捡个将军来种田 作者:平鱼跃

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    了吃吧？这一袋江米要是做吃的，一家人也吃不了多久，要是放长远就坏了。可若是换成糙米或者高粱粟米，那能多换多少，说不定明年的口粮都不愁了。

    想到这齐氏就有一丝心疼，要自家闺女真是为了吃一口好的，她真得狠下心好好教育教育这越来越不能吃苦的丫头。

    胡甜要是知道齐氏心里头这么个想法，可不得冤死，她来这三年，真是把上辈子没吃过的苦全吃了，原来在齐氏眼里还是“越来越不能吃苦”。

    咋说呢，哎。。

    也幸好她不知道，这会才能笑嘻嘻地对齐氏和胡爹道：“阿爹阿娘，女儿自有用处，过几日你们就知道了。”

    齐氏和胡爹不知道，胡甜却明白，这边把糯米都叫江米，实际上糯米分籼糯米和粳糯米，籼糯米为圆糯米，口感较糙，适合做粽子糍粑，就是胡家自种的这种；粳糯米就是周家送来这种江米，细滑香软，适合做醪糟或是水磨成粉。

    这些江米要做啥，她早有打算，但她要做的东西这里没有，至于要咋对爹娘说还没想好，干脆就先卖个关子。

    齐氏和胡爹听她这样说，内心齐齐感慨，自从三年前差点失去这个闺女后，这丫头就被他们宠坏了，这几年主意越来越大。虽然闺女懂事有主意，但到底年纪还小哩，齐氏忍不住叮嘱：“这米精贵，可千万别浪费粮食。”

    胡甜乖巧地点头：“女儿醒的，阿爹阿娘，不早了，快去歇息吧。”说罢自己先回了屋子，但躺在炕上，却翻来覆去翻烙饼一般睡不着。别看胡甜关子卖的轻巧，但是她要做的东西，她怎么会的，要怎么对齐氏和胡爹说，她还真没想好，不过最后迷迷糊糊的时候终于让她得到一点灵光。

    第二天胡甜依旧起了个大早，赶在胡爹出门之前，父女俩合力架起了石磨。然后取了几斤糯米放入陶罐中加水浸泡，再带了自己攒了三年的私房去镇上药铺买了一些干菊花，茉莉花，甘草等。

    等胡甜从镇上回来，糯米浸泡的差不多了，便上石磨磨成粉。这石磨是十分小巧，做工慢，不过慢工出细活，出来的米粉十分细滑。等胡甜把几斤糯米磨好已然累的双臂无力，要是再大点的石磨，她肯定就推不动了。

    磨好米粉，便将买来的菊花茉莉甘草等一起加水捣碎搅匀，再揉搓成小团粒。这是胡甜以前看村里老人自己作土酒曲的法子，因为简单容易自己又参与过，就记住了。

    这会因为见了周地主孙子，又恰逢周地主寿辰，胡甜便想到了一道顶好的吃食，非常适合上了年纪的人进补，而且寓意又好，这才跟周文彬提了要江米的事。

    做这道吃食需就要先做酒曲，等胡甜揉搓好小团粒，就去厨房拿了一个干净的笸箩，又仔仔细细地铺了一层柔软地干茅草，最后将小团粒一粒一粒摆放到茅草上，再在上面盖上一层茅草，把笸箩端进屋里，放在炕头上，才算完事。

    接下来就要等着晾干发酵，从今天起她这个炕头的温度就要仔细注意着了。

    这制土酒曲的法子原本都是夏天才好做的，这会做生怕温度不够发酵不了，不过这里有炕，她回头再在屋里添个火盆，宁愿多废点柴火，多注意点，也不能浪费这么好的江米。

    她这一通忙活，自然躲不过齐氏的追问。

    这会胡甜只好实话道自己是在制作一道吃食，至于齐氏问啥吃食，她咋知道，胡甜只好硬着头皮装了一回神仙托梦：“昨个拜山神的时候听见有人说江米，晚上做梦就梦到这个吃食了，估摸着是山神想吃江米吧？”

    相比彭仙婆“请神上身”，她这个“童女”得山神托回梦不算过分吧？

    别说，自从彭仙婆给她安排这个身份后，感觉山神这托词貌似还挺好用的……

    第12章 炸糍粑

    “啥？山神要吃江米？那你这做的啥时候能好？”

    看，这说辞齐氏就挺信的，不但不怀疑，还反过来催她。

    酒曲的发酵程度要看菌丝的生长，要是温度控制好的话，几天就能成了，但这会温度低，胡甜也不敢说，只含糊道：“估摸要个十来天。”

    反正肯定赶得上周地主的寿辰，胡甜在心里添了一句。

    齐氏一听：“那不成，这么长时间，叫山神等那不是罪过。你赶紧用这江米整治些别的吃食送山上去。”

    胡甜总算体会到什么叫搬起石头砸自己的脚，现世报来的忒快，她就不该用山神当幌子，那山上有的是个啥真不好说，反正她是不愿意用这么好的江米整治吃食给送山上去。

    胡甜道：“阿娘，昨个刚祭的神，这会不急哩。”等她这批酒曲做出来，要是有那不成的，随便供到山上去。

    齐氏平时还是挺好说话的，这话却不依她：“咱家用山神赏赐换了江米的事过不多久肯定要传开，要是山神没提便罢了，既然山神有要求，咱家就得恭敬，不然传出去怠慢山神可就是大事了。”

    人言可畏，她家这会得山神赏赐有目共睹，这赏赐用来做啥都打眼，可不得就得慎重。齐氏说的有理，胡甜只好让步：“那整治啥吃食？”

    其实糯米小吃她会的多呢，什么麻团糯米糍糯米莲藕糯米排骨，咸的甜的不重样能整治出来好些，可是这会一是不能露馅，二是家里也没材料不是。她们这边不是包粽子就是做元宵，这会包粽子没有芦苇叶，做元宵汤汤水水地供山上去也不合适。

    齐氏也想到这茬，犹豫道：“要不蒸个江米饭？”

    米嘛，用来蒸米饭肯定是没错。

    她这一说，胡甜就想起来上辈子吃的糯米八宝饭了，糯米豆沙枣泥还有各种果铺一块蒸的，甭提多香了。

    但这会显然就别想了。

    胡甜正想干脆就蒸白米饭的时候，一边听了阿娘跟阿姐说了半天的胡俊，磕磕巴巴道：“要，要不，就炸糍粑，行不？”说完不好意思地低了头，又忍不住觑他阿姐。

    胡秀跟在她三哥后头口水都快流出来了，一双眼睛也渴望地望着胡甜：“阿姐，炸糍粑。”

    要说江米炸糍粑也是挺常见的吃食，不过是在集市上吃食摊子上常见，这东西猪板油炸出来的才香，十分费油，集市上小小的一块能卖到三文钱去，大人也就偶尔买一回给家里娃娃解解馋。

    胡甜有一回卖完鸡蛋，就给胡俊和胡秀买过一块，两人分着吃也就尝个味，但却能高兴很久。

    胡俊跟胡秀两个都是很懂事的孩子，哪怕家里有这么大一袋白米很诱人，两个小的也是眼巴巴看着胡甜忙来忙去，没有开口要吃，这会能张开口那也是馋到一定时候了。

    胡甜看自己弟妹那样子就笑了，她这袋江米怎么可能不给家里人吃？原就打算等晚上胡爹来家，一家人好好吃一顿的，这

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