鸟人，你节操掉了 作者:十年磨一贱

    所以作为童话中的恶毒王后，肖矢和狐二狸现在狼狈为奸，生出些战友的共鸣。你不嫌我脸麻，我不嫌你脚跛。

    “又是鱼？我不吃鱼？呕！”狐二狸拍案而起。

    “天天吃鸡不健康！”肖矢语重心长地道，“靠山吃山，近海吃海，多吃鱼会让你宝宝更聪明，乖，吃一点……”

    “宁死不从！”狐二狸捂住口鼻。

    “今天保证不同往日，因为我的酱好了！本来要再多晒些日子，但这里太阳烈，所以今天可以收了。”

    狐二狸睁大眼，巴巴地看着肖矢从瓶瓶罐罐里弄出一个黄色的瓶子，从里头倒出些像大豆的稠物。

    “黄豆酱！”肖矢说。

    他把酱点到一个小碟里，又把最新鲜的海鱼放到纯净的开水里稍微煮了一下，直接捞起来装盘。

    “鱼鳞不去？鱼鳃不去？鱼肚不挖？也不用任何东西，就这样吃？能吃吗？”

    “这是鱼饭！”肖矢得瑟地显摆起美食历史。

    “几千年前海边的渔民就这样吃。当时人民还没有使用铁驳船，不会用柴油驱动，更没有冰可以保鲜。他们用风帆、人力。捞起一大筐鱼后直接放到锅子里煮熟来保鲜，早晨把这样的熟鱼放到市场去卖。人们用黄豆酱来佐食。你试试，我不会骗你。这种黄豆酱是我为你特制的，多加了生姜黄，可以去腥，你只会体味到鱼的鲜，浑然不觉他的腥！”

    狐二狸被说动了：“真这么神奇？”他不由自主地夹了块白生生的原位鱼肉，蘸了下黄豆酱，惊呆了！酱浓重的咸香压住了鱼本身的腥，他咂咂嘴，口腔里只有鱼鲜甜的余味，混合着豆特有的醇香。

    狐二狸就着三碗稻米白饭，干掉三条鱼。居然被肖矢骗着吃鱼，都是这酱的错啊！宽面条泪……

    “给你试试这个！耗油生菜，和我们昨天吃的生菜沙拉可全然不同！”

    “好好吃！”狐二狸快要感动地流泪了！他以为那鱼已经是极限，没想到极限后居然是平凡的生菜！因为生菜里浓稠的汁，把生菜爽脆的格调提升。

    “那还是小小的耗油生菜，给你试下这道鲍汁花菇，快点吃掉，我才做了两人份的，我们一人一份……”肖矢送来一个软软的花菇。

    狐二狸伸出大拇指，好吃死了！花菇的味道也太神奇了！菇类特有的鲜味和鲍鱼的甜鲜混合，不油不腻，爽滑鲜嫩，真是神仙肉啊！没想到最平凡的生菜与香菇，他平时最讨厌吃的素材，比鸡还好吃！狐二狸今天挺着大肚子晒了几百条咸鱼的怨恨顿时全消。

    “我狐二狸生平没有服过谁，现在我全服了！肖矢，你好牛！”五体投地的服气啊！能把吃的做成一门艺术，肖矢真是绝了。

    “酱是美食的精髓，是千百年来人类美食艺术的集中与传承。有时候最顶级厨师之间的差距只有毫厘，但已经可以分出高下。真正顶级厨师的酱都是自制的。现在你吃的就是我自制的。”

    “从来没关注过这样的小东西……酱都有哪些？除了你刚给我吃的黄豆酱。”

    “中餐里主要有甜面酱和豆酱。甜面酱是吃烤鸭的必备，豆酱则用的更广泛，黄豆酱是一种，另一种是蚕豆做的酱，一般还要放上红辣椒，这种发酵过的豆子会散发出独特的风味，只要一勺，就能画龙点睛，把平凡的菜提升几个档次。当然，除此之外，还有海鲜酱，如虾酱、鱿鱼酱、ＸＯ酱。”

    肖矢在柜里取出一瓶红油侵泡的酱，取出一点给狐二狸试味。

    “好吃吗？”

    “味道绝了！就是口味有点重！”

    “嗯，这是炒制过的，翻了个许多虾、干贝、红葱等。而且这个是用来佐菜，不是用来直接食用的。”

    “原来你前些日子炒得东西就是这样！我就说怎么炒着炒着没见菜，以为你私吞了，原来是做成了这样绝美的酱料！”

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