重生田园地主婆 作者:慕流苏

    第一百章 掉进钱眼里的妞儿

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    腊八过后，锦曦他们又制作了一批胰子，刷子，手套啥的，送去了孙记，跟张掌柜商议好，从腊月二十四到正月初二这八日，孙记就暂交由孙掌柜照看。

    等过了正月初二，孙玉宝就会回铺子。当然，过年期间，张掌柜看守铺子，是会得到一个丰厚的红包的。

    转眼间，便已到了腊月十九，真正的年根底下，无论是镇上的居民，还是孙家沟的村民，老百姓们都在忙着筹备过年的相关事宜。街道上人来人往，采办年货的人，挤满了各条大街小巷。

    孙记铺子前面，也摆了个小摊，对来往的人流售卖炮仗，剪纸，窗花，糊窗户的高丽纸，以及小孩子过年拎着玩耍的小灯笼云云。

    至此，锦曦他们年内就不再去孙记了，开始正式忙年。

    锦曦听梁愈忠和孙氏商议，决定赶在小年夜前回金鸡山村，这一带的小年夜是腊月二十七。可孙老太却不准许他们如此。

    “长工短工，二十四日满工。你俩带着孩子们，腊月二十四就回老梁家去罢，二十四下昼要接祖宗，你们不在老梁家待着，这样于礼不符，也是对祖人不尊重，被同村人晓得了，还要落人口实。”孙老太如此道。

    梁愈忠和孙氏一想，也觉着在理，便把的日子定在腊月二十四。较原定计划提早了三日，所以这几日，梁愈忠和孙氏就更是忙得脚不沾地，孙玉宝和孙二虎要在铺子里守到腊月二十四，这对夫妇便恨不得将孙家的年事在这几日都操持好。

    今年过年，孙家的猪肉，是跟村子里的屠夫预定好了的，往年就称三斤应景，今年梁愈忠称了十斤猪肉，外加一对猪脚。

    锦曦他们上回从镇上，就已经把过年的鱼给带了。两条三斤多重的草鱼，那是用来晾晒鱼干，保存的好，能吃到明年谷雨。

    除夕晚上吃的鱼，等到腊月二十四孙玉宝他们从镇上带。

    后院的鸡鸭，孙玉霞各抓了两只杀了，打了蜡，挂在院子里晾晒，除此外，一些干货，都是锦曦直接从铺子里拿的。

    腊月二十，孙玉霞家打豆腐。黄豆是自家种的，隔夜就已用清水浸泡好，送去村里的磨坊里磨成黄豆浆，回家倒入大锅里熬煮。

    “磨坊里的人，见到咱磨豆子，都晓得咱家今年要打两科豆腐，都羡慕的不得了呢！都问咱一家子人哪能吃得了那么多？还不把那豆腐当饭？”在灶房里熬煮黄豆浆的时候，孙玉霞兴奋道。

    孙氏也微笑着豆腐是个好，村里人家平常也吃不上，过年的时候几家人合伙打那么一科，也就过下嘴瘾。咱打两科，那也不是为咱自个吃的，曦儿的铺子要用呢！”

    “曦儿，你要咱打那么多豆腐，打算做些啥拿去铺子里卖？”孙玉霞又问站在锅台边上的锦曦。

    锦曦掰着手指，道头一科拿些起来做盐水豆腐，剩下的都用来炸豆腐泡，那玩意浸透了油，能保存好一段时日，过年的时候咱用来下火锅吃，跟肉一起炒也不，正月初六小姨出嫁，家里要办几桌酒席，正好派上用场！”

    孙玉霞红了脸那还有一科呢？咋捣鼓？”

    “还有一科，就用来做豆腐乳吧，配上家里那爆辣的辣椒糊，做出的豆腐乳铁定又咸又辣。到时候用我手掌这么高的小罐子封住，家里留两瓶，其他的都送去铺子里售卖，可是一道开胃的下饭菜呢！”

    “才听你这么一说，我就有点馋了！”孙玉霞咯咯笑道曦儿你这小鬼头，论起吃来，点子贼多！”

    “哎，可惜咱在这偏远的小山村，若是在镇上，咱这豆腐脑都可以拿去卖钱了，对了，小姨，你拿豆子去磨姜，那些剩下的豆腐渣呢？”

    “在那边的木桶里，咋啦？”

    “小姨，我可爱吃那豆腐渣了，晌午饭的时候，洗两棵大白菜，跟那豆腐渣一道炒了，好不？”

    “那些豆腐渣我还打算搁野菜一起喂猪呢，你要吃，就舀一碗出来给你备着好了！”

    “小姨这话说的！”锦曦汗。

    孙玉霞咯咯笑起来，戳了下锦曦的额头罢罢罢，给你炒一碗，不过话可说在前头，你小孩子家家的，吃多了豆腐渣走路爱摔跤可别怪我哦！”

    “不怪不怪，我受用的很！”

    “咱曦儿爱吃，讲究吃，还能在吃这一块寻思出挣钱的法子来，这也是本事哪！”孙氏由衷赞道。

    “可不就嘛！”孙玉霞也道对了，曦儿，你上回跟我说，熬年糖得提早跟你说。你爹娘说了，咱家今日把年豆腐给打出来，明个熬年糖，你又啥点子这会子赶紧说！”

    熬年糖啊？锦曦眼前一亮，激动的搓起手来。

    这个时代的人们物资缺乏，尤其是在这样的小山村里，基本上一年到头也没啥零嘴。于是，每年腊月，家家户户，或多或少，豆腐不打，也要为家里的孩子们，做上一锅糖。

    这糖不是蔗糖，而是用小麦做成的麦芽糖，成型的时候，是哑黄色的一大圈，就像一只厚厚实实的大月饼似的，很厚实坚硬，上面撒上一点点红薯粉保持干燥，要吃的时候，拿小锤子捶下一角，就够小孩子们舔上好一阵子的了，又甜又奈吃。

    家境好一些的人家，会在此基础上改良，做些爆米糖给孩子打牙祭，正月里走亲访友，爆米糖也是一道增色的零嘴吃食呢。

    “娘，小姨，你们先忙着，我这就去准备明个做糖的料子！”锦曦说完，扭身出了灶房。

    锦曦花了小半日的功夫，把做糖的料子给准备妥当。爆小米，筛芝麻，剥花生，忙得不亦乐乎。

    翌日，腊月二十一，梁愈忠和孙氏她们，一大早就起床压小麦，后又把压出来的麦芽浆倒入大锅里，用硬火旺柴可劲儿的熬，锅里的麦芽浆熬的咕噜咕噜作响。

    孙氏隔一会就会捞一点出来，倒入锅台上那只盛了冷水的小碗里，查看那麦芽浆能不能成型。

    就这样一直反复着熬煮，直到下昼，里面的大锅里，那鼓起的气泡，大的跟小儿拳头差不多大，已经不能称之为液体了，而是一种极具黏稠性的半糊状。

    锅里飘出一股特殊的香甜气味，还夹杂着一点点的焦糊味，这个时候，孙氏再捞出一朵糊糊放入清水的碗里，顷刻间那糊糊就凝固成一块黄褐色的固体。

    “火候可算到了！”孙氏道，又捞了几朵糊糊甩入冷水里，拿出之前那块，伴随着一生清脆的嘎嘣声，那块麦芽糖碎裂成两半，孙氏把一块给了锦曦另一块给了锦柔。

    锦曦品尝着口中那甜甜的糖，忍不住感叹，这才是真正纯天然，百分百的麦芽糖啊……

    “曦儿，要拌糖了，要做些啥口味的？轮到你上阵了！”孙玉霞咯咯笑道，和孙氏一起从里面大锅里，舀出一半的糖糊糊到小锅里，嘎婆在下面一人照料两口锅。

    “好嘞，早已准备好了！”锦曦应道，小跑着出了灶房，不一会就端来了她准备好的料子。

    “里面大锅做爆米糖，外面小锅做芝麻花生糖！”锦曦道。

    孙氏和孙玉霞两人各取了一种，倒入各自照料的大小锅里，双臂执着木柄，用尽大力将糖糊糊和那些撒入的料子搅拌均匀。

    “差不多该起锅了吧？无不少字”梁愈忠和孙大虎说笑着进了灶房，两人手里各端着一只崭新的大木盆。

    “爹，大虎舅舅，你俩脚丫子洗过了么？”锦曦瞥了眼他们二人的脚，大声问。

    孙大虎有点不好意思的挠了挠脑袋，梁愈忠憨实一笑，拍着胸脯道放心吧闺女，都照着你的吩咐做了，洗了脚换了鞋袜，一点味儿都莫有！”

    灶房里的人都笑了起来，一下子，年味似乎更加浓郁起来。

    “好嘞，起锅！”孙玉霞脆生喊道，和孙氏一起把大小锅里的，全部铲进两只大木盆里，热气腾腾啊！

    梁愈忠和孙大虎，拿出早就准备好的干净的干布，一下子盖在那热气腾腾的糖糊糊上面，再加盖一层厚一些的干净旧外裳，然后，两人皆脱了鞋子，跳了那两只大木盆里，像非洲土著居民那样，在盆里跳起了舞，可把一灶房人乐的，孙玉霞撑着后面的锅台，笑得直不起腰。

    “我说曦儿，这做糖的法子，你那脑瓜子是咋想出来的？顾客要晓得吃到口里的糖，是他们二人用脚踩出来的，也不晓得做啥想哟！姐夫跳的可真好，大虎你也加把劲儿，哎哟喂，可把人给笑死了！”

    孙氏也是无奈的笑着摇头，嘎婆乐呵的嘴巴合不拢，赶来的孙老爹也是睁大了双眼瞧着这一切。

    锦曦很淡定，微笑不语，上一世她住的那地方，一到过年大家伙都是这样做糖的，垫了几层的布，又洗了脚，一点都不脏！

    “曦儿，咋是他们俩去踩？咱这屋里都是大脚，不都可以踩么？难道男人踩出来的糖更好吃？”孙玉霞不解问道。

    “因为爹和大虎舅舅比咱重实，力道自然也要大，他们踩糖最好不过了！”锦曦解释着。

    锦柔觉着新奇，也要脱鞋子进去跳，被锦曦抱住爹和二虎舅舅是在做正经事呢，你就在边上瞧着，别添乱，待会芝麻糖好了，姐给你两大把，好不？”

    “好！”锦柔乖巧道。

    锦曦摸了摸锦柔的头，又跟梁愈忠他们大声叮嘱踩平了，踩硬实了，差不多就可以了。”

    灶房的一角收拾了出来，两条高凳子上架着一块拆下来的木板门，也是擦的很干净的。

    梁愈忠把搀和了爆米的那一只木盆倒扣在木板门上，孙老爹，孙大虎，孙氏，孙玉霞几人都抄起菜刀上阵，照着一定的路数，将爆米糖切成巴掌大，半截小指厚的一块块。

    孙老太拿起几块来，在锅台里面，敬奉灶神的地方放了一块，又急匆匆出了灶房，口里碎碎念着，锦曦一瞧就嘎婆肯定是拿爆米糖去给嘎公尝鲜了。

    “娘，我也要吃！”锦柔口水直流，大喊。

    孙氏拿了两块塞给锦柔和锦曦，又埋头切糖，这糖要趁热切，冷却了可就难下刀子了，麦芽的强大黏性，简直可以跟钢筋混泥土相抗衡了。

    接下来的芝麻花生糖，也是如此的切法，不过块头和厚度，都要小些薄些。

    锦曦用的是黑芝麻，做出来的芝麻糖香喷喷的，花生粒镶嵌其中，看着就好吃！

    “爹，这些糖拎出一些来家里过年吃，走亲访友也不，剩下的就全送去铺子里卖吧？无不少字这大年边上，想必会卖的很好！”锦曦嚼着一块香脆的芝麻糖，跟梁愈忠商议，原本都不打算去镇上了，但锦曦琢磨出一些稍微新鲜的来，还是忍不住想拿去卖钱！

    “这丫头，真是掉进钱眼里去了！都大过年的，还不让你爹歇息一会！”孙玉霞故意打抱不平道。

    孙氏笑着道她爹也是个闲不住的！”

    锦曦撇撇嘴，当着孙大虎的面打趣孙玉霞道咱多挣钱，回头小姨出嫁好备嫁妆呗，您还稀罕嫁妆多哪？”

    孙玉霞被燥了个大红脸，孙大虎也是嘿嘿傻笑。

    “姐，你得管管，这丫头净是欺负我！”孙玉霞靠在孙氏的肩上，捂着脸。

    孙氏无奈的笑着，道谁让你先说她的？曦儿这孩子现如今比咱都有主意，咱就别去招惹她！你瞧瞧她那脑瓜子里装的，咱俩加起来也抵不过一个她，你还去招惹她？”

    “姐你偏心眼！”

    “姐这心眼正着呢！”

    “哎，我也算是瞧出来了，曦儿这丫头，半点子都不像你跟姐夫！她是石头缝里蹦出来的猴儿精！”

    锦曦得意的撇撇嘴小姨，您老就得了便宜还卖乖吧！你外甥女我这样想破了脑瓜子的挣钱，还要受你的打趣。我现在不跟你多辩，等到时候给你添妆，你美的时候就会念叨我的好了！”

    “哎呀哎呀，当着这么多人面，还说这些个，曦儿你可真是坏透了！姐，姐夫，你们可得为我做主啊！”

    “好了好了，都别闹了，赶紧的找罐子来装糖吧！”孙氏被她们两个缠的头大，赶忙高声吩咐。

    第一百章 掉进钱眼里的妞儿

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