农家仙田 作者:南山隐士

    第239章 学做腌萝卜条

    农家仙田 作者:南山隐士

    第239章 学做腌萝卜条

    看到海东青给两只雏鸟喂食，李青云乐得直咧嘴，好像看到的不是鸟，而是大把大把的钞票。

    小空间里的食物很充足，有鱼有果子也有药材，如果想吃虫子，也可以放海东青出去，自由觅食。

    两只大蟒蛇最近很老实，看到海东青一家子很热闹，它们也不敢靠近，因为一靠近，就会遭到二秃子的攻击。

    蟒蛇体型巨大，但也惧怕同样巨大体型的二秃子，因为二秃子现在的体形，和一般的雕没有什么区别，双腿粗壮有力，爪子巨大坚韧，翅膀展开，像一片云彩，越来越不好惹。

    另一只成年海东青，最近吃了很多富含灵气的食物，体型增涨很快，由于力量和速度增加很多，眼中的凶气越来越盛，还时不时的挑衅一下附近的蟒蛇。不过它的智商明显跟不上，被二秃子狠狠教训几次之后，也学乖了，不再轻易挑事。

    两只大蟒蛇也喜欢安于现状，能保持和平就好，因为每次打斗，不管对错，都会遭到李青云的教训，打多了，都长记性了。

    李青云在小星球上空飞行，巡视种植的蔬菜情况，自从上次吞噬一大块翡翠之后，小空间的灵气上了一个台阶，所有植物都生机勃勃，绿意盎然。

    由于这里四季如春，种的茶树长势极好，树叶长青，主树被剪裁之后，也已恢复，再过些天，就能采摘新长出来的嫩茶了，圆圆的叶子，青翠欲滴，只要炒制手法不太差，炒出来的茶，味道绝对一流。

    绑在小太阳上的烙铁头，最近安静得有些过份，因为新来的海东青不守规矩，经常张牙舞爪的从它身边飞过，似乎想要吃掉它。如果不是二秃子看得紧，它早被吃几百遍了。

    李青云逮来两条小鱼，喂给它时，它也不再疯狂的攻击，甚至小心翼翼的，尽量不让牙齿碰到他的手。因为它那为数不多的脑子，好像还记得，前段时间绑在身旁的眼镜王蛇是怎样被李青云轻易杀掉的。

    就在山顶上，拎着眼镜王蛇的尾巴，把它摔在山顶的岩石上，鲜血甚至飞溅到小太阳上。烙铁头好像突然开窍了，认清了形势，不再抵抗，反而学着怎样讨好这个“无所不能”的空间主人李青云。

    第二天李青云继续去仙带河，偷偷的往小空间里吸水，然后形成雨点，像降雨一样，为这个小星球的蔬菜、果林灌溉。

    玄印道长从山里回来了，带着两名弟子，风尘仆仆，进了李春秋的小医馆。李青云刚好从仙带河的某个角落回来，路过医馆，看到这三名道士的脸色很难看，就跟了过去。

    原来他们跟着专家考察队，进入地下溶洞之后，费了好久，才穿过野兽环绕的丛林，来到山顶小木屋。不过原本以坐化姿势存在的灵虚道长的骷髅被人打散了，脑袋、胳膊、大腿、肋骨……全部散乱，不知是怎样的仇恨，才做出毁坏他人尸骨的事情。

    玄印道长向李春秋哭诉，说一定要给师父讨个说法，此仇不报，誓不为人。李春秋知道瞒不住，就把大耳朵番僧摩珂洽伽的弟子下山的事情，说了一遍。还因为李青云进过那个山洞，就来找李青云的麻烦，连房子里的一根百年人参，也被他们偷去了。

    又说，前天大耳朵番僧刚来过，和他打了一场，两人勉强算是平手，李春秋勉强胜了半招，然后大家各有顾忌，没有下狠手。

    玄印道长咬牙切齿，说早猜到是摩珂洽伽干的好事，虽然不是他的对手，但只要有一丝机会，也不会让烂陀寺好过。

    灵虚道长的枯骨已经运回无名道观，他这次下山向李春秋诉苦，就是想让他帮着报仇。不过李春秋有他自己的难处，也把事情经过告诉他了，真要拼死拼活，玄印道长还没有资格求助李春秋。

    于是把该说的话说完，饭也不吃，就匆匆返回日照峰。仇家的身份渐渐明了，虽然现在没能力报仇，但该有的态度还是要做出来的。至于回去怎样动员他的弟子，那就不是李青云能够猜测的了。

    “为了灵虚道长留下的竹简，摩珂洽伽做得有些过分了。事情越闹越大，竹简的事情更不能明说了。不过，竹简上真有什么了不得的秘密，我一定会想办法转告玄印道长的。唉，看着这么一个猛汉道士哭得眼泪鼻涕一把抓，心里也不好受。”李青云在心里感慨着，也想趁机离开。

    李春秋的声音突然从楼上窗户处传来：“福娃，你给我站住！那个啥……玉髓液还有没有了？最近受了伤，反而感觉快突破了，你再给我准备两桶玉髓液，等我突破化境，摩珂洽伽那番僧敢再来闹事，我一巴掌就拍死他，绝无二话。”

    李青云不满的叫嚷道：“两桶？你怎么不去抢？真要是玉髓液，一座山的纯玉也产不出一桶玉髓液。不过算了，我也节省一下口粮，全留给你吧，明天先给你送来一桶。真要突破了，记得你刚才说的话，帮我把大耳朵番僧拍死，特么的，居然敢冤枉我杀他徒弟。”

    “冤枉不冤枉你自己心里有数，事隔数天，血腥味和杀戮气息谁也感觉不出来了，但当天早晨，我可是能感觉出来的。你小子越来越邪门，我也看不透你了，不过你自己当心，这世间的能人多着呢。坏事不要主动做，真被恶人逼得没办法，捅破天爷爷也替你抗着。”李春秋的声音突然变得很飘渺，听着很大，但似乎只对李青云一个人说，说话的声音，就像在他面前一样。

    李青云听得心中一暖，嘴上却不承情，哼哼道：“切，吹牛皮……捅破天，谁也抗不住，你又不是女娲娘娘，会补天。”

    “你这小子，给我滚远点……怎么跟爷爷说话呢，越来越没谱。”李春秋气得吹胡子瞪眼，啪嗒一声，关上了窗户，来一个眼不见心不烦。

    李青云的奶奶听到动静，从后院的厨房里跑出来，手里还拿着几片腌萝卜干。见到李青云，她很高兴，喊道：“福娃，快来尝尝奶奶腌的萝卜干，这是第一缸，程度刚刚好，你拿一些回去，就着稀饭或者馒头，比吃什么都带味。”

    李青云听了，眼睛一亮，笑着跑过去，说道：“我最喜欢吃姐姐腌制的萝卜干啦，还有泡白菜，都捞一些，好久不吃，一听到就谗得慌。”

    “你自己扒，吃多少就扒多少，其它小缸子里，腌的还有，只是时间没到，还不能开封，不然会影响口感。”奶奶说着，就给李青云指了指缸子的位置，让他去扒。

    而奶奶正在腌制一缸新的萝卜干，一篮子晒好的萝卜干，大约有十多斤，切成了长条，晒得有**成干，看上去，像人的手指头那么粗，皱巴巴的。

    每个人腌制的手法不同，形成的味道也不同，所以世面上才有千奇百怪的腌萝卜口味。有的好吃，让人百吃不厌，有的却只吃到盐味，品不到萝卜应有的香味。还有人做出来的腌萝卜条，连制作者本人都不敢吃，异味扑鼻，让人作呕。

    李青云刚好有时间，想跟奶奶学一宴制萝卜干的技艺。上次杨玉奴也学了，说是回家试验一下，只是至今也没尝到表妹腌的萝卜干，估计是失败了。

    奶奶一听李青云有兴趣宴制萝卜干，也很高兴，笑道：“奶奶会的手艺多着呢，正愁没人学，怕断了传承。我们年轻时，不会这些手艺，可是被人笑话的。来来来，奶奶先教你怎么切萝卜。”

    奶奶找来一个鲜萝卜，给李青云演示一遍切法。她先把一个萝卜均匀的切成几片，然后竖着切成条。由于这样是整个萝卜的长度，如果太长，可以从中间横拉一刀，把长度减半。

    “不管怎么切，目的都是一样，就是要控制萝卜条的长度和宽度，让每一根萝卜条大小长度似乎一致。这样方便浸味，浸进去的盐和调料，都是类似，最终腌制出来的萝卜干，口感才会一致，不会出现某一块太咸或者太甜、太酸的情况。”

    “把想腌的萝卜切好后，放在太阳底下晒几天，根据阳光好坏，可以自由控制时间。只要感觉晒到七八成干，就可以了。收进屋里放一天，阴一下，下一步就可以正式腌了。”

    奶奶指着放在小咸菜缸里的萝卜干，说道：“这就是昨天晒好的萝卜干，把它放在这里面，淋上变温的开水，稍微泡一下，把它泡软一些，可以更好的吸收调料。”

    说完，奶奶把四十度左右的温水倒进小缸里，刚好能泡住这些萝卜干。等过了一会，李青云用手摸一下萝卜干，感觉软了一些，奶奶示意他把水倒掉。然后根据重量，先放细盐，倒上之后，要用双手下去揉搓萝卜干，让细盐均匀的化开，浸进每一个萝卜条里面。

    之后，放入白砂糖，继续揉搓。再放入生抽、辣椒粉、花椒粉、重复揉搓的步骤。奶奶告诉李青云，别嫌麻烦，真正的好口感，就是这些不起眼的揉搓步骤。

    感觉每个萝卜条上面都均匀的沾满调料粉了，奶奶才让他用薄塑料纸封起来。这种塑料纸和保鲜膜一个样，只是比保鲜膜厚一些。封上之后，放在阴凉处放两天，要经常抱着坛子翻动一下，腌制效果会更好，如果嫌懒，也可以不翻动，等吃的时候，用干净的筷子搅拌一下就行了。

    奶奶看着李青云把咸菜缸口封严实，这才说道：“封好口，一般两天就能吃了，不过想要味道好，最好七八天之后再吃。刚开始，你可能掌握不好调料放多少，这个得多做几回，熟能生巧，你让我说什么调料比例，我可能说不好，但凭着感觉做，比秤称得好。”RS

    第239章 学做腌萝卜条

    第239章 学做腌萝卜条