隋朝大老板 作者:李四叹花

    005小食大才

    杨暕已是酒足饭饱，苏游也已东倒西歪，众人留下地的垃圾，缓缓收拾了帐帘软榻草席等物后，又开始上路。

    兵痞们的欢声笑语也了起来，古代般的平头bǎi xìng 是只吃早饭和午饭的，但这些人沾杨暕的光，不仅仅吃上了午饭，还吃上了美味，那种高人等的满足和骄傲随着谈笑声高速膨胀着，车轻马快，步步不生尘。

    苏游倒是累得够呛，主要还是昨夜的经历让他惊吓莫名，接下来这半天还在马车的颠簸和做饭的火头之下透支了体力；尽管车依然还在颠簸，苏游却在紫苏和青荇的叽叽喳喳中沉沉睡了过去。——苏游此时已经换了马车，并且紫苏和青荇恐怕要成为他做饭的下手了；显然，他已经获得了“大厨”的待遇。

    “下车了，下车了。”耳畔的呼叫让苏游醒了过来，习惯性看了看表，已经近四点了，这当然是投宿的时候，苏游不用想也知道是到了临潼了。——这是到长安的最后，同时也是东出长安的第。

    这里的街道还算是繁华，来来往往的行人，主色依然是土黄色和灰色。有点新中国改革开放前的情调，黄色是军装，上至皇帝官员下至士兵小吏家居的服装都以黄色为主，区别只在于，皇帝的衣服上了个十三环的带扣，有金的，也有铁的。

    苏游浑浑噩噩地随着众人下了车，进了个独门的两进小院，安顿好杨暕和女眷在后院住下后，他和兵痞们又收拾了半天前院，擦干身臭汗后正想休停会时，却见尚德来了。

    苏游整理好衣衫，本以为是杨暕要见他，却被他直接带进了厨房。

    想想自己的厢情愿，苏游竟不由笑了，而后又从愤愤而归于平静。想着自己不过是个流民，差距就如同总统之与清洁工，难道总统会有兴致去知道个清洁工的名姓吗？再说啦，人家钱老都有那样的觉悟，“吃到好吃的鸡蛋，也并不需要认识那只下蛋的母鸡的”，那么，自己就安安心心做那只默默下蛋的母鸡好了。

    “既来之，则安之”，苏游时半会也没什么主意，就在杨暕这棵大树下乘乘凉也好，给他当几天厨子又算得了什么呢？至少在这没有人会怀疑他是杀人犯，也没有人会来查他的“貌阅”。

    苏游下定决心以后，终于有了正式做厨子的觉悟。他正在给清蒸鲤鱼调酱料的时候，却听院外yī zhèn 喧闹，原来是有人来访。

    苏游从厨房里远远看去，只见个高大肥胖的青年领着几个侍卫走进了小院，口中却说道，“阿孩，想不到啊，又走在了大哥前面。”

    “hā hā，王兄来得真快，小弟刚还在河边等了半天，想不到却在此处遇上了；小弟刚得了个好厨子，大哥定要留下起用饭。”杨暕挽着兄长杨昭的手臂，两人的样子，可谓亲密无间。

    苏游似笑非笑地看着起进院的两个大胖子，暗想着这是杨广的两个儿子。又不免想到白驼山伟人来，伟人说，“我们国家人们物阜民丰，健康快乐，幸福指数世界第二。”

    如果伟人家能代表整个国家的话，事实也正如他所言。于是苏游的nǎo dài 里突然出现了张张胖脸：金大胖，金二胖，金三胖……当然，少不了金光闪闪的主体思想。

    两人才进屋，尚德也随后来到了厨房，自然是吩咐苏游好好做菜。当时采取日两餐制，以适应“日出而作，日落而息”的农业生活习惯。早餐在七点左右，吃得些，因为要应付繁重的农业生产劳动，称为“大食”；下午三四点再吃顿，因为就要天黑了，不能再去劳动，所以吃得少些，称为“小食”。

    而三餐制当时只在上层社会和士人当中流行，诸侯也是日三餐，只有皇室四餐。西汉时，给叛变被流放的淮南王的圣旨上，就专门点出，“减日三餐为两餐”。宋朝以后，老bǎi xìng 才天吃上了三顿的，这归功于宋代经济的繁荣，除了酒肆之间不再如唐代被约束在市坊中间，夜市晚上不实行宵禁，晚上夜生活丰富，所以才加顿晚饭。就婚姻而言，三国两晋之前从而终的妇女改嫁的少，经历过几十年的三国纷乱以后，中国的总人口从四千万直接降到了两千万，于是，妇女改嫁的传统也变得稀松。

    就文化属性而言，传统文化在政治文化和经济文化面前，往往败涂地。

    太阳已近西山，全城老bǎi xìng 正在吃第二顿“小食”，杨二的兵痞们则是吃最后顿，他们xiōng dì 两人正dǎ suàn 吃第三顿的时候，苏游只能饿着肚皮给他们zhǔn bèi 好吃的。

    可让人难堪的是，巧妇难为无米之炊啊，zhè gè 时代没有辣椒，没有酱油，厨房里烧的是柴火，盛夏的季节，关西地区的桑拿天里，个菜还没烧出来，苏游已是大汗淋漓了。好在，苏游可以使唤的人不少，或者说，这些人都是来监视他的也可以。

    杨二与兄长各带妻子，大厅里两两相对摆下了四张桌案。意思是说，苏游得把每样菜都要zhǔn bèi 四份，好在原本他要做的清蒸鱼jiù shì 四尾，那是zhǔn bèi 给杨二夫妻人两条的，现在他们依然可以人分得条。

    苏游此刻也终于意识到自己做菜还是该以“精”“少”为主了，什么好吃的东西往死里撑，也会变成垃圾。想着心事，苏游时又有些忘形，两个和尚抬水喝，三个和尚也可以抬，当然，前提是他们要懂得力学原理。

    力学原理，么奇妙啊，岛国人为“柔术”找到了用“力学”解释的理论基础，所以“柔术”变成了“柔道”，而没有理论基础的中国武术，只好变成了“舞术”。

    苏游正边傻笑着想“力学”，边机械似的切着蔬菜，白绿相间的细丝如同艺术品般在他刀下堆成了堆，尚德看着跃跃欲试，又怕切了手，只跟苏游说道，“看菜的样式，闻菜的香味，都是极好的，wèi dào 必然也好罢。”可惜自己级别不够，zhè gè 时候都没尝菜人的口福，说着也有些唏嘘。

    “那是，做菜当然要讲究色香味，看闻，已觉秀色可餐，吃着才有食欲呢。”苏游用后世很简单的理论跟这孩子摆呼，后者用以往的经验加以验证，点头不已。

    “先生会做好些菜吧?”青荇在旁也凑上了热闹。

    “你猜呢？——那，我说说，你听听？蒸羊羔…蒸熊掌…蒸鹿尾巴…烧花鸭烧稚鸡…烧子鹅……”说也奇怪，以前苏游试图背这《报菜名》，老是背不下少就卡壳了，今天却口气说了六七十道菜，声音由慢而快，陕西音中又夹了京腔，虽然声音不大，却在厨房里如同平静的水塘里投下了石子，帮小厨和打下手的都看着苏游，似乎是看到了难得见的怪物般。

    但毕竟，这些菜里边还包括了动物下水什么的，可是古时候杀猪宰羊，动物内脏都不算食材，而几乎全是去皮开膛，——这样弄干净以后，谓之“**”。后来许武侠小说中写道“床上上躺着具几近完美的**”（用来形容床上的少女）——开膛去掉内脏的少女很好看吗？

    苏游又想到了有关唐朝李绅的传说，这厮写了首脍炙人口的诗名叫《锄禾》。后来他考中进士，从国子助教起，官至宰相，被封赵国公。

    李绅发达以后，豪奢极欲，他爱吃鸡舌，每餐耗费活鸡三百只，院后宰杀的鸡堆积如山。当然，zhè gè 传说又扯到了明朝宰相张居正身上，且不管是不是无耻文人往这些“伟光正”的大人物身上泼脏水；至少苏游可以从中发现，古人的嘴还是极为刁钻的，或者说，道德君子最终也败在了美食之下，真正应了那句“食色，性也”语。

    “干什么啊，你们个个的，我是说，上面说的，我都不会。我就会做个鱼，做个紫瓜罢了。”尚德再次领教了苏游的“吃了吐”。

    “至于你们信不信，我反正是信了。”苏游嘟囔着，其实他自己都有些不相信自己了，谁让自己冲动，竟就此耍了宝呢？莫要得意忘形啊，君子要慎言慎行啊，苏游劝诫着自己，;地笑了笑。

    菜很快做好了，只有三道。——“清蒸鲫鱼”和“鱼香茄子”、“上汤菜心”。

    前面两道菜自不必细说，这最后道“上汤菜心”，是取菜心最嫩的段，用上汤浸熟，上碟摆成把扇形，再打上薄芡就行，这道菜还有个美名叫“青蔬扇影”。

    苏游战战兢兢地去正厅呈菜的时，又不免偷偷观察宫廷的礼仪，而后越发觉得自己与他们的差距之远

    005小食大才

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