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九零年代傣家美食[美食](5)

    崔有才问玉温合同要签多久,玉温心里想的当然是签得越长越好,可说签五十一百年的也不现实,最后是十年一签,当即盖了村委的公章。
    房子定下来以后,玉温母女便把行李搬到了宅子里。
    看到两个女人提着大包小包,想到又是那样一间宅子,崔有才有点于心不忍,便让村委开车的王庆忠送一下。
    村委会有一辆电三轮,买这车主要是为了每周送一次茶叶去镇上,今天是周五,王庆忠把三轮车停到村委门口,等着上茶叶。
    村长让他送人,他不敢不听,可一听玉温说的地址,王庆忠憨厚老实的面上浮现出复杂的神色,好几次回头想对玉温她们说什么,但最终还是开不了口。
    事情是村长办的,王庆忠不敢多嘴,这要把村长的事搅黄了,他这开三轮车的差事指定也做不下去了。
    到了宅子,玉温先把小鸡仔放出来,让它们自己在院子里活动,自己便和玉香动手清理房子。
    三间空房空荡荡的,里面什么家具也没有,一点也没有人生活过的痕迹。
    靠竹林的一间预备做厨房,剩下两间做母女俩的卧室。
    家里什么家具也没有,自然也没有什么好收拾的,她们打了水来,里里外外擦一遍。
    没有扫把,玉香便无师自通地砍了一把地肤子回来扫地,扫着扫着,玉香便觉得不对劲,低头一看,这扫起来的不是什么灰尘,尽是些灰烬。
    她扔下地肤子,急匆匆跑到隔壁房子找到玉温,
    阿温,这房子真有问题,地上都是灰啊,死人烧纸钱的那种灰。
    阿妈你别乱猜,烧纸的灰烬和烧纸钱的灰烬都是一样的,兴许人家就是烧普通的报纸呢?今天周五,我们先搭卖茶叶的车去镇上买些生活用品,回来我再找人打听打听。
    苏茶今天一天都在茶厂那边称茶叶,到了傍晚才回到村委。
    听到崔有才说称茶叶的活儿包给玉温15块钱一个月,又说福村山脚的那间院子租给她们了,苏茶急得直跺脚,嘴上不敢说,心里直骂崔有才缺了大德。
    工钱少也就算了,偏偏福山脚下的房子那哪里能住人。
    她骑着自行车到了山脚下,见房子里面没有灯光,自己心里也忌惮着那间宅子,不敢贸然走近。
    她扶着自行车站在村口,守着那条进山的小路,心想先在这边等等。
    等了一炷香的功夫,三轮车声音突突地响,王庆忠送完茶叶后,又把买了生活用品的玉温母女俩送了回来。
    遇到等在路边的苏茶,玉温一见她那神色就猜到了八九。
    她冲苏茶使了个神色,转头对玉香说,阿妈,庆忠二哥先送你进去,我和苏茶说点村委的事。
    去镇上的路上,王庆忠和玉香攀谈了一会儿,他比玉温长一些年纪,又在家里排行老二,玉温此时便称他为二哥。
    苏茶立刻领会玉温的意思,等人走远了,才拉起玉温的手往崔有才家的方向走,
    小妹,这房子住不得的,我陪你去找崔有才,说什么也得把房给退了!
    作者有话说:
    玉温,说出来你可能不信,阴间我都待过,区区鬼宅不在话下!
    苏茶,...
    第6章 安顿
    苏茶拽起玉温的手要去找崔有才,玉温反手拉住她,语气里还是一贯的冷淡疏离,房子的事我自己是知道的,你不必管。
    她一进到这老宅,就闻到了熟悉的死人的气息,根据她在中阴间生活的经验来推断,这里还不止死过一个人。
    可正是因为知道他们的归属,玉温才不害怕。
    鬼随便出来祸害人那是鬼故事里才有的剧情,其实他们被严严实实地封印在另一个平行世界,能感受到人类,但根本无法靠近。
    这么想着便没有什么害怕的了,相反,她还觉得活人比鬼更让人害怕。
    苏茶急得眼角都红了,死活不让玉温住这里,还非要拉着她去找崔有才。
    人一着急,苏茶就忍不住冲她嚷道,那房子是以前村里的停尸房你也敢住?你是穷疯了吗?
    话一出口,苏茶愣住了,意识到自己这话确实伤人了。
    玉温把手从苏茶手里抽出来,退后两步,语气清冷,
    苏会计,我和阿妈初来乍到,你出手相助我很感激,但这并不意味着你可以随意插手我的生活,我已经说了这事你不必管,你再管就是逾越了。
    苏茶抿了抿嘴角,说不出话来。
    玉温对她做了一个请的姿势,夜黑露寒,我不送你了,自己骑车慢一点。还有,停尸房的事别给我阿妈说,她胆子小,拜托了!
    骑着车回家的路上,苏茶心里跟喝了一碗苦茶一样,又苦又涩,还带着丝丝酸气。
    她父亲是村小学的校长,父亲在世的时候就常常教导苏茶,君子贵人贱己,先人而后己。
    在她看到玉温母女落难后,先是把自己的食物分给她们,再就是夜里挨家挨户寻找她们,带她们去校办公室过夜,听到她们住在山下的鬼屋,便着急赶了过来。
    就她做的这些事,不说要对方多感激她,但也不至于是玉温刚才的态度。
    什么叫逾越了?
    还慢走不送。
    苏茶越想越气,一颗好心喂了狗了。
    这三间平房还是通了电的,换上从镇上买回来的灯泡,暖黄色的灯光一下子填满屋内,家里变得温馨起来。
    两个石墩子,一张老木板搭起简单的灶台,玉温先给阿妈做晚饭吃。
    赶路的这两天都没能好好吃一顿饭,她刚才在镇上买了点菜,下午这会儿已经没有什么好肉菜了,也就买到一根肉被剔得干干净净的猪棒骨。
    她升起柴火,先把猪棒骨洗干净加生姜放进锅里吊着汤。
    趁这个时间切了点小米辣、葱花,又洗了一把青菜,等猪骨汤吊得差不多了,把从镇上买回来的米线下进去。
    米线是提前用水发好的,在骨汤里汆一下烫热了就可以。
    佐料只有盐,今天去镇上连酱油和醋都忘记买了。
    明明是特别简单的猪骨汤米线,玉香却吃得特别香,骨汤里除了肉的香气,还有一股很特别的清香,冷冽之中带着点淡淡的茶香。
    她问玉温这是怎么回事。
    玉温冲竹林那边抬了抬眉,都是这泉水的功劳。
    晚上玉香不敢自己睡一个屋子,母女俩便挤在一张床上。
    玉香问玉温是不是明天就要去村委上班了。
    玉温在黑暗中点点头。
    玉香又问,那你走了我干嘛呢?
    你在家养小鸡仔,要喂它们喝山泉水,吃青草,放他们去后山上捡树林里的虫子吃,别让它们啄到别人家的茶树...
    玉温的话还没说完,身边已经传来了均匀的鼾声,看来真是累坏了,在这鬼屋里也睡得安稳。
    每年的3月到11月都是福村采茶的时间,现在是6月初,刚好是菜雨季茶,村委办公室旁边的大棚就是茶厂。
    玉温的工作就是在茶厂称茶农送来的茶叶,然后把数据报给苏茶登记。
    刚到茶厂不久,便有人送了今天的第一袋茶叶过来。
    送茶来的是个50来岁的妇女,吊梢眉、三角眼,嘴角向下撇着,唇边两道深深的八子纹,一看这个面相就是不太好惹的样子。
    玉温将她送过来的茶称了一下,是21公斤。
    她刚报出21公斤,三角眼妇女立马不干了,
    啥?我在家称明明是25公斤,我说你是新来的吧,识不识秤?
    玉温指给她看,你自己来看。
    妇女的吊梢眉一挑,我不看,兴许是你们村委会的秤有问题...对,你们的秤就是有问题,好多人反应过这个情况,说你们的秤不准。
    秤准不准玉温不清楚,但她既然是村委会聘用的技术员,就要站对立场,
    那这样吧。玉温拍了拍手心里沾上的麻袋纤维,
    大娘,您出去找十把秤过来,我们用那十把秤称了今天这茶叶的重量,再取一个平均数算你今天的茶叶斤两怎么样?秤是你找的,你总不能再有什么意见了吧?
    为什么是十把秤?
    玉温猜不准保不齐她们还真有那么一两把做过手脚的秤,十把秤这个基数够大,她要找齐也不是那么容易。
    你...
    三角眼妇女瞪了玉温一眼,白眼都要翻到天上去了。
    眼看太阳挂上了树梢,再不上茶山一会儿就该热了,只好悻悻作罢,茶是按21公斤计数了,可妇女走的时候是极不高兴的。
    她走了没多久,又来了几个卖茶的妇女,都是如出一辙地说她少了秤头,几番应付下来,玉温觉得自己头都要炸了。
    到了中午休息时间。
    玉温带了昨晚的骨头汤,放在炒茶的大火旁煮开,里面煮上一小把青菜,主食吃的是昨晚放在柴火灰里捂着的两个红薯。
    端着她的午饭回到办公室,看到苏茶也正准备吃饭,还是窝头配咸菜。
    去校办公室借宿的那一晚苏茶说过她父亲是小学的校长,她自己又是做会计有固定工资的,按理说条件应该不算差,可玉温每次看到她的午饭都是杂粮窝头配咸菜。
    自从昨天玉温拒绝了苏茶提出的找村长退房的提议以后,今早俩人就没怎么说过话,玉温报茶叶重量,苏茶就从鼻子里嗯一声。
    现在吃午饭也是各吃各的。
    虽说玉温吃的也很简单,但骨头汤鲜香,红薯香甜,不管从卖相上还是从味道上都比苏茶的窝头咸菜好得多。
    苏茶啃着窝头,眼角瞟了一眼玉温刚掰开的半边红薯,颜色像天边的夕阳红,外皮烤得有点发焦,里面则是软软糯糯的。
    红薯在乡下不算什么特别的食物,但苏茶还是狠狠咽了咽口水,这一咽又被窝头噎了一下,端起茶杯咕咚咕咚大口灌着冷茶水。
    福村茶的采摘标准是一芽二叶,在茶树刚长出第二片嫩叶的时候就开始采摘,这时候采摘下来的茶叶才是茶香最纯的时候。
    平时对于这一项标准大家都是约定俗称的,可今天换了称茶的人就出现了一些滥竽充数的。
    有人把一芽四叶的老茶混在茶叶里,企图蒙混过关,而且混的数量还真不少,玉温一眼就看出来了。
    玉温提出茶叶的品质不对,送茶来的中年光头男人客客气气地陪着笑脸,
    对的,对的,你是新来的办事员,这些你不懂,添一点四叶的啊,茶水味道才够浓,再说我们这个季节采的那叫雨季茶,本来味道就淡,大家都会加点老茶叶进去。
    要不是崔有才提前给玉温打过招呼,玉温差点就信了他的鬼话了。
    见玉温油盐不进,男人面上逐渐浮现出温色,
    怎么?一个临时请来的破办事员还蹬鼻子上脸了?老子采的茶就这样,你就说收不收吧。
    不收!
    妈了个逼了...大光头羞恼成怒,各种国骂从嘴里成串地往外飚。
    玉温装听不见,该干嘛干嘛,苏茶好几次想出去劝劝,但想到昨天玉温的冷漠,又暗搓搓地想让她先吃点苦头。
    周旋了半天,最后光头是按玉温的要求把一芽四叶的老茶挑出来重新掐掉老叶,可嘴上还是不干不净,在村委门口骂骂咧咧。
    这一天下来,玉温终于理解了打工人的不容易,这一个月15块钱的工资,还真不是那么好赚的。
    下午4点以后,在村头的大青树下会有一个小菜市,卖的都是农民自己种的蔬菜瓜果,鸡鸭鱼也有,猪肉和牛肉不常有。
    玉温上菜市场去买菜,遇到苏茶也推着自行车在菜市场里走。
    她是骑车过来的,比玉温早到一些,她的车筐里有一只大鱼,还有一些新鲜的青菜和桃。
    玉温看到有卖鸡的,走上前去问,三斤重的仔鸡要卖三块钱一只,掏钱买了一只,一个星期的工资就没了。
    卖鸡的问她要杀不杀。
    不用。
    那卖鸡的大叔便用草绳困住鸡翅膀和鸡脚,玉温拎着鸡脚,将那鸡头朝下倒提着,又去买了一些洋葱辣椒之类的调料。
    走到大青树那边,又遇到苏茶,她推着自行车,走得很慢,好像是故意在这里等着玉温似的。
    看到玉温走过来,苏茶斜着眼看了看她手里拎着的鸡,不咸不淡地说,
    有的人倒是勇气可嘉,十五块钱一个月的工资还敢吃鸡。
    玉温也看看苏茶车筐里的鱼,凉悠悠地回一句,
    有的人明明买得起鱼还偏要吃窝头,脑子坏掉了。
    你...
    苏茶明明是故意给她台阶下,却是又被玉温噎得说不出话,气呼呼地蹬着车走了,半天,回过头冲她骂了一句,
    不识好歹!
    骑着车回家的路上,苏桃越想越气,这才灵感乍现,想出了一大箩筐可以骂玉温的话,
    我那半个窝头喂了狗...
    转念一想,那天吃窝头的是她和玉香大娘,不对不对,重新骂,
    你就活该睡桥洞...
    活该住鬼屋...
    你这性格,鬼都讨厌你!
    一路骂着玉温回到家里,苏桃这才解了气。
    玉温本以为玉香自己待在这个宅子里会害怕,出门的时候让玉香吃了早饭上村委会去找她。
    可到了家里,玉香正撅着屁股在院子里挖着什么东西。
    听到玉温的动静,玉香回过头来,光洁的额头上渗出一层细细密密的汗珠,白皙的面颊上飘起两朵红晕。
    玉温你回来了?
    她直起身,先把气喘匀,眼里都是惊喜,我发现宝贝了!
    作者有话说:
    吵架的时候当面不会骂,过后才想起来该怎么怼回去的举手!
    第7章 香茅草烤鸡
    玉香说的宝贝是她今天在山里放鸡仔的时候发现的一丛野生香茅草。
    香茅草在榕林很常见,但在庄慕没有见到过,福村这边的气候比庄慕暖和得多,没想到又见到了香茅草。
    在榕林的时候,香茅草可是家家户户都会种植的香料。
    香茅草的叶能做调料,茎能提取柠檬香精油,还可以做香水、肥皂,香茅草驱蚊很厉害,往身上抹一点香茅草精油,一天都不会被蚊虫咬。
    玉香发现这一丛香茅草就跟发现了宝贝似的,生怕被别人给挖了去,硬是用手刨出来,把这丛草给带了回来。
    她把香茅草的根放进坑里,表面用土盖住,又打了泉水来浇水。
    玉温烧上一大锅开水,开始杀鸡。
    她不要菜市场卖鸡的给她杀,这其中有一个很重要的原因。
    在中阴间的时候,是没有鸡的,但有鸡魂,也就是鸡死了以后元魂化成的一抹怨气。
    动物不像人,不会有什么放不下的执念,但临死前那一刀,捅得越痛,它们的怨气就会越深,有的新手杀鸡,来回杀不死,鸡在挣扎之间就会怨气陡生,最后的死后的鸡魂更是十分凶狠。
    玉温那时候抓鸡魂来练手,练了十几年,到后面,再凶狠的鸡魂在她手里都是乖乖就擒。
    她左手虎口扼住鸡翅膀和鸡头,右手里的刀寒光一闪,迅速而精准地抹过鸡脖子,手里的鸡还来不及扑腾便断了气。
    鸡血汩汩地流进事先准备好的碗里,宰杀好的鸡扔进大锅里烫去鸡毛。
    玉温原本是想做个烤鸡,可今天阿妈挖到香茅草,香茅草烤鸡那就最好不过了。
    杀好的鸡用盐抹遍全身,祛除鸡皮上的腥味和油腻,也使鸡皮变得松软从而更容易入味。
    洋葱、小米辣、青红椒等香料切碎,放到大盆里把鸡腌制上,她又去采了一些香茅草。
    你少弄一点,少一点。玉香在旁边看着,多采一根叶子她的心就缩一下,翻遍整座山就看到这一丛独苗苗。
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