百味记 作者:雪妖精01

    139章 水晶粽

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    139章 水晶粽

    【书名：  139章 水晶粽 作者：】

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    芸娘他们这一天的生意不错，到了下晌面条就全部卖完了，几人都很高兴，收拾了东西，推着车回了家。

    家里秦氏和赵氏正在院子里边做活边说话，秦氏心情不错，脸上的笑容没停过，显得很高兴。

    “回来了啊，这面条又卖完了，可累了吧？快都赶紧洗洗，歇歇。”

    她看车上篓子里的面条空了，就知道生意不错。

    “嗳，姥姥这高兴，莫非是买地的事成了？”

    芸娘问着姥姥。

    “你个鬼精灵，啥都瞒不过你，成了，我今个去找你们连二奶奶一说，她就愿意了。”

    秦氏嘴都合不拢了。

    “姥姥快说说，您是咋说的。咋就这顺利呢。”

    芸娘跑去洗了手和脸，然后搬着小凳子坐了下来。

    “咋说的啊，我还没咋说，我也没哄骗你们连二奶奶，和她直说了，买了那边的地，以后想开铺子，不过我和你连二奶奶也说了，咱家的银钱不宽裕，肯定不能给她给高价，不过往后铺子要是开了，可以请她儿媳妇过去帮忙，到时间给她开工钱。你们连二奶奶想了想便同意了，说一亩地六两银子，愿意卖给咱家。”

    秦氏是个实在的，那个连二奶奶人也不错，所以她没费太多的口舌，就说应了。

    “这就好，对了姥姥，那地里的麦子再有一个来月可要熟了。连二奶奶有没有说麦子的事？”

    芸娘问着，要知道这一季的庄稼可是不少的粮食呢。

    “说了，说了。你们连二奶奶说，他们去收也忙不过来，她把这三亩地的麦子卖给咱们家，也不多要，三亩给她们家一两的银子就行，不可这粮可要咱们交。她们是不管的。”

    秦氏也问过这个，觉得对方说的也不过分。

    “这个价格也合理。行了，咱们收了麦子。交了粮食，剩下的都打成面，刚好咱们用面的地方也多。”

    芸娘点头。觉得对方人还是很实在的，说的价格对于两方都很公平。怪不得陈致远推荐买她家的地，看来这个陈致远看人还行。

    “那舅舅这两天没事去趟族长和里正家，把这事说一下，再请立正帮忙给办下过户的手续，把这事办妥了，心里也好安心。”

    芸娘交代着赵春生。

    “好咧，这事交给我吧。”

    赵春生洗完了脸，把水盆里的水泼进了院子内的菜地里。

    过后赵春生就带着一丝东西去了族长和里正家，说了要买地的事。然后请立正帮着办过户文书。

    都是一个庄子的，里正收了东西，客气了几句。然后应了下来。

    接着赵春生就比较忙活了，除了看地的事，还开打听盖铺子的花费等等。

    一时间庄子上都开始议论起了赵家，说赵家银子赚了很多，日子过好了，有不少人就把目光盯上了赵家。

    等所有的事都办妥。日子已到了五月。

    五月，天已经很热了。赵家的面条早已经改成了过水的凉面。并且也不多做，做的多了卖不掉，容易坏。

    而这日一大清早芸娘就跟着赵春生去了镇子，买了很多的东西拉了回来。

    “热吧，快，你娘给你们打好井拔凉水了，快去洗洗。”

    秦氏迎了出来，看着芸娘满脸的汗水，眼内都是心疼。

    用凉水洗了个脸，芸娘感觉到舒服一点了。

    抬头看看，太阳高挂在空中，日头好毒啊，连丝风都没有，这天，还要穿这厚的衣裳，要人命啊，怪不得都说古人容易中暑呢。

    芸娘看着舅舅搬东西，她则坐在了院子内的丝瓜架子下。

    这丝瓜是开春的时间，她让赵氏种的，还一起种了两颗葫芦。

    这丝瓜和葫芦的生命力都强，爬藤爬的很快，也能结，现在郁郁葱葱的，能遮凉，也能吃。

    她用手抖了抖后背的衣裳，后背都是汗，衣裳沾在身上难受。

    有丝瓜藤遮阳，太阳晒不到，芸娘感觉到了阴凉，人也舒爽了不少。

    “咋又买了这多的东西？”

    秦氏拿着鞋底子也坐了进来，念叨着。

    “过两天不是端午节了吗？我打算包些粽子，给栓子的先生，族长，里正，还有平时关系好的人家送点，剩下的去镇子和在摊子卖，现在面条的生意不怎么好，这也算是个收入。”

    芸娘喝了口晾凉的开水，答着话。

    “粽子有啥卖的，来来去去不就是那些，家家都包，也就孩子吃个解解馋，应应景，谁还能稀罕不成。”

    秦氏觉得这有些不现实，指望卖粽子赚钱，那不可能。

    “嘻嘻，姥姥看着吧，我包的粽子肯定好卖。”

    芸娘嘻嘻一笑，脸上满是信心。

    “你包的粽子还能有啥稀奇不成。”

    秦氏对于这个外孙女的能耐还是信服的。

    “当然呀，姥姥，咱们这里基本都是大枣的粽子吧，我打算包点肉粽，包点豆沙的，包点八宝的，最主要的我想包水晶粽。”

    芸娘说起了自己的打算。

    “还能包这多花样子？水晶粽是个啥，我咋听不懂。”

    秦氏皱眉，赵氏也看向了女儿，她也不了解。

    “娘，别说您了，我都没听过，往年我在袁府的时间，府内的粽子有甜的有咸的，我倒是听过肉粽，豆沙的我也听过，不过这八宝的和水晶粽，我倒是没听过。”

    就连赵春兰都稀奇。

    “反正没事，我去把粽叶泡上，再把米泡上，等到时间我包出来你们就知道了。”

    芸娘被她说的起了兴致，立马就站了起来，去了灶屋。

    别的粽子都简单，只是这水晶粽子比较麻烦。

    除了白色的水晶粽子外，她还想包绿色的水晶粽子，可绿色的，现代的时间直接买绿西米即可，这里却比较麻烦。

    所谓的西米，其实并不是大米，它是由淀粉做成的，在这里并没有这样的东西，芸娘要用，就得自己做。

    本来这个西米是由特定的淀粉做成的，是椰树的木髓部提取的淀粉，再经过手工加工制成。这里芸娘可没本事去取椰树的木髓提取淀粉。

    她只能用平时的淀粉加工，虽然比真正的西米差，口感也不大一样，但目前她只能做成这样。

    赵家平时备的淀粉不少，芸娘又经过仔细的过滤，留下了最纯度的淀粉，一样原色浸泡，一样则加了绿豆淀粉进去浸泡，然后烘焙，这样出来一样是白色，一样则是绿色。

    经过芸娘的加工，西米最后成了白色的小粒粒，一样是白色，一样是绿色，看上去很可爱。

    经此一夜，所以的材料都准备好了，赵家的女人都坐在了灶屋，准备包粽子。

    这红枣的粽子，芸娘没打算包，肉的、豆沙的也简单，这些打算包来送邻居尝鲜的。

    至于八宝的，芸娘则用了，糯米，小枣，薏仁，红豆，绿豆，花生，葡萄干，金橘为原料。

    芸娘已经将红豆、绿豆、玉米、花生米洗净浸泡了一晚。

    糯米也是泡过的，浸泡好的原料加入葡萄干拌匀就可成馅。

    芸娘从水桶里取出两片干净的粽叶，用手卷成漏斗状，加入拌好的原料，然后慢慢压制，把粽叶里面的米料紧致。

    接着用手指按住粽叶两边。将上面的粽叶折下盖住漏斗。将多余的粽叶反折上去。

    折好后，芸娘用牙齿咬着粽麻的一头，然后用棕麻缠上粽子，缠紧，绑扎好粽子即可。

    最后一步则是剪去多余的粽叶。这样粽子显得比较小巧，整齐。

    看了芸娘包的，秦氏笑道：“这也不难，我以为多难呢，不过是馅不一样罢了。”

    “是啊，这主要就是吃馅，吃个意头，包法啥的都是一样的。”

    芸娘笑笑，看娘亲，小姨，月季她们都会包，她自己就去弄起了水晶粽子。

    现代的水晶粽人们比较喜欢用紫薯，因为它的颜色出来比较好看。

    可这里并没有紫薯，只有红薯，不过这里有一种粉瓤的红薯，粉嘟嘟的，煮稀饭出来非常好看，芸娘决定用粉瓤红薯来代替紫薯。

    她先将红薯上笼屉蒸熟，接着去皮，捣成泥加入炼乳，拌匀。

    这个颜色出来是粉色，也很好看，芸娘将红薯泥揉成了一个个的团。

    芸娘又在她自制的西米里放入了适量的白糖，充分搅拌均匀。

    西米不能浸泡，只需打湿即可，不然容易散，那样出来就不成样子了。

    她取过两片粽叶重叠，光面朝内，把粽叶折成一个漏斗状。

    她将里面短的那一端的粽叶又旋转了一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗，这样是为了让下面的尖角一定收紧，以免漏米。

    她放入了一半量的西米，用手指压紧后又放入了红薯泥。接着又放入了西米，把红薯泥包在了中间。然后折粽叶，缠紧。

    绿色的西米也是这样包法，只不过出来颜色不一样罢了。

    那边的粽子已经包好，下锅去煮了。

    芸娘看了看，满满的一大铁锅，得有好几百，足够送人了。

    几人又过来帮着芸娘包好了西米粽，这个是要上锅去蒸的，不用煮。

    因为水晶粽蒸出来的造型才比较好看，剥出来才比较干爽完整。(未完待续)

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    139章 水晶粽

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