脚步间的高原 作者:花间应有树

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    些年主要以粮食作物为主，其中蔬菜，瓜果等副业占得很少的比例，但是一两年中，苹果与酥梨的面积与比重却异军突起，不仅产量渐渐丰厚，就是经济效益也压过其他农作物，所以这种产业结构促使村子里重心偏移，大力发展第三产业的同时，还不忘继续推广酥梨与苹果的种植面积与技术，呈现出一片欣欣向荣。庄稼人不论是种植粮食作物，还是果林产业，最终看中的都是效益，或者说单位面积的产量与价格影响着农民的积极性与家庭收入，其中粮食作物大部分是需要出售换成货币形式，留下少数满足家庭的供给，而作为果林产业中的酥梨与苹果，基本上都是需要出售的，所以每年林地单位面积的产量与价格就是农民谈论与对比的谈资，谁家苹果酥梨的质量优等，谁家酥梨与苹果的价格高低，都是白鸽村农户们关心与闲聊的话题。春种夏长，秋收冬藏，农民储存的过程也就是出售的过程，村子里的果商大多集中在秋后，严冬以及开春来收购苹果酥梨，所以大多人家都会选择秋冬出售水果，也有开春出售的，秋忙冬闲时候，村民们最关心的就是谁家酥梨与苹果已经出售，在期待与彷徨中坚守，在激动与平复中感叹，每个春秋的轮回。

    与大多数人家一样，福瑞家今年的业绩已经完成一半，最少是家庭效益的一多半，粮食作物中春小麦已经完成预算目标，玉米与高粱，以及旱水稻即将收割，红富士苹果与秦冠苹果等待采摘，杂粮中土豆与红薯仅仅足够满足家庭需求，蔬菜瓜果中大红枣可以忽略不计，因为产量少，仅仅提供家庭需要，然后就剩下一些白菜、萝卜以及雪里红菜，这就是近一年中福瑞家产业结构中的全部，当然三两棵杏树，一两棵石榴树与核桃树，一两棵柿子树与桃树更加没有入伙，福瑞家包括门前屋后，田垄杂角，开垦的若席子大小的荒地，加起来总共也不足四亩三份地，基本上就集全了这些农作物，占得他家总收入的一半，其他的收入多半要靠福贵的工资，以及厚根的矿工收入。“蚂蚁腿再小也是肉”，有关家庭收入的问题就不是小问题，更别提是售卖酥梨这件对于家庭来说至关重要的大事儿，并且是目前的头等大事儿，不能马虎。福瑞家里，大到厚根与张红梅，小到福禄，每人都尽心尽力地张罗着这次的卖梨事宜，争取不能出现意外，尤其是在招待宾客与亲友方面，高原人的热情与豪爽自然不必多说，主要从饮食方面不能寒掺，尽管家里不是很富裕，但是也尽力而为，不论是买大肉招待人家，还是尽量蒸新鲜的馍馍，蔬菜品类也尽力丰富些，清晨的黄小米稀饭也尽力多煮点干果什么的，主要是不能冷落了远方的客人，也彰显出高原人的朴实与周到。福瑞清晨匆匆地吃过饭菜，就开始张罗着招待客人们，尽管早饭比较粗糙，也没有大鱼大肉，但是好在丰富，食材新鲜与口味也清淡，具有陕北农家特色。不论是早饭还是午饭，或者晚饭，都属于大锅饭，不仅仅是味道儿不错，主要是那种热闹的气氛，让人还没有吃饭，就感觉趣味儿十足，高原人遇见这种卖酥梨与苹果等繁忙的时候，早饭与晚饭大多选择稀饭馒头与小菜招待客人，中午大多数是汤面片儿或者麻什饭，一则比较简单，容易操作，二则可以满足大多数人的口味儿，自然就延续了过来。中午的饭菜由张红梅与村子里熟悉的婆姨们共同进行，不是她一人可以完成的，主要还是吃饭的人偏多，时间紧，任务重，尽管张红梅是婆姨里做饭的好把式，但是也得有人帮忙不是，人多力量自然大，主要是省时省力。疏菜依旧是家里留存的，面粉还是今年自家的新小麦磨的，俩人和面，一人摘菜，一人专门生火做饭，分工明确，团队协作，张红梅倒是清闲了过来，随后她开始一起摘菜，现成的绿叶青菜，白菜，她另外选择了土豆、红萝卜、豆腐、黄花菜、韭菜、黑木耳、粉条、腐竹另外加了点红小豆，把一些干菜用热水泡软，然后利索地把水煮的蔬菜切成片儿，例如绿叶青菜，干菜、白菜切成条状，炒的菜切成丁丁，若土豆、红萝卜、豆腐等，用后锅干炒臊子，把五色臊子，其中就包括白色的豆腐，绿色的韭菜，黄色的土豆、黄花菜，红色的红萝卜，黑色的木耳，添加点香料、盐与鸡精，大锅过了一遍，等熟透后捞出来一些，最后放进去大肉，翻搅了片刻就盛放进海碗里。案板旁的婆姨把面片儿，麻什疙瘩，洗面筋都准备妥当，大锅里开水沸腾，火焰锅炉里漫天飞舞，蔬菜与面片儿在沸水里交融，顷刻之间嫩滑光白，劲道清香的麻什饭已经出锅，搭配着冒着热气的馒头，搭配着腌制的蒜苔辣椒酱，咸菜等小菜，味道儿浓郁芬芳。张红梅张罗大家开饭，林琦漪俏脸白嫩，清冷高贵，艳美优雅，若冰山的雪莲花般圣洁静美，不过此刻俏脸含羞，频频抽动琼鼻，红润的嘴巴张开，脸颊上升起朵朵红云，有些迫不及待的模样，她看着剩下不多的酥梨，红唇烈焰开阖，吐出婉转动听的声音说道：这样吧，大家伙也挺累的，现在吃饭，休息片刻，下午再接再厉。林涟漪欢呼雀跃，莹白的面庞上荡漾着兴奋与红霞，纤细的玉指紧紧相握，一副楚楚动人的样子，尤其是红唇贝齿吐出芬芳，大眼睛萌萌达，搂着林琦漪纤细的蛮腰，还不忘在她莹白的脸颊上轻轻啵一个，场面顿时香艳无比，惹得冷艳的林琦漪此刻却羞红了脸庞，狠狠瞪了一眼无法无天的丫头，逃也似的跑进厨房，却不成想与出门的福贵面面相觑，大眼瞪小眼，惹得林涟漪更加肆无忌惮的大笑，没有女孩的文静与矜持，福贵咬着蒸馍避过林琦漪，愤愤然的林琦漪只有拿馒头出气，张开嘴巴，眼睛羞色不已，不过闻到厨房里麻什饭的清香，顿时忘记烦恼，端着张红梅递过来的瓷碗，与林涟漪相对而坐，晒着午后的太阳，就着翡翠色的饭食，感受着黄土高原的风清与民俗。若雪花片儿似的面片儿，拌着油泼辣子，啃着热馍馍，福贵与福瑞，福禄一起，聚集在土堆旁，蹲着哧溜哧溜地吃着，大口咀嚼着，大口喝着浓香的黄汤，哥叁人满足而贪吃，兴许是今天出力不少，胃口也就好了许多，不像厚根这些成年人，大多都选择海碗吃饭，噗嗤噗嗤的闷哼声音就不间断，若论文雅端庄，那林家姐妹儿则毫不相让，不论是挑面片儿，喝汤水，还是咬着馍馍，嘴巴里填塞小菜，都优雅文气，不愧出自于大城市，礼仪教化无可挑剔。午饭结束后，厚根开始组织大伙儿继续忙碌，包酥梨的姑娘们也手脚麻利儿许多，不出半个钟头，果库里已经腾空，庭院里包装完毕的酥梨也快速被装箱，称重，以及堆放，一波拾捡酥梨得婆姨们直接到厚德家，继续挑件产量不多的酥梨，福音与厚根陪

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