回府后，她说干就干，架起口大锅就准备做卤味。
    卤味起源极早，最起始的配料只有花椒、油盐而已，后来随着社会发展、历史推进，各地风土、气候不一，方子便越来越复杂，分类也越来越多，南卤北酱、红卤白卤糟卤等等。
    登州比起凉州，气候更加湿热，如今气温已如盛夏，所以寻月棠今日准备做糟卤，凉凉的最适合夏季。
    糟卤糟卤，字面便可以看出它重头是在一个糟字，这个糟指的是吊糟，单取酒糟中的糟汁尚不足，还得加上八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮、桂花、花椒等香料，泡成浓香糟汁才行。
    虽然今日新得的是只鸭子，但万物皆可糟，单撂这一种就太过浪费了，高低得弄个拼盘出来才行。
    鸡翅、鸭肉、花生、毛豆、河虾分别下水，该加葱姜的加葱姜、该加花雕的加花雕，焯好了备用。
    这些都好说，处理起来比较麻烦的是猪蹄。但是哥哥喜欢吃猪蹄，再麻烦都要做的。
    糟猪蹄要保持其弹性，讲究一个二热二冷，第一热是单焯水，第一冷是过冷水，第二热是加葱姜后开水再下锅，由文火煮制，这步骤为的是保持鲜味、去除腥味，第二冷是迅速过冷水，为的是保持弹性。
    一来二去，就过了一个时辰。
    寻峥帮不上什么忙，就带着人在旁边嗑瓜子寻甜阁新开发的话梅口味瓜子，是当真好吃，这一路来他们几个嗑了起底有三斤了，越吃越上瘾。
    棠儿，这一道猪蹄而已，怎这样麻烦？
    麻烦也是为了好吃，寻月棠走过去，张开嘴，接过了寻峥忙里偷闲存下的一把瓜子仁，后含糊道：吃卤味就像嗑瓜子，也是停不下来的。
    食材都处理好之后，剩下的就简单多了，泡上糟汁过半日，暮食的时候吃刚好。
    李伯又启了好酒出来，说要庆祝寻月棠找到哥哥。
    王敬与寻峥初次见面，不料竟格外投缘，问及年龄，还都是三十又一。
    寻兄如今可有家室？王敬问。
    寻月棠帮他答了，没有，又戳了戳寻峥，哥哥，你问问王大哥的情况。
    寻峥当即摇头，我不问。
    你不问我便自己说，王敬知道寻月棠的意思，笑得憨厚，家中犬子，如今得叫个五岁，下头还跟了个妹妹，也有两生日了。
    寻峥面无表情，拱手，王兄儿女双全，好福气。
    寻月棠气得不行，在凳子底下踢了他一脚，这福气，你也得有。
    一桌人看着寻峥七尺男儿被妹妹点得不抬头，登时笑作一团，直言咱妹妹说得对，是要抓紧些。
    寻峥懒得理这些人，提州大营的伙食实在差，这样比起来，与妹妹在一起的每一日都像是到了九重仙天一般幸福，他现下也只顾得上吃。
    这个糟毛豆是真的好吃，两头都被剪掉，入味更甚，吃到口里还是多少有点脆生，入口冰冰凉凉，清清淡淡的调味更烘托豆子本身清香，吃着过瘾。
    还是妹妹说得对，吃卤味真的像嗑瓜子，根本停不下来。
    另外一边，王敬他们也没闲着，就着酒开始剥花生，言谈之间提到膝下儿女，俱是眉开眼笑，一时间碰杯不断。
    哥哥，别光紧着素吃，尝尝这个猪蹄。寻月棠催着寻峥，又给剥虾。
    寻峥对那些儿儿女女的事儿不关注，就着酒吃卤味，愉悦地不行，听到妹妹提醒，又夹了一块猪蹄。
    印象中的猪蹄，无论是红烧、还是酱香，都是外皮红亮，肥腴油润。
    但这个不一样，瞧着就清爽，泛着粉白颜色，经了糟醉后，竟神奇地变作了清爽开胃之物，弹性十足不说，还带着氤氤酒香，咸咸鲜鲜，让人胃口大增。
    哥哥，吃虾。
    寻月棠胃口小，宴席没过半就吃好了，如今专心给寻峥剥虾，手边碟子已堆了满满虾头虾壳。
    大约是酒意上头，寻峥定住，看着自己碟子里的虾肉，又看看眼前妹妹笑颜，蓦地想到刚才说的成家话题，想到那个总爱抢妹妹的定北王，想到李伯抬酒时说的那句，月棠总算是寻到了哥哥，咱们小公子终于能将婚事提上日程了。
    不由的，寻峥心里一阵怆然，开口问了句：　盘儿，待你不日嫁人，可还会给哥哥剥虾？
    寻月棠抱住寻峥小臂，轻轻开口，傻哥哥，我无论嫁给谁人，都也还是你最最亲的妹妹。
    作者有话说：
    第88章 返乡（2）
    离开登州后, 第二站就是宁州。
    裴栀早早就等在了城门口，见了寻月棠等人的马车直接给引到了裴府。
    寻峥哥哥，你可是我的财神爷呢。入府下车, 裴栀挽着寻月棠的手，凑头过去与寻峥搭话。
    此话怎讲？
    你可知你这妹妹, 为了寻到你, 要求我们所有的加盟店都从了她主店的规矩，给所有叫寻峥的人免单。我本以为这名字并不多见，便从了她。真开起店来才知道原来上至八十老叟, 下至黄口小儿, 竟这么多叫寻峥的。如今可算是找到你，把那牌子去了, 我省得每日做慈善......
    寻峥没说话, 笑着摸了摸妹妹发顶。
    摸得寻月棠还有些不好意思。
    说话间行至裴府正堂, 裴建川正守着一方黄花梨茶台泡茶。
    他年岁渐长, 年轻时驰骋沙场留下的旧伤越发上劲, 见裴栀这一二年里生意做得颇大, 索性将裴家大半产业交与了她手, 而后就是日日赋闲在家。
    他如今与寻月棠也算相熟, 见她来，放下手中紫砂壶, 笑了笑：月棠姑娘来了？
    裴叔近来可好？寻月棠上前行礼，奉上了个描金漆盒, 登州偶然寻到的。
    裴建川打开, 发现是根已成了人形的人参, 须子展开有拃长, 可不能是偶然寻得, 得是花了大价钱收的，但生意场就讲究这样的人情往来，他既有意提点寻月棠，自也不会推脱不收，道谢后令旁边人收好，给她和身后的寻峥倒了茶，先问：小公子近来可好？
    裴建川之前是太上皇副将，自是知晓谢沣的身份，更习惯称呼其为小公子。
    他啊，好得很，寻月棠笑笑，就是营里不脱身，要不然该会与我同来。
    裴建川笑笑，又抬头，这便是寻家哥哥罢？
    寻峥起身，对这个行伍老前辈行了一个军中之礼，裴先生，久仰。
    起身起身罢，裴建川叫寻峥。
    二人共同话题更多，不几句便聊了起来，裴栀一进屋就插不上话，现在索性拉着寻月棠去了自己院里，走罢走罢，我爹爹老夫聊发少年狂，这会儿说得起劲，没准等下还要拉着人对弈，拉着人排沙盘呢。
    二人回了院里也还是说正经事，裴栀先是问为什么这一个月没有出新品，说店里老顾客都问呢。
    没有时间啊，寻月棠托腮，凉州那边出的是桑葚酒，我不是与你说了吗？
    那我收到信，总得有时间酿出来啊，一来二去不就到下个月了。
    寻月棠托腮想了想，也对，但是我这个月准备好了新品，要不要先试试？
    行罢行罢，看在你找到哥哥高兴的份上，裴栀拉着寻月棠起身，但你下个月一定要按时给我新品的。
    从宁州走后，我还要回郓州，若这几日能赶得及，我就将后头两个月的新品一道给你，若来不及......寻月棠抱住裴栀，那就只能来不及了。
    裴栀想起，寻月棠父母祭日大概就在后两个月，登时理解，那我，就勉强接受罢。先去大厨房里做给我尝尝。
    这个做起来可能没有那么简单，寻月棠下手之前，先从自己的随身携带的荷包里取出来了一对镀了银的花嘴。
    裴栀认识这个东西，是配合油纸给酥油、面浆等物做造型之用，还是从裴家的打铁铺子里打的。
    好姐姐，你准备做什么呀？裴栀顺手拿过寻月棠的贴身小荷包，从里头取了两颗糖珠来填到嘴里。
    寻月棠有饥饱痨的小毛病，会随身带些糖果子以备不时之需，裴栀知道她这习惯，总爱拿她糖吃。
    蜜浮酥萘花。寻月棠在打击黄牛乳，抬头看正在嚼糖的裴栀，这糖好吃吗？
    好吃好吃，裴栀拿过荷包来看看，你怎也不多准备些？
    荷包里的糖都是寻月棠自己做的，顺应时节，添上不同的水果汁子，今日这些是刺泡果味（1），吃着酸酸甜甜，让人口舌生津，里头应该还是加了牛乳，糖的酸甜味就更朦胧、更柔和，香味独特却诱人，明明是果子，却带着花香。
    姐姐你快将这刺泡果糖的方子交出来，我下个月就上这个。
    裴栀又拈了一块，见这糖上面上有粉粉白白花纹，勾勾缠缠、弯弯绕绕，知道是制作中并无章法可循，但瞧着却是好看，可惜用油纸包着掩去了美貌，她到时定做些琉璃盏盛着，铺在冰上，怎么着也给买个高价钱去。
    瞧好了，也有了主意，裴栀将糖块儿放在大拇指上，食指一用力就弹了个老高，而后张口接住了，姐姐看我这手绝活！
    寻月棠见她塞了满口的糖，笑着摇了摇头，就这么好吃么？
    是啊，裴栀倚在她身边，我小时候很喜欢吃刺泡果，喜欢它果子的香气，但是吃多了，酸倒了牙，太难受，从那后就很少吃了，姐姐你这糖留着了刺泡的味道，又不会倒牙，自然喜欢。
    那我待会儿将方子给你，你自己安排人去做就是。
    裴府厨房有一整套打牛乳的工具，她俩人说话的功夫已经打出来了酥油，寻月棠拨起来看了看，觉得差不多，就撂到了冰水里，再捞出来就是一整个发着乳香的白色酥油团子了。
    可是要做成茉莉花型？
    寻月棠点头，是。
    蜜浮酥萘花这点心，做法、用料、成品都在名字上了，以净水澥开蜂蜜做浆、牛乳打出酥油为原料、塑成萘花模样的点心。
    萘花，即为茉莉。
    裴栀又拎一颗糖入口，擦擦手上前，姐姐，让我来试试。
    吃这些糖，你仔细牙口，寻月棠将花嘴递给裴栀，自己去澥蜂蜜。
    哎呀哎呀，我这茉莉，变成了牵牛......裴栀哭丧个脸，脑子觉得自己会了，手却当真做不成。
    那你上新品的时候就改成蜜浮酥萘牵牛，寻月棠笑她。
    不行，你给我做一个看看来。
    寻月棠接过，慢慢塑了朵茉莉花出来，下手要轻、要缓，慢工出细活的东西，可丝毫急不得。
    酥油花放进冰凉凉蜂蜜水里头，裴栀凑近，见青瓷浅盏里蜜水盈盈，其上浮着朵朵细小精致白花，让人不自觉想起仲夏午后，微风习习，丹灵光下满塘芙蕖，委实雅致。
    她一开口就是极不雅致的话：姐姐，这点心我得卖个大价钱，且只供雅间才行。
    寻月棠也觉如此，说起来她俩能成至交，很大一部分原因就是都钻进了钱眼里，你先尝尝。
    裴栀提了一把小银勺，连着蜜水、并着萘花一起入口，先咽下冰凉凉蜜水，甜兮兮地直要沁进人心窝子里去，后在这余味不歇的甜美里抿开酥油，花香蜜香甜香便沾在了膏腴滑润的酥油之上。
    酥油本身就有浓浓乳香，提出油脂后这香味更上层楼，润润地贴着人口内滑动，每一息都让人无比满足，下喉犹存一丝回甘与花香，与绵长的蜜香味一道，令人回味无穷。
    我怎觉得这花里还似真有茉莉香味一样？裴栀又舀了一勺，难不成是姐姐做的花太像，竟让我吃出了错觉？
    寻月棠看她皱眉凝思的样子笑出声，哪儿能啊，有茉莉香味是因为我泡了茉莉花在牛乳里头。
    怪不得呢，裴栀也笑，也能侧面说明我口舌好，这点味儿都能品出来。
    当下巳时刚过，离暮食还远着，裴栀在府上待不住，拉着寻月棠就往店里走，我的店又扩了一些，姐姐你去看看还有什么要添补的没有？
    行经前堂，正碰见寻峥与裴建川一道出来。
    裴建川一手托着紫砂壶，另一手拍了拍寻峥的肩膀，后生可畏，后生可畏啊。
    我爹也真是......不会下棋还偏偏有瘾，裴栀道，估摸着又是弈棋被后生仔给赢了。
    寻月棠笑出声，裴先生早年排兵布阵，怎会下不好棋呢？
    不是说棋枰如战场么？
    这两样事，说是触类旁通，其实关系真的不大，可不是带的好兵就下得好棋，裴栀看向寻月棠，定北王带兵不错，他下棋成么？
    寻月棠点头，三哥棋艺很是精湛，少有敌手，哥哥也赢不了他。
    裴栀：......你就当我刚刚那话没说。
    紧接着她抬头，叫寻峥，寻峥哥哥，我们要去店里，你可要同往？
    寻峥点头，跟了上去。
    三人成行，又带着了其他一道而来的将士，上车去了宁州最大的寻味小筑。
    这是一间高三层的楼，叫着小筑、却是酒楼，如今不到晌食的点儿，店里却仍坐了许多人，听着说书、饮着奶茶、吃着点心，好不快活。
    裴栀将寻峥他们安排到了二楼一间靠近说书台的雅间，后就带着寻月棠去忙碌了。
    这小筑朴雅气息与凉州那间似出一脉，但却又更加阔气奢华些，来往客席佩金带紫，似是非富即贵，可见走的是全然的高端路线，有人悄悄问寻峥：这地儿，该好贵吧？
    又不要你花钱，怕什么。寻峥道。
    这也是妹妹的产业么？
    寻峥摇头，不是，是她旁边那个着男袍女孩子的产业。
    好家伙......
    果然有钱的妹妹都是跟有钱的妹妹一起玩的，众人一起端起描金的奶茶杯子，都发出了来见世面的感叹。
    不多时，寻月棠回来，落座哥哥旁边，笑盈盈问：怎样？吃得还好么？若是与那边口味有出入，我可是要找裴栀要说法的。
    瞧你这说的什么话......
    裴栀跟在她身后落座，掏出了一张皮卷展开在桌上，指给寻月棠看，接着说刚刚的话题，宁州十二城，我如今已布局十城。下半年，我想着将剩下两座城也开起来。其实剩下那二座城并不很富庶，但什么破落地都有一二个财主，开总开得起来，但不要太大规模，只求与剩下十城达成联动便足矣。
    你自己瞧着来就是，生意布局之上，你强过我许多。寻月棠给她倒了杯奶茶，反正我也不会因为你去那里开分店可能会赔本，就少收你加盟费。
    裴栀大叫：寻峥哥哥，你看她这个奸商！
    寻峥笑笑，指着这卷轴问：小栀，这些红点都是你现在开起来的店吗？
    裴栀点头，对啊，你那妹妹，就靠这些红点，都能赚我许多银子。说着话，她拿手比了个数出来。
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