红遍帝国的美食节目 作者:大脸饼

    分卷阅读56

    红遍帝国的美食节目 作者:大脸饼

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    愣一愣的，聂小安说的那些东西她们有些没听过，知道大致是一些野菜，不过那些做法真是太神奇了。

    祁璐原本就比较喜欢做菜，不然也不会天天按着聂小安的视频去做菜，听到重阳糕的来历，她十分好奇糕点真的能做九层，拉着聂小安让他到厨房把这道点心做出来。

    重阳糕最重要的就是有菊花，而且是要用糖浆腌制好的菊花，现场做重阳糕肯定是不行的，聂小安对着厨房里各式各样的材料都快要挑花眼了，后来发现，他也只是会说而已，真正会做的点心也不算多，只能老老实实的挑了一些材料，做了一份白云片。

    白云片也就名字好听而已，其实就是薄片锅巴炸过以后洒上白糖，难的是怎么才能把锅巴弄得这么薄，还有炸锅巴的火候，因为锅巴很薄，所以炸锅巴的时候一定要注意，不小心就会炸的过火，锅巴炸老了不好吃，味道会发苦。

    聂小安煮锅巴的时候，往米饭里加了点东西，煮出来的锅巴会更香更好吃，他一边做，一边说明要注意的地方，随后还顺手做了一个绿豆糕。

    绿豆糕的做法，不是聂小安从书上看到的，也不是晋江教他的，是他妈妈曾经告诉他的。

    其实上辈子聂小安不是生病，而是辐射，他出去玩的时候，捡到了一块石头，觉得挺好看，就揣在口袋里了，两天以后，他身上开始大面积的渗血，辗转了好几个医院才最终查出原因，他身上的免疫系统几乎全部被破坏了，在医院里住了十几年的，病情也没有好转，还要经常手术，每次都是病危，来来回回的，这种日子过习惯了，他对生死都看的很淡。

    因为他身体的原因，他很少能吃饭，几乎都是靠点滴和营养剂来维持身体，正在长身体的聂小安被饿了几顿就嗷嗷叫了，天天喊着要吃饭，他爸妈跟医生沟通过后，确定了几种勉强能吃的东西，但是不能吃的太多。

    绿豆清热解毒，所以第一年，聂小安吃到最多的就是绿豆汤，几天的绿豆汤喝下来，聂小安十分的不开心，整个人都蔫蔫的，聂母看他这样也心疼，回去改良了做法，做了绿豆糕给他送过来，所谓的绿豆糕也不过就是把浓稠的绿豆沙冻成型给他送过来，一样是绿豆的味道，连糖都没敢加。

    后来聂母能用的材料多了，又慢慢的把绿豆糕改良了，经常会给他送过来，说是吃绿豆对身体有好处。

    绿豆一颗颗的去皮，上锅蒸熟之后碾成泥，加上着蔗糖和芝麻，用麻油炒到不粘锅，趁热你捏成一个一个的小团子，造型不怎么样，味道也是不算正宗，但是对整天吃一些寡淡食物的聂小安来说，绿豆糕是他最喜欢吃的东西。

    聂小安到了这里以后，曾经试着做了几次绿豆糕，虽然绿豆泡以一夜外皮就会掉，但是还有一部分绿豆是要一颗一颗的去皮，他准备的绿豆是自己平时一顿饭的数量，却足足花了三个小时才把外皮去掉，足可见聂母当时有多辛苦，更何况用的那些原料，不是聂母亲自种的，就是她特意跑到原产地买的。

    教众人做绿豆糕，自然不能一颗的剥皮，这项工作对厨房里的机器人来说十分简单，不过一分钟，它就把所有的绿豆搞定了。

    去了皮的绿豆上锅蒸过之后用细筛筛过，绿豆沙里放上蜂蜜、奶油和芝麻，再加上点蔗糖用麻油炒，然后放到模具里脱模，出来的绿豆糕卖相不错，也十分的香，而且因为蔗糖不是那么的甜，味道十分的清爽，口感细腻。

    闪星帝国的人喜欢吃甜点的人不多，会做的样数更是少之又少，绿豆太小，还有外皮，口感不好，所以很少出现在餐桌上，这是她们第一次见到这种做法。

    祁璐率先拿了一个绿豆糕咬了一口，随即点点头，这绿豆糕虽然做法简单，用材不多，但是色香味俱全，口感又分外的好，比帝国著名的小吃坚果蛋糕还要好吃。

    “绿豆会发胖吗？”人群中有人这么问道。

    大家纷纷转回头看向说话的人，对女性来说，这个问题很关键，很快绿豆的说明出来了，看到绿豆里的脂肪含量，大家都长出了一口气，还好还好，绿豆里面的脂肪不多，几乎可以算是没有，用料她们也都看到了，蔗糖和奶油放的不多，吃几块也不会影响身材，祁璐她们就更开心了，嚷着让聂小安再做一种点心，最好还是这种不影响身材又好吃的。

    聂小安左右看了一圈，最终把目标锁在双头鲨上，跟地球上不同，这里的双头鲨不大，一条大概五六十斤左右，因为尾巴跟头长的很像，所以叫双头鲨，肉很鲜嫩，就算生吃也很鲜甜，刺又少，算是聂小安最喜欢吃的鱼之一，除了长的有点渗人，这种鱼的优点非常多。

    鱼肉里面的脂肪含量少，对身体也有好处，聂小安切了一大块鱼肉，来回交替着刮鱼茸，双头鲨就一根主刺，很少有细刺，鱼茸刮的就更快了，才十多分钟，聂小安切下来的那一大块鱼肉就只剩鱼皮了，旁边还有几根小刺，是他拣出来的。

    鱼茸里面掺一小块剁成茸的肥肉，再放上同样剁成茸的马蹄，然后加上蛋清调味，放在磨具里上过蒸，蒸熟之后把模具拿掉四周刷上蛋液，吃的时候直接切片吃。

    “里面加了一大块脂肪。”晏卓原的小姨说道，虽然聂小安做的这个看起来挺诱人，闻起来也很香，但是里面放了这么大块脂肪，让她有些犹豫。

    “这个是必须加的。”聂小安跟她解释，鱼肉里的脂肪含量少，如果不掺肥肉，鱼肉吃起来不香，而且会有发柴的感觉，再说了，这肥肉也就掺了一小块，起了一点调味的作用，完全吃不出来。

    “先尝尝吧。”祁璐有些不赞同的看了妹妹一眼，旁人她不知道，自己的妹妹她还能不知道吗，肯定是很想吃，又担心身材问题，不过她现在挣扎也是徒劳，等会试吃的时候她肯定忍不住。

    聂小安把热气腾腾的与鱼糕切成薄片，在盘子里摆了一个漂亮的花型，中间放了一小碟调料，是他简单调制出来。

    鱼肉和肥肉都被剁成茸，所以鱼片糕的口感吃起来相当细腻，原本担心会吃到肥肉的人吃了几口，发现鱼片糕里完全没有肥肉的痕迹，甚至连鱼肉的腥味也几乎不见了，入口就是满口的鲜嫩，里面细碎的马蹄味道清甜，虽然跟肉蓉口感相差很大，但是两者在一起并不违和，反而让人觉得惊喜，祁璐夹了一片鱼糕，心里越发的得意。

    她现在看聂小安就像在看自己的儿媳妇，往后聂小安就是他家的人了，想到每天都能吃到聂小安做的好吃的，祁璐就有说不出的高兴，她家儿子虽然脾气不好，但是眼光确实不错，找回来这么好一个人。

    聂小安估计他切下来的鱼肉大概是五斤重，加上其他的材料，蒸出来的两份

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