跟爱人一起下班回家，多温馨的感觉啊。苏乔想。身为一个成熟男性，体贴伴侣是应尽的责任。即便自己不敢开车，打车过来也要接到人，骆先生一定很感动。
    骆云深：
    他哑然失笑，顿了顿，对上苏乔求表扬的目光，还是说：那谢谢啾啾。
    苏乔眼睛超亮，点头道：不客气！
    第30章 杂菌汤和脆爆肚丝
    这时节已经黑得很早了, 一到五六点，外边就渐渐暗下来。天幕仿佛一点点往下压, 最终倾倒似的，天色转黑后，寒气也更重。
    苏乔在办公室里坐了一会儿，微信联系几位室友，拜托他们在校内帮忙做一下开业宣传。
    李茂和程轶澍都比较开朗，认识的朋友也多。苏乔就只加了一个系里的专业交流群，除了期末复习借资料的时候基本没人说话。
    他的社交面一向有点窄, 现在要宣传也无从下手。
    好在室友们都爽快答应了，程轶澍还问他：需要哥几个弄点小卡片小传单去宿舍挨户塞门缝里吗？
    不不不，不用。苏乔说。就发朋友圈吧，嗯写个开业前三天进店三折？转发朋友圈还能送一个菜。到时候这部分顾客专门记下来, 按照桌数给你们提成。
    他估摸着颂食记开业是三点八折, 自己这边再比他们低一点儿。
    程轶澍当时就惊了：三折啊？这么低的折扣，那不跟白送似的？还连续三天，你做慈善呢？
    苏乔：不好吗？
    也不是不好。程轶澍想了想。你这么着吧，前面可以按照阶梯折扣来，第一天三折，第二天四折，第三天五折, 慢慢恢复原价。这样给顾客一点心理准备, 不然猛地一下价格还原了，好多人都不愿意再来的。
    附近大多数还是学生, 刚开始折扣低, 抱着薅羊毛心态去光顾的人肯定不少, 可能还会在开业这几天连着去。这都正常, 毕竟做开业活动就是靠赔本赚吆喝，博个人气。
    但三天的低价折扣过去之后，一下子恢复原价，有可能会让习惯了低价的顾客感觉到原价不划算。阶梯折扣好歹有个过渡，不至于一下变动太大，顾客就能留下来。
    更重要的是，这样做活动的成本也没之前那么高，多少能省点。
    苏乔听完想了想，觉得挺有道理，也就欣然答应了。
    这边交给室友，他自己又要去联系本地的美食公众号，跟对方合作进行推广。现在还不知道报价，需要去问一问。
    苏乔选了几个公众号推文点进去看，阅读量从几百到几万不等，推广店铺的基本都配有菜品图片和少量文字描述，写得很详细。底下留言也是一群美食爱好者，有推荐自己去过的餐厅的，也有批评哪家名不副实根本不好吃的。
    这些公众号后台都留有商业推广的联系方式，苏乔去加了阅读量最大的那个，等了一会儿，对方没回复，也就暂且搁置下来。
    六点刚过，骆云深下班，两人一起出了公司，开车回家。
    冬至，天气寒冷，当然是要吃点热乎乎的东西暖胃。苏乔到家就去看冰箱，准备做个清淡适口的羊肉汤。
    冷藏的羊肉相当新鲜，是楼下自家商场一早送过来的，带皮羊腿肉。皮肉之间那层肥油看起来格外莹润，整块肉被摔在案板上时，便巍巍颤动。
    骆云深跟着进来洗手，然后问：今天吃红烧羊肉？
    苏乔眨了眨眼，看看角落里炖汤的砂锅，默默收回目光，点头道：胡萝卜烧羊肉。
    骆云深洗完手，相当自然地开始切羊肉了。下手很稳，把整块羊肉切成三厘米的小方块，接着又去洗胡萝卜。
    一看就知道是经常帮厨的熟练工。
    冰箱里还有一个猪小肚和各种菌菇类，羊肉汤没了，做个杂菌汤也可以，再来一个脆爆肚丝加上莴苣一起炒，既有味又不腻。苏乔想。
    从冰箱里拿出菌类，分开用盐水浸泡，祛除藏在伞盖褶皱中的杂质。未免口味单调，苏乔还现用调料拌了一些肉糜，香菇切碎之后混合在一起，做了五六个丸子，等会儿一起煮汤。
    猪小肚是已经处理好的，焯热水之后立即浸到凉水里，才能保留猪肚脆嫩的口感，而不至于变得软烂。
    食材准备完，两个灶台同时开火。
    一边烧水准备做汤，一边热锅烧油，下进姜蒜香料等。
    烧羊肉要先炒过一遍，后面炖煮时会更入味。葱蒜炒到微微变黄发焦，紧接着倒进切好的羊肉块，翻炒片刻，喷入料酒，锅底立即发出热烈的滋啦声。
    猛烈的香气也随之溢出。
    羊肉块迅速变色，皮肉间的油脂被煸出，变得微微透明焦黄，油汪汪，肥嘟嘟的，仿佛下一瞬间就会融化掉。这时加入生抽，翻炒均匀后立即加水，大火烧开。羊肉块在棕褐色汁水中翻滚，上面氤氲的水汽像一个令人感到餍足的梦境。
    羊肉刚炒制完毕，加入胡萝卜，大火炖煮，旁边烧的水也开了。菌菇依次落尽锅里，在沸水中舒展身姿，慢慢变得柔软。菌类特有的鲜香，将会在小火细熬时逐渐扩散，直到把整锅汤水变成难得的美味。
    山珍的鲜又与肉类及海味不同，相对来说更加清爽，不油不腻，反倒有股自然的淡淡甘甜。等到汤汁渐渐炖到稍微稠厚，泛出漂亮的浅黄色时，苏乔下进香菇肉丸，煮熟之后撒了把葱花出锅。
    他给自己留了个小碗，还没等吃饭，打算先喝点汤暖暖身子。天气实在寒冷，肚子空空，缺少热量让苏乔从四肢末端泛起冰凉，下厨的时候又要接触到水，所以即便开了空调，手脚还是冷的。
    这会儿鲜香甘美的杂菌肉丸汤一入口，苏乔就满足地仰头，感受到热流顺着喉咙往下，一路温暖到了胃里。
    真舒服啊。
    大冷天里喝热汤，最能给人以幸福的感受。
    喝完汤，苏乔揭开炖羊肉的锅盖，拿了支筷子戳羊肉。木质的筷子往下压，几乎没遇到什么阻碍，就穿透了羊肉软烂的表层。
    骆云深进来端杂菌汤，手上戴着厚厚的隔热手套，路过时被苏乔揪住衣服，往他嘴里塞了块晾到温热的羊肉。
    怎么样？苏乔问。肉炖烂了吗？
    入口是羊肉丰腴的口感，还带有稍许脂肪皮肉在长久炖煮下未化完的余味，转瞬便消散。骆云深喜欢这个味道，点头道：很好。
    苏乔就高兴了，把火转小收汁，接着去做最后一道菜。
    出于个人习惯，他切了点洋葱碎作为脆爆肚丝的配料，中途被刺激得眼泪直流，红着眼眶跑到厨房外避难。
    骆云深刚去打了个电话，回来就看到苏乔泪眼汪汪的模样，还以为出什么事了，眉头紧皱，三两步走近，大拇指擦掉他溢出眼眶的泪水，沉声问：怎么了？
    苏乔眼睛都要睁不开了，语气却很平静：没事，我一会儿就好。
    他这副模样像极了假装坚强。
    骆云深：
    下一秒他看到了苏乔手里还拿着菜刀，上面沾着洋葱粒，顿时知道是什么情况，这才放下心来。
    你在外面待一会儿。骆云深道。我去切洋葱，切完喊你。
    苏乔本想拒绝，但眼睛实在撑不住，估计切一刀得缓一分多钟，这才没办法，把菜刀递给骆云深，自己打开客厅的门，到露台上吹风去了。
    他也不知道怎么回事，对洋葱的刺激性气体特别敏感。刀面上沾了水也没用，切不到两下，必定是当场流泪。
    多接触一秒钟，眼睛就又酸又痛。睁也睁不开，闭上还难受。
    不仅洋葱，大葱也是如此，每逢要把葱白切丝，现场看上去总像一个被迫承担家庭重担的小可怜哭泣这干活。
    场面可以说是非常不人道了。
    这种生理性反应，他自己压根控制不住，但很多菜还必须要用到洋葱。
    好在骆先生对洋葱不敏感。苏乔努力眨眼缓解那股酸痛感，颇感安慰地想。骆先生真是太了不起了，连这方面都很优秀。
    片刻后，苏乔进厨房，去做最后一道脆爆肚丝。
    猪肚切成宽度均等的丝，为保证入味，尽量切得细。但同时为了保证脆嫩的口感，还不能过细，否则筷子夹起来软绵绵一条，毫无弹性。
    姜蒜洋葱碎一起下锅，煸炒出香味。这道菜一定要重油猛火，苏乔感觉油温差不多了，便把同样切成丝的莴苣丢进去，翻炒的同时，倒进先前调好的料汁。
    这时锅里泛出大片沸腾的油泡，莴苣丝自其中洗练出格外翠绿的颜色。一秒都不耽搁，青红椒立即加入，才刚从锅底翻了个身，肚丝又从天而降。
    这道菜是紧锣密鼓的，各类食材接连不断地进了锅，在迅速翻炒的过程中，被高温包裹着，相互交换味道。肚丝的香气融入莴苣里，莴苣清鲜的汁水又被逼出融进油汁，挂在肚丝上，使得整体口味层次丰富起来。
    洋葱碎更在其中发挥了绝妙的作用，让它们香到一种不可理喻的地步。
    这顿饭苏乔吃得相当满足，不但添了一碗饭，还把杂菌汤喝到底儿都不剩。骆云深平时看着很高冷一个人，这会儿也不讲究了，竟然用爆肚丝的汤汁拌饭，最后把这道菜清得干干净净。
    吃完饭，苏乔窝在沙发上消食实际就是躺尸。
    他望着天花板发了会儿呆，把头埋在抱枕堆里拱了拱，想起来看看手机。几个小时之前加了美食公众号运营方的私人微信，不知道现在通过了没有。
    苏乔吃饱了脑袋就有点不够用，反应迟缓，打开手机一看，不但好友申请通过了，对方还连着给他发了好几条消息。
    食在晋城：【您好，是有商业合作需要洽谈吗？】
    食在晋城：【哈喽？在吗？】
    食在晋城：【老板，人呢？能不能说说话？】
    食在晋城：【老板，有合作意向可以先咨询的呢，我们这边业务广泛。】
    苏乔慢吞吞打字道：【你们能刷评吗？】
    对方秒回。
    食在晋城：【？？？】
    食在晋城：【老板，我们是良心公众号，不做这个事情的。要实事求是，怎么能弄虚作假呢？】
    苏乔：
    他缓慢戳手机屏幕，回道：【打错字了，是刷屏。】
    食在晋城：【】
    第31章 拍摄素材与蟹腿
    对方发过来一个小人磕头的表情。
    食在晋城：【抱歉, 老板，没有说您弄虚作假的意思。刚才是个误会哈。】
    食在晋城：【您要的是哪种刷屏呢？我们跟很多家媒体都有合作, 刷爆社交圈肯定是没问题的，就是费用方面可能需要老板您自己参考一下呢。】
    苏乔对这些都不清楚，发了个问号。
    那边立即解释道，他们公司做这方面推广比较多，在很多省会城市都有运营工作室，开设不同的美食公众号。只要费用足够，不说在晋城推广, 各个公众号之间相互分享转载，全国推广也不在话下。
    除此之外，他们在微博、短视频平台，以及团购网、点评网等, 都有合作渠道, 可以从多方面宣传。
    苏乔目前倒是没有这样的需要，他想的只是在晋城本地给苏记打个广告罢了，赶忙打字道：【不用了。只需要晋城本地的宣传就可以了，有图片和文字描述的我觉得你们之前的推文就很好。】
    食在晋城：【好的。老板，您是做哪种推广呢？店铺开业还是套餐促销？或者是什么折扣活动呢？】
    食在晋城：【我们这边还需要一些实物图，是您自己提供，还是我司工作人员上门拍摄？】
    食在晋城：【文案撰写是我司负责的, 发出去之前会跟您那边沟通。您有没有什么特别的要求呢？】
    苏乔：【店铺开业。】
    他一根手指在屏幕上戳来戳去, 因为第一次跟别人谈这种事情，没什么经验, 看到问话还得仔细思考才能回答, 因此慢吞吞地, 对面都问完一连串了, 他才回答一个问题。
    食在晋城：【好的。那么您是什么时候开业呢？我们这边需要提前准备。】
    欸？
    苏乔倏忽坐直了，头上毛发乱糟糟一抖，想到了不妙的地方。
    他这边之前就没想着要宣传，下周就要开业，现在推广是不是太晚了？公众号那边前期准备需要多久，会不会来不及？
    发过去开业时间，果然
    食在晋城：【您这个开业时间太赶了，我们这边推送内容需要提前写好，图片也要精修，排期很紧的。】
    噢，好吧。苏乔有点失望，叹了口气，在心里责怪自己做事没有规划。
    还是太笨了，想着开餐厅，只觉得把菜品做好就可以，一点都没考虑经营方面的事情。这些本来应当是装修时候就逐渐着手准备的，要是那时候他想到了这些，现在就能顺顺利利的了。
    不过，世界上没有后悔药，苏乔也很习惯自己的不聪明。他脑海里有一个小人呼哧呼哧喘着气，红着脸，团团转着驱赶那些负面情绪，不让它们纠缠自己太久。
    完美的计划终究是少有的，大多数人都是在缺憾中不停补救，最终得到一个差强人意的局面罢了。苏乔想。与其自怨自艾，不如去想想别的办法吧。
    他正要向对方道谢，却看到又有一条消息跳出来。
    食在晋城：【老板，我们这边一周之内临时加塞的推广都算加急单的呢，做还是可以做，只不过费用会增加百分之五十。】
    食在晋城：【因为摄影师档期都是排好的，临时调整比较麻烦，后期小哥哥也要加班，才能把图片处理完。】
    食在晋城：【您看看我们的报价，能接受的话，我们这边绝对给您安排得明明白白。】
    食在晋城：【打工人卑微.jpg】
    峰回路转，苏乔又开心了。
    他也不知道这方面的推广市场价是多少，打电话给领班钟姐，告知对方的报价，问是否合适。
    钟姐道：正常价格。这个公众号粉丝量挺大的，好像还跟晋城美食协会有合作，不是单纯做推广的，偶尔会写点美食探店和品鉴什么的，口碑不错。
    苏乔嗯嗯两声，向钟姐问了点注意事项，然后道谢，转回去跟推广号继续交流。
    费用倒不是问题，他的小金库储备充足，只要不当冤大头，花无谓的钱，其余正常支出没打算省。实在不行，后边还有爸妈和骆先生呢，都在排队等着给他打钱。
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