炸小葱火一定不能太大, 不然会炸焦。
等油的温度上来了, 颜漪先放入葱白,等炸到葱白了焦黄有点枯了就捞出。然后接着炸葱叶,同样是用小火。
颜漪为了控制火候,往炉子里都不敢放太多的木柴,以免一个不注意就火大了。葱叶放进去后,不用炸很久,炸脆后同样捞出备用。
接着, 就是重点的调料。
需要生抽, 老抽,耗油和糖, 比例分别是四比二比一比零点五。
以前颜漪做葱油面没有注意这些,都是胡乱放的, 导致做出来的葱油面不是咸了, 就是太甜。不过也有人吃完就是了, 反正每次这个时候, 晏合宜就是最好的消化储备人才。
说多了, 调好料汁后再次起火,同样用小火。做这个葱油汁做的就是仔细的活儿,以前的颜漪没有耐心,所以几乎次次都是失败。
等温度差不多后,要加入白芝麻,然后才放刚才调好的调料搅拌。
这个过程一定要搅拌,不然很容易焦。等到锅里起泡泡了就立马关火,以免有余温影响到,颜漪直接把锅都给端到一旁了。
最后的最后,往装有葱白和葱叶的大碗里倒入调好的葱油。一碗香味十足的葱油面灵魂,就做好啦!
颜漪闻着香,又看着满满一大碗葱油料汁,觉得成就感满满。
紧接着,她打算下面条。
而就在她去五斗柜拿面条时,大门被敲响了。
颜漪想应该是晏合宜,于是她转了个弯跑到门口。打开门一看,果然是他。
他手里还拿着油条和一个军用水壶,颜漪盯着军用水壶看。
晏合宜笑道:“给你带了豆浆,还有油条。”
颜漪双眼发亮,“哇,快进来,快进来。”
“对了,你给婶婶带了么?”
晏合宜见她想要拿水壶,就把水壶递给她,然后他自己来关门。他边关门边道::“我妈他们一大早就出去了,说是去舅舅那边通知他们婚宴的事。对了——”
说着,他还拿出一个文件袋递给颜漪,颜漪下意识接过,问:“什么来的?”
“请帖,你看看有谁要请的,就给他送过去。”
颜漪撇了撇嘴,“我哪有谁要请的,从安又不在。”
这话让晏合宜惊讶,以前的颜漪可是号称无人不知无人不晓,谁都可以做朋友的小社交。现在怎么——
不过晏合宜没有直接问,而是道:“那你给赵从安寄一个过去吧,她的部队离得近,她收到要是有空的话也能赶回来。”
颜漪只能道好,然后想起了自己的老师田弈秋,问:“我能给老师发一个吗?”
晏合宜:“你想给谁发都可以,过后你告诉来多少人就行,我好方便给纪先生说。”
颜漪:“就一个老师,就是我的班主任田弈秋老师。”
两人一边说,一边往厨房走。
晏合宜一进来就闻到了一股霸道的葱油香味。心想,小丫头没有骗他,真的给他做葱油面了。而且味道好像还不错?
大概是以前的‘恐怖’经验还残存在脑海,晏合宜不敢对小丫头的厨艺抱太多的希望。即使这次做的葱油,貌似很香。
颜漪放下手里的东西后,打算接着煮面条。晏合宜看到问:“要不我来?”
颜漪撇都不撇他一眼,直接往五斗柜里拿面条,“不用,我都要做好了。放心,这次绝对好吃。”
“要是不好吃的话,我自己吃完。”
晏合宜忍笑,倒是没有说话了。
煮面条很见到,就是锅里加水,烧开后就仿佛细面条就行。煮大概三分钟,就捞出来泡到冷开水中。
颜漪昨晚睡觉前在陶瓷的大肚水壶里,放了一壶水,到现在早已经冷了。颜漪直接用来泡面条,面条冷却后捞出放入碗中。
接着颜漪拿出自己的得意之作,在晏合宜的注视下用勺子勺了两勺葱油进去。然后,她把碗推倒晏合宜面前,“吃吃看,要是觉得淡了,你自己再加。”
边说,她边给晏合宜递过去筷子,递完筷子后,颜漪自己也给自己碗里两勺。
颜漪的两勺葱油,她特地勺多了点葱进碗里,然后用筷子一拌,葱油香夹着面条的香气袭来,引得人食欲大增。
颜漪已经饿了,连忙吃了一个口。吃完后,她眉眼弯弯,自己夸奖自己,“好吃!”
晏合宜轻笑了声,声音充满宠溺和愉悦。他也学颜漪,给自己勺了一勺葱花放到了面条上面,然后才用筷子拌匀。
拌匀后,他直接夹了一大口入嘴。当咀嚼的第一口,q弹的面条夹着葱香在嘴巴炸开,那一瞬的惊喜让晏合宜诧异。
真好吃。
几年没见,小丫头厨艺见长了?
颜漪吃了两口,没那么饿了,又见晏合宜虽没说什么话,但吃面条的动作加快。她一手撑着下巴问,“没骗你,好吃吧?”
晏合宜嗯的一声,很给面子。
颜漪笑得更开心了,她到:“盆里还有呢,你吃完自己去拿。我就不吃了,我吃完这碗,再喝点豆浆就饱了。”
晏合宜看她碗里,还没有自己碗里一半的食物,压了压眉。不过他没说什么,想着等一下看完房子,就早点吃午饭,省得颜漪饿了。
.....
吃完早餐,刚好八点,两人就步行过去大杂院。
颜漪才跟着晏合宜踏入大院的大门,却刚好碰见了赵媒婆出门。
颜漪这段时间都没见过赵媒婆,咋一见,还有点意外。颜漪喊人道:“赵婶婶您好,您要出去吗?”
“哎哟,是颜家的丫头啊。”赵媒婆往颜漪身旁的晏合宜看了眼,眼里充满遗憾。
其实自从上次见过晏合宜后,她就猜到晏合宜看中了颜漪。赵媒婆见多识广,男女之间的情谊很难藏。
自从知道晏合宜喜欢颜漪后,赵媒婆就知道自己可能拿不到颜家的媒婆金了。
这不,才过多久两人就成了。
“是打算出去,你...跟你对象来看房?”赵媒婆问。
颜漪不知道为什么,听了她这个问话有些心虚和害羞。她点头,“是的,我们下个星期准备请酒,赵婶婶要是有空过来吃个饭?”
赵媒婆眼里的欢喜,肉眼可见。她就说颜家的丫头讨喜,会说话。
赵媒婆:“行,到时婶有空就去喝你和晏队长的喜酒。婶儿有事儿,就先不打搅你们了啊。”
“好,赵婶儿再见。”等赵媒婆离开了,颜漪才松了一口气。
晏合宜不懂她的心虚,问她,“你又做亏心事了?”
“什么话呢,你这是。”
“谁做亏心事了,我这叫....不好意思。”颜漪拉着晏合宜往里走,走了两步后才发现自己不认识路,又变成推着晏合宜走。
她边推边道:“我这不是之前让赵婶婶介绍人嘛,这后来没成,也没让她找人,麻烦她这么长时间,我不好意思,你知道吗!”
盐行业:“......”
这有什么不好意思的。
难道小丫头还想让赵媒婆找人不成?
晏合宜生气了,默不作声的大步向前。
颜漪差点没跟上,“哎,你等等啊!”
......
二号大杂院是个三进的四合院,这座院落相对于一开始就改建成大杂院的其他院落,它改变的不算很大。
从大门进入后,越过两旁的倒座房,到达影壁处左转就是外院,外院进去进过拆除的垂花门就是内院了。
内院还算大,即使被四周的散户扩展后,依然有很大的活动空间。平时住在内院的人都会在这里洗衣服,晒衣服,聊家常什么的。
这时刚好早上,刚吃过早饭。院子里该上班的人都去上班了,留下的都是家庭主妇,不是在洗衣服聊天,就是在带孩子教训孩子。
原本吵闹的空间在晏合宜带着颜漪进来时,顿时一片寂静。就是哭闹的孩子见到两人,都有一瞬的停滞。
没办法,大杂院其实平时很少见到什么陌生人进来,即使遇见不怎么熟悉的,都是见过几次面的家属亲戚。
不过他们穿着打扮都一般。
哪像颜漪,从来没有进来过这里,她打扮更是光鲜亮丽。
她就站在那里,就显得有些格格不入。
颜漪被这些人看得很不自在,就在她想躲到晏合宜身后时,刚才被亲妈打的孩子,他迟到的痛感终于通过中枢神经穿到大脑了。
哇哇的哭。
孩子的哭声打破尴尬的寂静,终于有人说话了。
有人问晏合宜,但视线却是在看颜漪,“晏队长,带你对象来看房子啊?”
晏合宜点头,“嗯,不打扰各位了。”
然后,他带着颜漪去了他租的房子里。
晏合宜租的房子在东厢房,靠小天井那边。
颜漪原本以为房子会很小,因为她上次就去过赵媒婆在倒座房的房子,不过十来方,还划了内外两个屋子后,客厅连转身都艰难。
可等颜漪进来一看,发现晏合宜租的房子比赵媒婆家的大。
这个房子虽然同样做了跟赵媒婆的设计,做了内物分隔,隔出一间卧室和一个客厅。但它这里加起来,应该有二十个方?
而且更让颜漪意外的是,这里的左手边,也就是靠小天井那边,竟然用青砖和结实的木板、瓦砖这些,额外搭建了一个小厨房和洗浴间。
颜漪惊呆了。
她惊喜的往小厨房和洗浴间走,一进门就是厨房的地方。这里做了一个七字型的设计处理。七字的一横的地方,是放煤炉子,做饭炒菜用的。七字竖的地方做了料理台,下面还有放了一个大水桶是储蓄水用的。
这设计,简直方便又整洁,让人一看就喜欢。
然后厨房的右边是洗浴间,洗浴间用一个深蓝的布帘隔开。拉开布帘往里走,位置不大,方方正正的,不过却依旧充满惊喜。
颜漪发现,这里做了特殊的处理。通水的渠道做大,还做了一个小厕所的小模型。
这里——
“这里是,卫生间?”
“嗯,之前住在这里的是一对大学教授夫妻。他们年纪有点大,儿子又是军人。离开时怕他们出入不方便,就找人做了改建。”顿了顿,晏合宜问:“喜欢吗?”
第69节
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