八十年代翻身记 作者:秀木成林

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    笔没了，明天说作业本用完了，见天儿讨钱，赵母心疼两个小的，睁只眼闭只眼，叨叨几句总会给。

    手头松不计较，那手头紧了呢？

    住在一个屋檐下，谁不知道谁？孙秀花平时不忿，现在也不妨碍她煽风点火。

    这一下子戳中赵玉燕的肺管子，抿了抿唇，“大嫂管得真宽，二哥结婚钱妈早攒好了。”这么明显的挑拨，把谁当傻子呢？

    她心里还是在意的，拉着脸呛了一句，“二哥每月还给家里寄钱呢。”说完黑着脸走了。

    点火失败的孙秀花愤愤，瞪一眼小姑子背影，“面精人傻，你二哥结婚了，还能跟以前寄钱一样多？哼！”

    “宁宁，赵家给选好日子了。”

    深秋天黑得早，姜宁兄妹三个刚入夜才回到家，在门口等了很久的姜父赶紧上前，接手闺女工作，帮姜建设兄弟卸车。

    姜宁提着一个半大野山鸡进了灶房，扔下拍拍手，就听见姜母又说一句，“你赵大娘今早请人挑的日子，他二姨下午过来说的。”

    彩礼大事两家商量好了后，接下来就该选结婚日子，赵向东婚假只有一个月，这日子必须捡近的挑。

    姜宁有心里准备，一边弯腰从水缸舀了瓢水洗手，一边问：“选的是哪一日？”

    “十月二十四。”这是新历。

    姜母正往铁锅里放泡好的米，再添水煮饭。以前家里条件在南坪村虽算好，但米饭上头也得放好些番薯的，不然粮食不够用。

    现在儿女赚了钱，姜红兵还有门路倒腾粮食，家里这才算彻底告别番薯饭。姜母蹲下身子，往灶膛塞把柴，惋惜道：“这是最近的好日子，可惜东子结婚没两天就该回部队了。”

    这也是没办法的事，姜宁安慰她妈，“日子晚点，不是能多点时间准备吗？”

    虽颇多局限，但有些条件的人家，谁不想多讲究，结婚杂七杂八的事情倒腾起来，其实二十天出头的时间很紧迫。

    有失有得，姜母就一个闺女，当然想她风光出门，点了点头十分赞同，“这倒也是。”

    “妈，今天有啥菜？”姜宁擦干净手，到灶头帮忙。

    大松树直接砍出来的案板上，放了一小截腊肉，还有菜心胡萝卜香芹小葱。

    “妈，我们吃鸡吧。” 腊肉还是干的，姜宁将它搁回篮子里挂好。

    “哪来的鸡？”姜母转头，瞅见地上半大的山鸡，有些惊讶。

    “路边买的，不要票。”

    虽说改革从农村开始，但县城也在悄悄变化着，小幅度倒卖东西的人多了，姜家兄妹收摊后，回来的路上见到个小子提着只受伤野山鸡进城卖。

    以前农民打到猎物，黑市交易藏着掖着，生怕被捉住判个投机倒把罪名，现在大方多了，那小子连鸡也没给遮严实，姜宁一眼瞅见，当然赶紧买下。

    “那就做吧。”有条件就不能亏了嘴，营养够了身体才好，姜母点头。

    姜宁想了想，做白切鸡好了。山鸡肉韧，但这鸡不大嫩着呢，白切味够肉还不柴。

    她上辈子经济宽裕，职业约束性不大，走遍各地旅游品尝美食，爱吃爱做，不过由于本身是粤省人的原因，她爱吃粤菜，更擅长做粤菜。

    打定主意，姜宁洗干净瓦罐放了水，放在灶上烧着，姜母跟大嫂刘慧芳一个舀热水，一个给鸡拔毛，利索处理干净。

    水开了，姜宁往瓦罐扔了姜葱，给了点糖，又舀了一勺子粗盐下去。

    千万不要以为白切鸡不用给盐，否则做出来缺味还腥。

    姜宁把鸡放进去，水刚好漫过鸡身，她阖上盖子，蹲下把灶膛的明火都拨出来，“二十分钟好了。”

    这是土灶存热加余炭焖的时间，上辈子她用煤气灶，大火五六分钟，再熄火焖十分钟。

    刘慧芳一直垫着脚学着，听到这话赶紧往堂屋奔去，堂屋有个小小的座钟。

    姜宁笑笑，拍了一块生姜，再剁成蓉，小葱切细，一起放进碗里，再搁点盐。洗净铁锅烧热，放了两大勺油，姜母心疼，“哎哟，这太多了。”

    “妈这鸡少油不好吃。”

    说话间，姜宁拎起铁锅铲，等油温烧得很热，烟越来也多的时候，她利索铲起滚油，浇到放了姜葱的碗里。

    “刺啦”一声，碗里沸腾，香气立即出来了，再加点酱油，蘸料做好。

    二十分钟很快就到了，刘慧芳吆喝一声“好了”，姜宁赶紧打开瓦罐盖子，把鸡捞出来，扔进旁边一盆冷开水中。

    热胀冷缩，这鸡皮才会脆，鸡也不会继续熟下去。白切鸡最重要的是刚刚熟，骨头里还带点红，火候是最合适的。

    冰水最好，没有就用冷白开凑合吧。

    斩件摆盘一气呵成，接着用鸡汤烫了菜心，一肉一菜一汤就好了。

    在这年头，是极好的一顿，一家人围坐在半旧方桌前，姜建设家小子趴在桌沿，吸吸鼻子，黑溜溜的眼珠子紧盯着那盘子鸡。

    “鸡，鸡。”两岁的姜明杰说话不算利索，但人很机灵，姜家家教严，他眼珠子一转，只可怜巴巴瞅着他姑。

    姜建设一瞪眼，姜宁笑道：“哥你别骂他。”

    她拿起筷子，先给爸妈夹了，再给大哥大嫂，二哥跟自己碗里都夹了，最后才夹起一块鸡腿肉，蘸了姜葱油，放进小侄子碗里，“吃饭吧。”

    “嗯。”姜明杰兴奋，挥舞着小勺子开动了。

    一家人笑了，姜母尝了尝，“嗯，这鸡做得好，肉嫩味还足。”闺女心灵手巧，她很自豪。

    一家人对白切鸡评价很高，津津有味吃了晚饭，姜母吩咐儿媳收拾桌子，自己则对姜宁说：“宁宁，结婚日子定好了，东子明儿一早来家里接你，你们去县里照个相，再把缺的东西买回来。”

    照相干什么，当然是扯证用的。

    刘慧芳促狭眨眨眼睛，姜宁脸有些热，“妈，我知道了。”

    第8章

    姜宁有些不好意思，含糊应付两句就溜回屋。

    记了帐，一布兜毛票倒进装钱的小箱子里，也没心思再整理。

    本来她对相亲结婚挺理智的，但事到临头，她发现自己还是有点不淡定。

    这大概是，她对他有些好感的原因吧。

    目光清正，作风正派，虽然只见过赵向东两次，但那军绿色的背影却很清晰，沉默如山，却异常可靠。

    姜宁很欣赏这种男人，对方还救了她的命，虽接触浅暂时谈不上情爱，但好感确确实实存在。

    她在床上滚了滚，拽过被子捂住脸，既然这样就好好处吧，反正他们要结婚了。

    好好经营，先婚后爱，也是不错的。

    “宁宁，好了没？东子来了。”姜母乐呵呵打开大门，招呼未来女婿进院。

    “姜婶子。”

    赵向东一进院门就将视线

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