓉一道过箩，加入黄酒和盐一道蒸，蒸出来就是带着细致蜂窝的豆腐，有些像后世涮火锅用的冻豆腐，但口感却是完全不一样的绵密，甚至有些尝不出是豆腐。
    到这一步里其实就简单了，因为她昨日夜里已经用了双吊的法子吊好了鸡汤，本打算今日与谢三哥做小馄饨的，此刻取用恰好，这本也是她选择做这菜的一个理由现成的高汤。
    蒸好切块的豆腐垫上竹箅子，与葱姜、泡发的口蘑、煎制过的五花肉一道进鸡汤里炖煮，期间还得用小瓷勺子仔细地拨动，防止粘连。
    将晌食准备好后，辛华等人也与林勰一样，寻了个桌子坐着，开始围成圈盯着寻月棠做饭。
    众人的眼神如箭矢一样向她投来，她却无了先前的得意，只有如芒在背的紧迫，只能尽自己最大的努力去简化步骤、缩短时辰。
    便是如此，这菜也做了好久，带她弃肉取豆腐出锅时，好些同林勰一样积极的将士已来到厨房等着开饭了。
    总算是好了？林勰起身伸了个懒腰，我这回笼觉都醒了两次了。
    作者有话说：
    麻婆豆腐、祖庵豆腐的做法参考网络。
    第23章 比试（4）
    林勰说着话，拈了一只瓷勺子，顺着颤颤巍巍的豆腐块边沿挖了一块，这
    一贯巧舌的林勰突然失语，紧紧闭着口，使着舌尖将那一勺豆腐一点点抿开，再一点点品味，一勺咽下，紧接着又连吃了四五勺，连口米饭都未配。
    这菜，外头看着像豆腐，真正尝起来却又不像了，若一菜之中味道曰十，那豆香味便只余了三，有五分得给这浓香浓香的鸡肉、豕肉清汤，还有二分鲜味又来自何处呢？
    林勰这次挖了一大勺，拧着眉慢慢品......
    寻月棠见他这样，知道自己大约是能胜了。
    旁边几个不明所以的二愣子犹在傻乐嘿你看林将军吃得眉头都皱起来了，咱大哥要赢，辛华听了，很不得一人赏一个脑瓜崩才解气。
    傻小子，林将军这分明就是老饕吃到满意却又品不出配料的表现。
    那边，林勰终于吃出了豆腐里头藏的为何物，撂下了瓷勺，笑着问寻月棠：小娘子，你这祖庵豆腐里头，可是加了鱼糜？
    林大哥果真厉害，寻月棠也笑。
    我还未曾吃过加鱼糜的祖庵豆腐，是比包子豆腐更美味些，林勰把还剩几块豆腐的碟子推给辛华他们，都来尝尝，一口豆腐一口金，口金难买祖庵分，说的就是这了。
    旁边许多已经看人做菜看了许久的将士，已经被鲜香浓郁的鸡汤香得昏了头，此刻见林勰将菜赏给辛华他们尝，便大着胆子讨要一口。
    去吧去吧，林勰挥挥手，好歹也是吃军粮的，一个个将碗筷敲得比乞索儿还响，像什么样子。但是先说好，吃多吃少，全凭本事。
    如此一来，辛华他们还未从舌尖的盛宴上回神过来，碟上余下的那几块豆腐却眨眼就没了。
    吃到的那些将士咂着嘴，犹还在嫌弃寻姑娘今日忒小气，怎的就做了那么点子，尚不够大家伙塞牙缝呢。
    臭小子，少在这里得了便宜还卖乖，林勰敲了吵得最凶的那个兵的后脑勺，这菜做起来复杂堪比御宴，还当人家姑娘与你拌猪食呢，非得喂饱你才成。
    林勰没骨头一般靠在桌边，瞧着寻月棠，幽幽道：这菜好是好，但多少有些仓促了，
    这句点评却是非常中肯，今日的祖庵豆腐讨人喜欢，是因为这菜有个好方子，可认真计较起来，寻月棠并没有将它做好，碍于时间和心浮，做成的祖庵豆腐也是鲜香浮在表面，只表达出了这菜的十之六七而已。
    何况这六七分里，还有她沿用后世改良做法，加鱼糜增色了二分在里头。
    确实如此，寻月棠低下头，轻轻挽着袖口，时间太赶了，我心里又急，没做好。
    见她这样，林勰心里警铃大作：这丫头惯是个爱哭鬼，这话该不会要惹哭她了吧？！连忙补了一句：便是如此，还是险些将我舌头鲜掉去，我若失了口舌成了哑巴，你可得包赔。
    寻月棠刚刚只是累了，才显得不太精神，本就没想哭，听这话却乐了，月棠倒也赔不起。
    若不然，林勰与她商量，改日再与我做个不仓促的祖庵豆腐？
    辛华等人垂手在一旁，面色是一个赛一个的难看：话也无需多问，林将军这便是判寻小娘子赢了。
    头先根生输了，尚能说得过去，如今连老大都铩羽，这着实是跌份。
    这结果之下，先前他们在厨房里的那些作为都成了小丑跳梁。
    两场比试下来，寻月棠实在伤神，现下也没心思再去想着厨房争权事宜。
    只在听到林勰的商量后暗暗腹诽，这样复杂的菜色，哪儿有空一遭接一遭地做？话回得却漂亮：若有机会，定给林大哥做一次。
    得，林勰也明白了，这就是在拒绝了。
    心头算盘一转，林勰又换了条思路：祖庵菜还会做旁的吗？神仙鱼会做吗？
    寻月棠点点头，会。
    那怎么从没见你做过？林勰挑眉，大锅饭不做也就算了，怎么给谢三开小灶也没做过？
    三哥不怎么爱吃鱼，寻月棠低头笑笑，虾倒是还可以。
    刚开始给谢沣留饭的时候，大部分都给林勰吃了，渐渐地，谢沣便开始与林勰分食，寻月棠才发现他不爱吃鱼。
    他哪儿是不爱吃呢，林勰嘁了一声，他那是嫌麻烦，他还不爱啃骨头呢，难不成你把肉给他剔下来？
    寻月棠听出他语气里的不满，便没答话。
    林勰也懒得自讨没趣，抬手摆了摆，走了走了。只在路过辛华等人时，侧头低声说了句：好好学着点吧，这小娘子身上有大本事呢。
    谢沣这几日都忙，第二日才听说了这事。
    林勰来他房里议事，添油加醋与他说了个明明白白，鸣苍，我这遭跟你来登州，可真是来着了。自打从了军，我就没再吃过祖庵菜了，太好吃了，真的太好吃了，就是可惜了，这样的好菜，你却不曾吃到......
    千言万语，就是想让谢沣再与寻月棠要一次祖庵豆腐罢了。
    谢沣听得出来，却装傻，唔，沣不重口腹之欲，吃不到也无妨。
    林勰气厥，继续挣扎，咱就是说，那凉州的望京楼啊，望得到上京，偏偏望不到祖庵。鸣苍，你该晓得我又多喜欢吃祖庵菜，我明明那么嫌恶那个姚老二，可他们家开宴请了祖庵菜的师傅，我都提礼前去吃席，我实在是太想再吃一次祖庵豆腐了。
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