陆仁显然跟厨房里的员工们关系都不差，笑骂道：你们想抽我的烟才这么说吧？这几天蹭多少根了，有完没完？
    说是这么说，但陆仁并没有真的生气。
    他很快从口袋里拿出一包烟，什么牌子不清楚，但从先前众人的话里可以知道，肯定不是什么便宜货。
    苏乔默默地看着。
    陆仁行事仿佛很大方，给每个抽烟的分了两根。最后朝程轶澍说：小兄弟也试试，这个你应该没抽过。二十块钱的烟，根本不能比。
    程轶澍接了，朝他龇牙一笑：谢谢了。
    这笑容里明显有些别的意味，但陆仁沉浸在某种微妙的施舍炫耀的快感中，并没有在意。
    确定陆仁就是那个私底下跟颂食记联系的人，自然不可能再留他做事。
    苏乔没出面，提前跟两个室友离开。让钟姐给陆仁把这个月工资结清了，从明天开始不用来上班。店里其他人只知道陆仁被钟领班单独叫去外面，不知道说了什么，回来之后脸色很难看，脱下工作服就离开了。
    厨师阿文来问，钟姐只说：这里不适合他。
    虽然没有明说，但前两天才出了事，没隔多久立即开除后厨一个人，就够让人猜测的了。
    阿文可惜道：明明再过一段时间就能当厨师了。
    跟陆仁一起招进来当打荷的那个人，手艺更好一点，已经做了主厨。平时也能看出来，其实陆仁有些不服气。但阿文怎么也没想到，他会做出把菜谱交给别人这种事。
    厨师行业内，很忌讳这种事。跟谁学的菜，就得敬着谁，毕竟吃饭的本事是别人教的。要不是小老板不愿意，他们这一批厨房里待着的，都该叫一声师父。
    学成了，有机会自立门户，再收徒弟把手艺传下去都没问题。但卖给竞争对手这事传出去，陆仁在行业内的名声就坏了，以后再没有哪个厨师敢让他在自己手底下做事。
    后厨几个人关系比较好，阿文既愤怒又惋惜。
    钟姐道：想想小老板平时是怎么对你们的。他自己的手艺，哪一样没教给你们？学艺不精，上不了灶，就做这种事，你怎么不想想他收了颂食记多少钱？
    阿文一愣，顿时不说话了，惭愧低下头。
    沉默了数秒，他道：这件事我会跟认识的人说，他们有不少在晋城的酒店、餐厅工作。小老板手下留情，别人不知道陆仁是这样的人，他就还可能到别的地方。这样的事，有第一次，就可能还有第二次。
    钟姐点点头，想起苏乔的规划，把所有人召集到一起，告诉他们：苏记要歇业一段时间，小老板在研究新的菜单。
    苏乔提前从店里离开，口袋里装着颂食记的菜单。他看着上面的菜名，在心里盘算要买些什么食材，回程路上用手机拉了一张表格。
    他本来打算自己去楼下商场采购，但估计了一下，需要的东西不少，分量也不轻。各种肉类菜蔬都很压秤，即便有电梯，独自搬回来也够呛，想了想还是让商场的工作人员送货上门。
    工作人员会使用专门的小拖车，不费什么力气。
    等待食材送达的时间，苏乔先琢磨了一下做法。颂食记的菜单与普通中式餐厅并没有什么不同，都是些常见的且大多数人都能接受的菜品。比如红烧肉、上汤肉圆、干捞粉丝、蒜蓉开背虾
    大约是交通发达的缘故，现在的餐厅里许多都是某种意义上的融合菜，路边十家餐厅，八家菜单上有雷同，颂食记自然不会例外。
    等食材送到，苏乔换了衣服，进到厨房里去。
    纹理细腻的牛里脊，整块摊在案上，在灯光照耀下呈现出一种新鲜好看的红色。一刀切开，肌理整齐地断裂，一公分半的厚片以一种恢宏之势向外侧倒下去，轻柔地落下。
    随即，倒下的那片牛里脊，又被公平地、不偏不倚地切成条，继而切成块。刀锋走过，牛肉的边缘变得既锐利又柔软，一个个小方块乖顺地被赶进白瓷碗里。
    整粒黑椒在研磨瓶里滚动，汇集到底部。苏乔转了几下瓶口，细碎的黑色颗粒便撒落下来，散发出一种独特的芬芳辛辣。直到黑胡椒碎在牛肉粒上面堆积成可观的一撮，他才继续往里加入盐和其他配料。
    黑色白色的颗粒混合在一起，像是降落的雪渐次融化，顺着肌理的走向奔流坠落，慢慢渗透进内里。
    口蘑去柄，用菜刀分解成雪白的小胖丁。芦笋洗干净，整齐地躺在盘子里，透着惹人爱的绿色。
    把洋葱切成碎末时，苏乔不断眨眼，企图以这种方式缓和流泪的生理反应。眼睛又酸又疼，泪水控制不住地沁出来，被下眼睑兜住。
    苏乔：
    他吸了吸鼻子，非常坚强地把最后一点洋葱切碎了，才走到客厅独自流泪。
    睫毛上沾了眼泪，湿乎乎的，眨不干净。苏乔眼眶通红，一边擦一边想：要是骆先生在家就好了呜呜呜呜呜真的好难受。
    缓了缓，他吸口气，回厨房继续做菜。
    热锅下油，等到温度升上来时，先放了蒜末进去炒香。这是第一道提味的工序，等到蒜末金黄时，必须全部捞出弃用。锅里的油经过这一遭，会变得香气浓烈。
    随后加入洋葱碎，小火慢慢地炒。
    姜、蒜、洋葱这类味道重的食材，最容易出香，会让后续加入的主食材具有更复杂、更深层次的滋味，是必不可少的步骤。
    洋葱碎末在热油的包裹下软化，伴随着滋滋声，一点点透明起来。与此同时，空气中开始弥漫着爆炒的烟火气。
    口蘑下锅，小胖丁们挨挨挤挤凑作一团，被锅铲无情地分开。雪白的躯体滚过几圈，立即沾上了诱人的浅黄色。
    等到口蘑吸足油汁，口感饱满，才轮到腌制好的牛肉粒下锅。一瞬间，黑胡椒的味道占据了整个空间。
    许多餐厅在做黑椒牛肉粒这道菜时，会用现成的黑胡椒酱。苏乔并不打算这样，反倒采用了新鲜研磨的黑椒粒。
    颗粒状的黑胡椒附着在牛肉粒上，在被咬开时，会猛然爆开独特的味道，给人充足的享受。是双倍，是极致，是在黑胡椒的味道上再叠加一层黑胡椒，仿佛一个惊喜的礼物。
    随着调料的加入，锅底漫出棕褐色的汁水。这是蒜末、洋葱和新鲜牛肉共同奉献出的美味，汇集在一起，随着高温，进入到口蘑的内部，使它具备了超凡脱俗的魅力。
    临出锅前，苏乔略微勾芡，这一道菜就完成了。最后的点缀，是在平底锅内香煎的芦笋。
    晚上，骆云深到家时，先是看到玄关处多了两双鞋。
    他一怔，随即听到堂弟熟悉的声音：啾啾你太棒了！天啊这个真的巨好吃跟外面餐厅一点都不一样！
    一如既往地浮夸。他冷着脸想。
    苏乔端着一个盘子从厨房里出来，脸上带笑。余光瞥到门口伫立的身影，眼睛一亮，转道向这边来。由于步子急，拖鞋发出嗒嗒嗒的声音。
    骆先生！他停在两步远的地方，稍微抬头。你回来啦。
    骆云深扯了扯领带，一手接过苏乔手里的盘子，一手揽着他往餐厅方向走，还要回答：嗯。
    苏乔两手空空，有点不好意思。但随即带着些求表扬式的炫耀，兴高采烈地说：我今天做了好多菜！
    桌上确实摆了不少盘，冒着腾腾的热气，各种香味交织在一起，十分诱人。
    骆云深把盘子搁在餐桌上，摸摸苏乔的头发，赞许道：晚饭很好，辛苦啾啾了。
    随即瞥了一眼不请自来且到现在没出声的堂弟骆星杼和好友许舜，眼神实在称不上欢迎。
    晚饭很好，一起吃晚饭的人不大好。
    骆星杼：
    许舜：
    不敢说话。
    打扰别人二人世界，被嫌弃也是应该的。但能吃到啾啾做的饭，冷眼又算什么呢？
    值了。
    第54章 骆星杼：当弟弟真好
    趁着苏乔去厨房， 骆云深看向对面两个人，淡淡道：今天这么有空？
    言下之意即是，闲着没事情做了， 跑到别人家里蹭饭？
    骆星杼摸了摸鼻子，条件反射坐直了，一板一眼答道：我前几天帮了啾啾一点小忙，所以现在是作为受到邀请的朋友， 专门来吃感谢宴的。
    他着重强调了邀请和感谢两个词，表示自己不是无故登门。
    这房子的另一个主人给他颁发了通行许可好吗？
    许舜没那么多理由， 也没骆星杼那么怵堂兄，他只举起双手，笑着说：我就是来吃东西的。
    两人凑在一起，勾肩搭背，也知道骆云深不是真的嫌弃他们， 所以没一会儿就开始问有没有喝的。
    骆云深：在冰箱里， 自己去拿。
    他回卧室换了家居服， 进厨房去给苏乔帮忙。
    骆星杼打开冰箱看了半天， 因为开了车，没打算喝酒，翻翻拣拣找出一罐颜色独特的汽水， 打开就喝。
    下一秒：噗
    味蕾遭受暴击，他大惊失色， 举起罐子一看小面的小标。
    好嘛，樱桃味。
    骆星杼：
    他满脸一言难尽， 本着是兄弟就有难同当的原则，硬灌了一口味道诡异的液体给许舜。
    许舜：噗
    两人面面相觑，一同决定了汽水最后的归宿：垃圾桶。
    骆星杼赶忙偷吃了一口桌上的凉拌海蜇压压那股味道， 这一吃就险些停不下来。
    半透明的海蜇丝，一看就知道富含胶质，口感清爽。黄瓜切成细丝，散发出一种特有的清香。作为配料的泡萝卜，是苏乔自己腌渍的，除米醋花椒等基本调味，还加入了少量蜂蜜和冰糖，因此除了解腻的酸，回味另有甘甜。
    大量的蒜蓉赋予这道菜香气，以及微麻的口感，剁碎的野山椒则带来出其不意的辣。最顶端还撒了炒香的熟芝麻，在口腔中迸裂。
    一口下去，爽脆的海蜇伴着层次丰富的料汁，一瞬间征服了他的味觉。泡萝卜丝随后发挥作用，那股微妙的酸十分适口且开胃，让骆星杼感觉饥肠辘辘起来。
    他惆怅地叹了一口气：这让我以后怎么能吃得下工作餐？
    许舜不能更赞同地点点头。
    不多时，菜品全部完成，四人分坐餐桌两侧，各自动筷。
    都是男人，饿到头上的时候，基本选择先吃肉。骆星杼感觉自己腹部都快凹下去了，首先就把筷子伸向红烧肉。
    美食文化发展至今，许多菜谱随手在网上一搜就有，也不像多年前那样具有地域局限性。因路途遥远买不到新鲜食材这种事，在当代物流运输行业极其发达的状况下，已经很少发生了，更不用说红烧肉这种原材料常见的菜品，是每个家庭都能尝试的基础肉菜，不具有独创性和稀缺性。
    但要做得好吃，仍然不是一件容易的事情。
    桌上这道红烧肉，其实分量不多，只有区区九块，拼在一起，呈一个规整的方形。骆星杼夹走一块后，便缺了一角。
    那方小小的红烧肉，随着筷子移动，颤颤巍巍地滴下油汁。因为表皮与下面肥瘦肉炖煮之后，皱缩的幅度不同，就呈现出一种上宽下窄的形状，最底端的瘦肉紧实、滋味绵长，上头的皮脂肥而不腻，丰腴诱人。
    做好红烧肉的诀窍，早有前人说过。
    待他自熟莫催他，火候足时他自美。
    这句话可以作为定理，适用一切脂肪丰厚的肉类。唯有温度和时间，才是最好的催化剂，能让油脂变成芳香，让肥腻变成沛足丰美。
    骆星杼吃过多少红烧肉，各式各样做法的都不缺，有往里边加鹌鹑蛋的，有用啤酒做调料烧制的，甚至奢侈些以鲍鱼同炖的。
    要么是为了解五花肉的腻，要么是为了让肉汁的鲜美味道更浓郁。
    但没有哪一种做法，比得上面前这道简简单单的红烧肉。里边什么配菜都没有，除了八角桂皮等香料，看不见别的。
    入口肉汁充沛，表皮久经炖煮，口感软糯弹牙，肥肉部分稍稍一抿便化开，像一汪稠滑浓香的汤汁划入胃里。瘦肉浸入香料的香气，细细品尝时才一点点扩散。
    骆星杼：我完了，以后吃别人做的红烧肉再也不会有这种大口吃肉的满足感了觅食范围进一步缩小。
    他在内心呜呜呜呜呜哀叹了几秒，筷子倒是一刻没停。
    这一顿几乎没怎么吃米饭，几个人不知不觉把一桌菜清空了。骆星杼心满意足，躺倒在沙发上，露出颓废的表情。
    啾啾，你什么时候开分店啊？他充满期待地问。能开在我们公司一楼吗？不要租金免费把场地给你用。要不然承包我们的员工食堂？
    骆星杼陷入美好的畅想中。
    苏乔挠了挠脸颊，不好意思地说：那不行的，我没有那么多时间呀。手把手教出一个合格的厨师，并不是一件很简单的事情。
    骆星杼还没来得及失望，就看见苏乔转向堂兄，眼神里都是期待和跃跃欲试。
    骆先生，你的员工食堂苏乔小声问。需不需要重新培训啊？
    骆星杼：？
    骆星杼：啊这？这不是我的提议吗？
    苏啾啾你前一秒拒绝我，后一秒主动去问我哥？
    你没有心！
    他勒着抱枕，满脸茫然及不可置信，眼神隐隐流露出一丝对这个世界的怀疑。
    许舜拍了拍他的肩膀，同情道：你看，我就不会自找没趣。
    骆星杼：
    是他的错。
    堂弟跟爱人怎么能比呢，错就错在错估了自己的地位，弟弟就是弟弟，现在是两个人的弟弟，double弟，弟中弟，应当更加卑微。
    没关系。骆星杼安慰自己道。如果堂兄的员工食堂被苏啾啾承包，他就可以走后门进去蹭饭，只需要一张工作证，就可以天天吃到撑。
    当弟弟真棒！
    数日后　苏家
    正是周末，苏乔回家陪伴父母，骆云深正好有空，就一同过去。他们俩回苏家吃饭是常事，苏母由一开始的惊喜到现在的习以为常，要是哪个周末不过来，反倒要问问是不是有事情耽误了。
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