第92章 中秋（2）
    将那做好的蟹粉鲜肉月饼都分完了, 也没见谢沣到店。
    寻月棠低声叹了口气，她其实能从谢沣的日程里感受到形势。
    北狄四部，除塞骶一心求和, 以卡锤为首的三个部落首领各个狼子野心。百年之前，北狄王庭还在大漠深处, 距大晋最北的凉州有几百里之远。
    这些年随着牧草生长, 他们一路向南向东，在中间百里的和平却不毛的地带生活、建都，中间有两次厉兵秣马找准时机, 一路打进了凉州, 不过又被太上皇与谢沣给赶了出去而已。
    如今得到了意外的支持，底气愈丰, 眼下又是摩拳擦掌。
    这样情形, 谢沣已经完完全全上报, 也找人造势, 如今主战派的声音已经渐渐压过了主和派。虽然, 谢沣知道贺峤一定会让他出兵, 但, 他想尽量将时机握在自己手里。
    短短两年, 凉州大营人数已扩至十万余，日日夜夜练兵不休, 候的就是这场国战。
    她清楚记得上一世谢沣的粮草之困，这次便想要努力给到谢沣支持, 但在十万之众面前, 小小壅城首富能拿得出的, 杯水车薪而已。
    勉力而为罢, 还能如何呢？
    寻月棠想得开, 轻轻道了句这，后便接着干手上的活，他迟迟不来，正好有空去做广式月饼，时人多喜灵砂臛，她准备做的馅料便是蛋黄豆沙。
    与鲜肉月饼相反，这广式月饼的饼皮部分做着简单，麻烦之处全在馅上。
    寻月棠昨夜就将红小豆泡上了，今日与□□糖一道下锅熬煮，在这个没有高压锅的时代，锅里水加得足足的，一个多时辰才将豆子都熬出了花。
    之前她习惯用白冰糖，但是偶尔用过一次□□糖，发现糖不一样，成品竟也有差别，只是这差别不在于口感而在于色泽，□□糖做出来的颜色更好看些。
    下了锅，便要用小石磨将这些一点点地磨成豆沙。
    寻月棠突然感觉有点失策了，她一边摇着小磨一边嘟囔：早知道不让嫂嫂回家了，她摇磨肯定又快又好。
    壅城开了几家寻味小筑，每日的豆腐需求都很大，寻月棠便在米粮坊内设了专门的豆腐房，就由郁白梅管着，既开了源、又节了流，还不至于使郁家好手艺无用武之地，三赢局面。
    寻月棠深深觉得自己就是个生意小天才。
    但很明显，生意小天才在推磨之事上非常的不天才。
    她唉声叹气，磨一会儿歇一会儿，又大半个时辰过去，才磨好了一桶豆沙。
    磨好仍不算完，与甜豆包所用的豆沙馅不同，广式月饼所用的馅料必须要很干，否则就容易鼓腰。
    所以还得拿着小陶锅文火将里头水分炒干，半干时加入猪油接着炒，炒好后的豆沙，颜色紫红油亮，虽比不上后世用破壁机打出来的细腻丝滑，却是一样的香气扑鼻。
    闻着阵阵香味，寻月棠心里连丁点馋意都泛不起来。
    此刻的她，已经如同头磨坊劳作了一整日的驴，全身上下每一寸肌肤都写着大大的疲惫二字。
    坐小杌上歇了半天，察觉日头已渐渐向西，她捏了捏胳膊又起了身。
    养尊处优的日子过太久，人都钝了，当日一个人在后厨忙碌的劲头不晓得哪里去了。
    说完这句，她站起身开始磕咸鸭蛋黄，不得不说，这个工作还挺治愈，一个二个的，竟然还让她磕上瘾了。
    磕好的蛋黄要洒上白酒上炉烘烤去腥，趁这功夫她将月饼皮做了出来。
    做完后......又歇了好些时辰。
    包月饼是寻月棠的强项，虎口灵活地不像话，收几下便包好一个，都出模后她将这六十个月饼分作了两盘，交替着入炉烤制，留出了刷蛋液的时间，也好省火。
    在她写好便笺将月饼送去许府，又梳理好蟹粉鲜肉月饼与广式蛋黄豆沙月饼的方子后，谢沣终于踏着漫天晚霞到了店。
    此刻蟹粉月饼全也冷了，寻月棠扁着嘴帮他回炉。
    不高兴了盘儿？谢沣走近烤炉，轻轻环住她腰。
    没有，就是做太多事了，有点累。
    那不要忙活了，我先不吃。
    寻月棠转身，跺了跺脚，眼圈都开始发红，不行！你就要吃！
    好好好，谢沣投降，我吃我吃，你不要着急。
    月饼出炉，寻月棠就赖在了谢沣身上，从他臂弯里抬头看向人清晰的下颌，稍微有一点想要讲理了，问：三哥，你是不是不饿呀？
    本来是不饿的，闻见这香味，就也饿了。
    唬我？
    谢沣正色，没有，今日巡边，晌食都未来得及吃。
    可怜见的，寻月棠出声，看着谢沣眼下乌青，还有渐渐消瘦的双颊，一阵阵泛着心疼，也不觉自己劳作半日如何如何了。
    她眯着眼睛摸了摸谢沣的脸，先垫一垫，暮食再好好吃。好似是听到了谢沣嗯了一声，而后人就迷糊了过去。
    谢沣见人没了动静，低头一看，刚刚还说着话的人竟就睡了过去，甚至摸过他脸的手都来不及放好，搭在了前襟上。
    怎会这样可爱？
    谢沣笑着看她，又低头轻轻吻她鼻尖，在那颗殷红的小痣上停留摩挲许久，随后将她手拿下安置好，才拿起了眼前还温热的月饼。
    这竟然是月饼？
    他端详许久，怎么看，怎么像是普通的肉馅饼。不管了，盘儿便说这是包子，那它也就真的是包子。
    这个鲜肉月饼个头不大，两道过炉后两面儿都是微微焦的橙金颜色，饼皮富有层次又酥松，吃着还能掉渣，这样顶尖的皮儿里头包着的，是鲜美的蟹粉与鲜肉，二者合作一处不见丁点腥味，只余几乎没顶的浓郁鲜味。
    肉馅儿紧致又多汁，蟹粉也鲜味十足，一口咬下去，浓浓的肉汁伴着蟹黄汁子在口中爆发开来，每一滴都裹挟着浓香。
    更别说那附上了肥腴肉汁与蟹粉精华的酥皮了，不厚却软，让人欲罢不能。
    美味将饥饿更大幅唤醒，月饼热度已然降下，谢沣索性开始一口一个地吃。
    小家伙，怎这样多的巧思？还将蟹粉做到了月饼里去？
    吃完最后一个月饼，谢沣空落落的肚腹总算是压上了实物，舒坦不少。
    旁边还有刚刚寻月棠为他准备好的清茶，此刻微温，涤口解渴最是合适。
    他轻轻触着寻月棠的脸颊，感觉一腔爱意涌动，齐齐堵在心口处，暖却又似无言可表。
    抱起睡熟的寻月棠往屋内走，将人放上榻后他也开始除衣，预备歇在一旁。
    寻月棠骤然离开温暖怀抱，迷迷糊糊地往榻沿处摸索，揽到谢沣的腰方才咂咂嘴又睡了，似梦似醒之间，还不忘问句好吃吗三哥。
    闻言，谢沣不由地笑，揽她枕在自己臂上，抱紧了，轻轻道：好吃。
    那方才过喉的月饼咸味，到此刻就全部化作了甘甜。
    这个蟹粉鲜肉月饼在宁州畅销无比，到凉州却是蛋黄豆沙占了销售大头。临近中秋，除了店里堂食卖出去的，预定礼盒的单子更是如雪花片子一样往店里飞。
    店里本来还很充足的人手一下子就变得不够用了。
    有钱哪能不赚？寻月棠克服万难，将田庄佃户、米粮坊、牛乳坊的人全也用了起来。
    田庄负责做饼皮，牛乳坊有现成工具，就负责烤咸蛋黄，米粮坊本就是红小豆的来处，就负责熬豆沙，各个寻味小筑的厨子就负责包和烤。
    她自己也化身头束白巾的拼命三娘，驾着辆青毡小车在壅城颠来跑去，运送原料、运送成品，也递送礼盒。
    凉州都忙成这样，宁州比这边还更忙得多。
    所幸裴家家大业大，裴栀手头无数可用之人，再忙的生意都应付得来，只不过是将她整个人都乐坏了，来信问：过了中秋节还能不能接着卖月饼？生意可太好了，近来连做梦都在数钱。姐姐真是我的财神奶奶，有什么想要的尽管开口。
    寻月棠回：若你想卖自然可以，就怕不凑节气无人来买。东西无甚想要的，但随信附上一块春带彩的籽料，请小栀妹妹找个顶尖匠人打做一对玉佩。
    裴栀如何机灵的人，自然猜到这一对玉佩给到何人，还贴心地料到，虽姐姐没有明说，但肯定是想在元宵佳节送出，花好月圆人相伴，多好的意头。
    财神奶奶的事儿她是丝毫不敢耽误，让家里玉石坊停工几日全心全意地倒腾这块春带彩，将寻月棠赌石赌得的这块十分十分一般的籽料押上了千金技艺，连瑕疵都发挥到了极致。
    催得几个老师傅叫苦不迭，日日吆喝着要熬煮金银花露子明明目。
    终于，这对玉佩在八月十三日的午后送到了壅城，还附着裴栀的一封信，只字不提她猜到寻月棠想中秋节送礼物的事儿，只写：提前两日给了，还留出时间让你做流苏，打穗子，姐姐可惊喜？如此大恩不必言谢，日后多带妹妹发财。栀儿遥贺，中秋欢喜。
    寻月棠看得满脸笑，收起信打开了无其他装点、只雕出海棠花的紫檀木盒子，里头铺着一块雪青色潞绸，绸子之上是块四合海棠双鱼玉佩，二合为一。
    轻轻捧起，在天光下细细看着，寻月棠觉得自己已经能想到其被佩在谢沣腰间的样子了。
    外头传来伙计的声音：东家，新的月饼礼盒做好了，您现在可要去送？
    寻月棠捧玉佩在心口，扬声向外：找我哥哥，让他去送，我此刻不闲。
    要忙着去做玉佩的流苏呢。
    作者有话说：
    第93章 中秋（3）
    中秋节那日, 店里的暮食生意好得不像话。
    预料得当，所以晌食的时候，寻月棠就在店里给众人加了餐, 规格与店里中等消费的席面相仿，还依着后世习俗给了三薪。
    毕竟在这个朝代里还没有许多舶来的节日, 象征团圆的中秋节之重要性非后世能比, 对店里人的付出，寻月棠十分感恩，她便是再抠, 也不会省在这里。
    同时也因为店里生意太好, 人来人往、一座难求，自己人的中秋宴便设在了谢府。
    谢沣与林勰要犒军, 得宴席将近才能回府。寻峥与郁白梅是客, 也打算到晚间才登门。
    午后, 寻月棠便带着妙言到了府上, 一道在簪花小院歇过, 醒来无聊, 就摸到了小厨房去。
    怎么几日不见, 又轻减许多。寻月棠拉着妙言的手看, 本来可称作纤细，如今却有点瘦骨嶙峋的意思了。
    妙言双颊也瘦削许多, 显得异色瞳眸越发得大，无辜地扇着睫羽, 大约是苦夏？
    也是, 夏日确也难熬, 你没事就多来我这里走走, 我这里总有冰碗饮子, 给你消夏。
    嗯，妙言又是答应得利索。
    得了得了，寻月棠摆手，我这话就当是没说，每次都说来，到底也没见你来几次，我还是遣人给你送。
    我本就不喜出门，你知晓的。
    妙言知道寻月棠一腔炽热，是真的将自己看做朋友、真心待自己好，她也无数次懊恼自己的隐瞒，但是瞒都瞒了这么久，也只能如此。
    不过现在，自己和身边人应该都快解脱了，她其实从很久很久之前就在盼着这一日，但这日真的要来了，她好像又有些割舍不下。
    无论是官人、月棠，还是一直照顾自己的小谷他们。
    知晓知晓，寻月棠摩挲着妙言的脸颊，虽说瘦了也好看，但还是稍微养养自个儿，身子健康才最重要。
    嗯，妙言应声，又换了个话题，上次你教我那蒸蟹方子，我照着做了，将军很是喜欢，果真按照你说的拿出了一套工具，敲了半天蟹子，当真是讲究。
    我第一次见他这样吃还是在登州，那时候大家都要进山，钻一天山回来灰头土脸不说，更饿得像狼一样，抱着馍啃犹嫌不够，只有林大哥，端坐一旁，叮叮当当，半个时辰就吃了几只不顶饱的蟹子，寻月棠摇着头下结论，不知旁人瞧了作何感受，反正我是不理解。
    她描述地绘声绘色，妙言似乎已经能看到林勰在一处不很讲究的地方讲究地用餐模样，不由地笑出了声：他是如此的。
    不过，说起登州......寻月棠凑近，那时候他总带着一把有你画像的扇面，画功很是出众，但日日长吁短叹，说什么人间无药治相思，屡屡想告假溜号回来找你，三哥理也没理。
    这些事妙言不曾知晓，如今从他人口中听得，只觉是周身甜蜜上泛，回味过后却是发苦，她遮了遮还有些发红的脸面，再道：他既喜欢吃蟹子，那月棠你还有无其他简单的方子教我？
    寻月棠想了想，那不如就肉蒸蟹子？反正蟹子这种东西，清蒸永远都不会出错，顶多就是加上一点花样，口味稍微变变。倒也有炒制、做酱之类的做法，就太麻烦了些。
    那就学这个。
    肉馅就普通二八或者三七分的剁碎猪肉，要想它口感得宜、不松不紧呢，就在里头加点脆生生的东西，似是山药、马蹄都可，依着节气来，有什么加什么就是。
    葱姜不要直接放，研出汁水来绞进肉里，既能让肉馅口感更好，也会漂亮些，这道菜铺在盘子上看不出怎样，但若是要炸肉圆，区别就大了去了。
    淀粉要加，这步叫做浆肉，可以使肉口感更嫩。
    淋些黄酒，花雕更好，去腥提香。
    只是拌了个馅儿的功夫，妙言就已经开始迷茫了，从来以为肉馅里头只有油盐，竟不料还有这么多讲究？这淀粉要加几何？酱油与盐又是多少？生肉无法品尝怎知咸淡？
    寻月棠无奈摊手，那要不然，我写比例给你，你到时比量着来。
    妙言感激地点头，好。
    在盘子里头铺好一圈肉馅，圆心处磕上鸡蛋，寻月棠就开始讲解如何拆蟹，蟹肠、蟹心、蟹胃、蟹腮都要去掉，而后斩做四块。
    见妙言没吱声，她抬头，正对上人一脸迷惑的表情，忍不住问：上次不是吃了蒸蟹吗？难不成连各个部位都分不清？
    妙言点头，上次吃蟹，将军并未让我动手。
    懂了，就只等着吃了是吧寻月棠耐着性子又拆了两只，才得到了句学会了的反馈。
    过后的事情就简单多了，上锅蒸熟，下锅淋上油就得了，蘸料就如上次给你的方子一样。可学会了？
    妙言答话着实严谨：待你给我了肉馅方子，该就能自己做了。
    拖拖拉拉做好这道快手菜，就已经快要到晚宴的点儿，听闻寻峥带着郁白梅已经登门，她二人便迎到了影壁之处。
    说起来，这还是郁白梅第一次登王府的门，担心她紧张，寻峥从下车起便寸步不离，嘴上絮絮叨叨地安抚着人：媺儿，虽然这是王府，但你也知晓王爷对棠儿的心意，所以也无需担心，便家仆众多、规矩森严又如何，怡然自处就是......
    一通安慰下来，让本来不紧张的郁白梅反而开始紧张起来。
    寻月棠在影壁外听到这一通理论，当即翻了个白眼，暗叫了句傻哥哥，上前挽过郁白梅，嫂嫂，就当在自己家就是。说着给郁白梅与妙言介绍对方，后便引着人到了用饭花厅。
    酉时前后，谢沣与林勰归来，便正式开了宴。
    寻月棠带来了桂花酿，是宁姝雅给她月饼的回礼，尝过觉得好喝，绵甜粘稠，花香淡笼，回味悠长，最重要是还不烈，最适合她与妙言这种人菜瘾大的人物，便拿了来。
    恋耽美