百味记 作者:雪妖精01

    046章 改观

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    046章 改观

    【书名：  046章 改观 作者：】

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    冷盘从改刀到摆盘，到雕花，芸娘做的一丝不苟，力求最好。

    一眼看去，那些菜好像艺术品一样，很精致，让人都舍不得吃。

    那些厨娘看着已经摆好的冷盘，发出了赞叹声。

    她们服气了。

    她们目不转睛的看着芸娘弄，芸娘的手像有灵性一般。

    那些食材在她手内好像活过来一样。

    她的手时而委婉，时而快速，一样样做出来，都让人赞叹不已。

    这就是本事啊，她们就是看，却不觉得自己能学会。

    这要功夫也要悟性。

    小小年纪真了不得，此刻不管那些厨娘有多么不喜欢芸娘，却也叹服。

    芸娘看了看冷盘。

    素斋的热菜并不多，冷盘占了多数。

    就冷盘的精致来说，个顶个的好看，就说滇味萝卜酿，是用白萝卜，红萝卜，莴笋为食材做的。

    这三样要先一天洗净去皮，腌制一晚上。

    然后要把白萝卜削成极薄的片。

    这片非常考究刀功，一般没有几年的刀功是削不出来的。

    芸娘削出来的片是透明的，薄如蝉翼，给人的感觉透亮，一碰就会破了一般。

    然后她飞快的把红萝卜和莴笋切成细丝，用白萝卜片卷起来。

    斜刀切出装盘，中间放了一朵她雕刻的红萝卜花。又放了一点绿叶做点缀。

    然后她又用了盐，糖，芝麻油，辣椒油装了小碟，摆在旁边，吃的时间沾一点即可。

    远远看上去，这就是一盘子花。

    红色的花心，白色的花瓣，花瓣又晶莹透亮，带着淡淡的粉色，让人喜爱。

    其余也不比这道菜差，算是各有千秋。

    等冷盘端了上去。热菜也开始准备了。

    哪道先，哪道后，也是有讲究的。

    芸娘并不着慌，一道道的炒了下来。

    茄子松脆可口，秋葵营养丰富，口感又好。这都是非常适合做素宴的。

    那些厨娘也配合，芸娘只要一点拨，她们就能把火烧的正好，芸娘也满和心意的。

    热菜并不需要太多的雕花做装饰，可芸娘都做了最好的搭配。

    颜色尽量鲜明，不要葱姜蒜，芸娘也尽量让各种菜的本滋味发挥到最好，让人能吃到菜最原始的滋味。

    上之前用鲜花或者是菜蔬瓣装饰下就很好看了。

    热菜上完，就开始做主食了。

    主食芸娘先蒸上了米饭，这边做起了菠萝包和豆沙包。

    这里没有烤箱，芸娘做好后只能隔气蒸。

    出来的菠萝包卖相并没有现代的好。

    不过也说的过去，反正这里的人也没有吃过，这样的也算是新奇，她不担心有人挑剔。

    等都上了上去，芸娘长出了口气。

    总算是忙完了，她感觉胳膊都不是自己的了。

    她靠在中间的长案板上，扬起了头，脖子都快断了。

    “坐吧，可是累坏了吧，这席面结束，于妈妈会派人来传话的，且得等呢。”

    有个婆子给芸娘搬了把凳子过来。

    芸娘一愣，随机对婆子笑了笑，表示感谢。

    她坐了下来，有点瘫在了凳子上，她确实累坏了。

    三桌啊，就是有人帮忙，也累的不轻，何况基本都靠自己，自己年纪小，就是再大的心力，体力也跟不上。

    不过让她没想到的是，婆子竟然主动搬凳子给她。

    虽然这不代表着婆子喜欢她，可是不是说明她们不厌恶自己了，也不恨自己了？

    芸娘打起精神环顾着几个厨娘。

    她们或站或做的在一边，离自己的位置不算远。

    虽然在私语，可从表情能看出来，她们对自己的敌意少了许多。

    芸娘略略一想，明白过来。

    八卦是女子的天性，几乎没有女子不喜欢八卦的。

    所以李大媳妇说起她的家事，这些厨娘肯定爱听。

    听了后肯定就会跟着八卦，这是人之常情。

    并且她们和李大媳妇比较熟悉，话也自然向着她说。

    自己这样的年纪，她们肯定是看不起自己的。

    几样加起来，她们说自己的闲话不为怪。

    大多数人本就是人云亦云，这是天性。

    经过那日那事，自己的反击，让李大媳妇受责。

    她们怕自己，也不喜自己，这是最正常的反应。

    可今日自己做菜露的手艺，让她们心服。

    她们是厨娘，对于做菜是有研究的，最能看出功力。

    今日因为心服，也应该知道自己这样的年纪做出这样的菜是如何不易，所以看自己这样累，她们不由的就有些心疼。

    所以才有了搬凳子给自己的善意。

    芸娘明白过来后，对这些厨娘的观感也好了许多。

    她们都是常人，也没做错什么，不比李大媳妇存了坏心，恨自己，要害自己。

    “谢谢几位妈妈，今日也辛苦你们了。”

    芸娘道谢，她不是不通情理的人。

    “不用，不用，我们就是帮着洗洗菜，烧烧火，没做啥，不比你，啥都得你自己来，别说，你这手艺真没挑，我们今个可是见识了。”

    先头给芸娘搬凳子的婆子回了话，还冲芸娘挑了下大拇指。

    “妈妈过奖了，没有你们帮忙我也做不出来，你们帮我烧火，那火候控制的特别好，我很感激了。”

    芸娘笑的柔和。

    “看你说的，我们别的不会，烧个火还是中，嗳，芸娘，你说你不大，咋手艺这好，不光做的好，这雕花，摆盘可是让我们开了眼，咋就恁好看。”

    那婆子凑了过来，因为她看出来了，芸娘还是好说话的。

    “这都是练出来的，其实妈妈有心也能行啊。”

    “是吗？那你教教我呗。”

    婆子惊喜了下，随机请教起来。

    其余的人一看这样也凑了过来，她们做不出来，听听也是好的。

    没一会儿芸娘身边就围满了人，还有婆子给她倒了水，让她边喝边说。

    等于妈妈忙完了席面，领着人到厨房来的时间，就看到这样的场面。

    那些厨娘都围着芸娘。

    芸娘坐在凳子上，正说着话，她的小脸虽带着丝疲惫，却闪着光，夺目耀眼，让人看过便不能忘。

    她听了下，芸娘正在告诉厨娘一些菜如何转刀。

    这虽然不是啥诀窍，不过看厨娘的神色，应该是满实用的。

    这丫头好怪，那日看上去和这些厨娘水火不容的，今日这是怎么了，咋又处的这样融洽呢。

    也是，这丫头厨艺确实不错。

    她用的食材没有特别的珍贵的，很多都是家常的，可经过她的手，就能变成色香味齐全的菜肴，不能不让人称奇。也难怪这些厨娘会佩服她，就连自己也佩服的紧呢。

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