百味记 作者:雪妖精01

    130章 苏式船点

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    130章 苏式船点

    【书名：  130章 苏式船点 作者：】

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    赵春兰听芸娘说完，有些坐不住了，也不知道再说什么好，只得说了句你早些休息，然后落荒而逃。

    她走后，芸娘闷在被子里呵呵的笑着。

    “这是笑什么啊，可别憋坏了。”

    赵氏走了进来，不解的问着。

    “没、没事，就是姨娘刚才和我说了个笑话。”

    芸娘可不敢把赵春兰的事告诉赵氏，不然赵氏会怀疑自己怎么懂那么多。

    “哦，看你笑的，早点睡吧。”

    赵氏心里有事，没多说什么。

    “嗯。”

    芸娘应了一声，躺了下去，许是累了，没一会儿就进入了梦想，只余下赵氏在牀上辗转反侧。

    第二日芸娘也没出摊子，而是用了不少自家的菜在家里练习。

    虽然她对于自己的厨艺有信心，不过有很多菜许久没碰过了，再加上她不是原来那个身子，有些菜必须练练才行。不然她怕生疏了，到时间不完美。

    到了第二日，芸娘天过五更就起了来，帮家里忙活了一会儿，然后吃了些东西，她把需要用的东西放在了车上，然后拉着月季，由赵春生陪着出了大门。

    赵春生让芸娘和月季上了车，小姐妹二人嘀嘀咕咕的说着话，到了三叉路口之时，路口竟然站着一个人。

    “春生叔。”

    那人喊了一声，芸娘一怔，怎会是陈致远。

    月季则看了芸娘一眼。没说话。

    “致远啊，你咋在这？”

    赵春生停下了车，同陈致远打招呼。

    “春生叔。不是说芸娘妹子今个进镇子做席面吗？我想着我今个没事，就陪着芸娘妹子去吧，春生叔也能招呼家里的生意。”

    陈致远一早就打算好了，所以才在这里等。为了等芸娘，今天他连林子都没去。

    “致远哥，谢谢你了，不过今个舅舅陪我去吧。他和那里的人认识，等起来也方便。致远哥若是无事，就帮我娘照顾下摊子吧。”

    芸娘先出声拒绝了陈致远，下意思的她不想陈致远和袁二见面，不想他们对上。芸娘总觉得，二人若是对上，会有什么不好的事发生。

    “是啊，致远，今个就不劳烦你了，那袁府我也熟，让你去，怕你不自在，若是你得空。帮我们看下摊子吧，我担心我大姐她们两个忙不过来。多谢你了。”

    赵春生也没打算让陈致远去。他心里也有些担心，今个就剩下赵春兰和赵氏了。不知道她们能不能忙的过来。

    陈致远不好强求，再多说人家就该乱想了。

    “那好，那你们一路小心，这里就交给我了。”

    陈致远说完让了路。

    赵春生拉着芸娘和月季走了。

    陈致远站在那里看了良久都没回身。

    到了袁府，从侧门进去，小厮领着他们到了二门口。然后把芸娘和月季交给了来接她的大丫鬟秋香，他则陪着赵春生走了。

    秋香一脸的笑。话却不多，神态间也带着一丝的傲慢。

    芸娘不打算结交她，也懒得同她废话，只一路拉着月季跟着去了二公子袁世清的院子。

    袁世清的院子里有自己的小厨房和厨娘，平时倒是很少开火，不过今日他要宴请，关乎袁家的颜面，管事的倒是早就把芸娘需要的食材买了回来，就是芸娘没有列的，也有不少，都是比较金贵的。以防万一。

    锅碗瓢盆，刀具案板什么都是齐备的，另外还有两个厨娘给芸娘打下手。

    芸娘领着月季看了眼厨房，该有的都有，她点了头，然后看了下食材。

    她列出来的都买了回来，不错，就是没列出来的也有很多，到时间自己那道菜做的不好，还可以改换。

    芸娘很满意。

    “姑娘，我家公子说，若是姑娘来了，先请姑娘做几道点心，因为来的都是有身份的公子，我家公子不好让人买了铺子的点心回来充数，还要麻烦姑娘了。”

    秋香的话说的很客气，可心里却看不起芸娘，不就是一个会做饭的丫头吗，有什么可傲气的，因为她，害得自己还被公子训斥了一顿。

    芸娘点头，不和秋香说什么，做点心的事，上次袁二和她说过，她心里有准备。

    镇子上卖点心的铺子不少，点心的品种也不少，芸娘今日打算做苏式船点。

    这边还没有，让人吃个新奇。

    所谓船点是苏州点心的起源。

    旧时主要交通工具是船只，行船的速度比较慢，往往一趟船少说几天多则半个月，吃饭自然要在船上解决，这些点心就是为这些坐船的达官贵人们准备的，因此不但味道可口，还必须香、软、糯、滑、鲜、型。

    而苏州船点选料考究、制作精美、口感极佳，加上造型美观，可说苏州点心中的阳春白雪。

    而其中的枣泥桂花拉糕、椰丝紫薯球、四喜饺子、三角包、南瓜窝头、蟹粉小笼都是船点中的极品，船点实物更是巧夺天工。

    而今天芸娘要做的不是这些，而是天鹅戏水，孔雀南瓜团，玉兔奔月和农家乐。

    这几样造型不仅美观，而且极考功夫，前世芸娘花了好长的时间才学会。

    她之所以来这么早，就是为了这几道点心，因为做起来真的很费功夫。

    芸娘让那两个厨娘帮她们做各色的蔬菜汁，这些一会都要用的。

    除了原色外，还有红萝卜汁，菠菜汁，南瓜汁，茄片汁等。

    另外需要大米粉和糯米粉，这些已经都准备好了。

    芸娘开始动手做了起来。

    就说着玉兔奔月。要大米粉和糯米粉按比例拌匀，倒出约三分之一份量，用开水烫成絮状。边烫边搅动成干点的糊状。

    然后把烫好的粉糊在倒回剩下的面粉盆中，用适量凉水和成面团。

    和到一半的时候芸娘加一勺猪油进去。

    然后不断的揉搓着，揉成软硬适中的米粉团。

    熟芝麻和熟花生米，已经被厨娘捣碎成末。

    芸娘把花生芝麻粉和白糖还有椰蓉按2:1的比例混合调制好。

    这边米粉团已经醒的差不多了，她把米粉团搓成长条，直径约2厘米粗，分成约2.5厘米长的剂子。

    拿起一个剂子。芸娘先搓成圆球，然后用右手大拇指配合。快速的捏了起来，捏成碗状，再放入馅料。

    因为厨娘被芸娘安排做别的，芸娘这边只有月季睁大眼睛。仔细观看着。

    芸娘不怕月季看，因为给月季看，她的动作并不快，用推进法慢慢包好包严。

    然后旋转着捏慢慢往上捏起。

    她先做小兔子。

    做兔子，先捏成水滴状，向上挽起，慢慢整形。

    用刻刀把上面压开，一分为二，做成耳朵。并用刀尖的地方慢慢的压出耳朵纹路。

    这样的活不是谁都能做的，就是芸娘都打起了十二分的精神，不然一个分心。那刻刀就能点在手指，那时间肯定会鲜血直流。

    芸娘又压出了兔子的腿和尾巴，腿慢慢向前弯过。立马就有了立体感。

    用红椒做成眼睛，然后用刻刀压了进去装好。

    做好这一切，芸娘把手里的粉团立了起来，一个漂亮的小兔子做好了。

    月季用手捂住了嘴巴。她差点惊呼出声，这面团看上去和真的笑兔子无疑。实在是太像了。

    不，比真的兔子更可爱，好小巧，月季恨不得拿在手里亲上两口，然后再慢慢欣赏。

    芸娘冲她笑了笑，把兔子放在她手中，让她观看，然后又继续的做了起来，一直做了十只才罢手。

    这十只小兔子都洁白如玉，小巧可爱，只是形态不一，有的蹲着，有的双腿离地，有的坐着，有的趴着，各有神韵，不过都一样的可爱。

    做好这些，芸娘让月季把兔子先放进了一个盘子内，又做起了天鹅。

    天鹅的前面和兔子一样。

    先捏出天鹅的大致形态，细的部分上弯，捏出头型，脖子要长，再慢慢捏出扁嘴巴。

    芸娘用刻刀挑出翅膀，并在翅膀上划出羽毛纹路。

    那刻刀在芸娘的手中就像活的一般，随着芸娘的手上下翻动，不一会儿，两根翅膀就出来了，羽毛密集，纹路细致，如真的一般。

    黑芝麻做眼睛，芸娘又整理好尾部。然后用了苏丹红点头和嘴部。这样看去，栩栩如生。

    芸娘把做成的放在了月季手内，月季看得目不转睛，心里欣喜极了，发誓她一定要学会，一定要学会。

    芸娘接着做了十只天鹅，做完了这些，芸娘把厨娘调制好的带色米粉团拿了过来，厨娘惊叹着盘子里的小兔子和天鹅。

    芸娘则开始捏起了红萝卜，红萝卜的形状比较好做，里面芸娘也加入了馅料。

    红身子绿叶子，看上去就和真的红萝卜一般无二，不过小巧了很多。

    做了十个小红萝卜，这个是小兔子手里的，每个小兔子一个，都有自己萝卜，这样就不会争抢了。

    芸娘又做了几个大的，这个是一会放在农家乐里面的。

    接着芸娘又在玉兔奔月里面做了一个桂树，加了一个黄色的半月。

    月亮在盘子的边缘处，看上去如悬挂天空一般。

    天鹅戏水，中间则加了两朵荷叶，一朵粉色的荷花。

    荷花含苞待放，如真的一样，看着非常喜人。(未完待续)

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    130章 苏式船点