也难怪阵仗大，这些年饭店都是国营的天下，国营饭店的菜品单调，翻来覆去就那么几种，菜单三五年也不换，不仅如此，态度还差，服务员爱耷拉脸，饭还没吃，气都气饱了。
    私营饭馆这两家一家都在城东，名字取的也好听，一家叫迎客饭馆，另一家叫人民饭馆。
    私营饭馆消费不需要粮票，花钞票就行，就是价格比国营饭店要贵一点。
    现在省城有条件的人家，偶尔也想下馆子改善改善，但粮票有限，甚至比钱还金贵，现在私营饭馆不要票，正符合大家的心思。
    田馨去商管所办一张临时营业执照都那么难，可以想象这两家店能办食品的营业执照有多不易了。
    田馨收了蘑菇，想着去这两家私营饭馆碰碰运气，私营饭馆进货不像国营饭店那么容易，国营上面直接供货，不发愁，私营饭馆全靠店家自己，说不准能看上田馨的蘑菇。
    田馨中午午休时，跟班主任请了假，开了个假条出了校门。
    田馨的书包里有用报纸裹了一斤蘑菇，友谊高中距离人民饭馆进，田馨中午的空档去问问。
    人民饭馆是街边的一间门脸房，估摸着有四十几个平方，里面摆了七八张桌子，屋子显得紧仄。
    在饭馆张罗的一共有三个人，一对年轻夫妻，看起来三十来岁，还有一个十几岁的男孩。
    营业执照在屋里正中间高高的挂着，田馨扫了一眼，老板姓李。
    饭点的时间，店里的生意很好，几乎坐满了人。
    田馨找个空档，找到了李老板，说明了来意。
    李老板摆摆手，对田馨的蘑菇并不感兴趣：啥蘑菇，我们这不需要。
    田馨还想争取一下：这些都是山蘑，是正经山上的野味，炒猪肉做汤都好吃。
    李老板对于田馨这个不速之客有点反感：这位女同志，我看你年纪也不大，别出来忽悠人，再者说，人家食客来我们饭馆，点个鸡鸭肉或者面条，没听说要吃蘑菇的，你快走吧，再不走我要轰你了。
    田馨没办法，只好从人民饭馆出来，另一家店离得太远，田馨再过去赶不上下午第一节课，只能作罢。
    第二天，田馨又找班主任开假条，对于田馨频繁的请假，章老师不太满意：田馨同学，你是高三的学生，马上就要月考了，你的心思要放在学习上。
    田馨连忙点头认错：章老师，您说的对，我保证，这是最后一次。
    章老师又给田馨上了十分钟的思想教育课，才勉强给她开了假条。
    省城一共才两家私营饭馆，碰壁了一家，如果迎客饭馆也不收田馨的蘑菇，那她只能拿到黑市去卖了。
    田馨不太乐意去黑市，蘑菇和蜂蜜不一样，山蘑虽然储存时间长，但到底不像蜂蜜那样，没有什么保质期限，放在避光的地方就妥当了，可山蘑也有长毛变质的风险，蘑菇是田馨拿钱买来的，她着急脱手回本。
    到了迎客饭馆的门口，田馨在外面踟蹰了好一会儿，想了好几种说辞。
    还是人家老板出来招呼她：这位女同志，要吃饭吗？
    田馨想起来，自己中午没去食堂就出来，肚子都唱起空城计了。
    田馨看看墙上的菜单，滑溜鸡片一块钱、拔丝苹果七毛，面条最便宜，两毛二，一碗是二两的量，不要票，田馨指了指：我要一碗热汤面。
    不多会儿，热汤面端上来，葱花和香油的味道扑面而来，田馨味蕾大动。
    迎客饭馆的顾客不多，算上田馨才两桌客人，面积也更小一些，看起来不到三十平。
    老板是一对老夫妻，老板闲着，田馨一边吃面，一边和老板有一搭无一搭的闲聊。
    老板以前是国棉厂国营食堂的大师傅，还是田馨本家，姓田。
    去年退的休，老板娘是国棉厂的职工，退休三年了，改革开放的政策下来后，夫妻俩动了心，琢磨着开个饭馆。
    田爷爷做了四十年的食堂师傅，练就了一身厨艺，他做菜好吃，在整个国棉厂都是有名的，厂里有客人来吃食堂，都是点名让田爷爷做小炒。
    迎客饭馆和人民饭馆都在同一个区，距离就两个街区，离的实在是近，明面上竞争着。
    但这也没辙，田爷爷田奶奶是省城开的第一家私营饭馆，这个房子是他们自家的房，正好临着街，就拿来开饭馆了，也不能换地方。
    开饭馆拿经营许可颇费一番波折，田爷爷道：不提也罢，商管组的人可不容易点头。
    这一点田馨深有体会，她避重就轻，和商管组打交道的事也简单提了提。
    趁着机会合适，田馨问饭馆需不需要蘑菇，她可以给优惠价，就赚个辛苦费。
    田爷爷道：山蘑啊，山蘑有营养，也好吃，前些年我吃过几回，可你也看到了，我们这饭馆客人稀疏，就算是买你的蘑菇，也要不了几斤。
    田馨松口气，只要收蘑菇就行，积少成多，万一哪天迎客饭馆生意兴隆呢。
    田馨道：我可以先送您三斤，您卖卖看。
    田爷爷不同意：我们也不能占你便宜，那就先来三斤，多少钱我给你。
    田馨从乡下收蘑菇是八毛一斤，跟饭馆合作讲究一个薄利多销，价格不宜太高，田馨打算卖一块五。
    田馨道：我这只有一斤，权当是送的，明天我让我哥再送三斤过来。
    明天田馨要上课，等晚上放学拜托林原帮忙送一趟。
    成功推销出去三斤蘑菇，田馨心情很好，连周围的空气都透着丝丝甜意。
    这几天田馨担心着迎客饭馆的生意，田馨也不傻，谁都能看出来，同样是私营饭店，人家人民饭馆更受欢迎，客人不断。
    人民饭馆不收田馨的蘑菇，田馨所有的指望，都在迎客饭馆身上，田爷爷田奶奶脾气好热情，也更和田馨的脾气。
    周日田馨很早就起来，先是学习了两个小时，她上午要跑一趟迎客饭馆，趁着早上记性好，得抓紧时间看书。
    田馨高考做生意两手抓，给赵桂芬担心的够呛，她的想法简单，田馨费脑子，隔两天就给田馨煮个鸡蛋吃，吃鸡蛋补身子，多吃肯定好。
    望着饭桌上的鸡蛋，田馨的心情沉甸甸的，赵桂芬是个很好的婆婆。
    田馨骑车到迎客饭馆时，里面坐满了人，田馨进去一看，好几桌都点了面条。
    田爷爷喜气洋洋，和田馨说道：田馨，你看看面条。
    田爷爷手里端着两碗面条，田馨定睛一看，每碗面条上都飘着她的山蘑，离得老远都闻到一股鲜香的味道。
    客人多，田馨先找了个角落坐着看书，等送走中午一波波的客人，田爷爷道：田馨，你的山蘑真好！我还想买十斤。
    田爷爷说，开始从田馨那买了三斤山蘑，他其实没抱什么希望，当时觉得有点同情田馨。
    田馨一个二十出头的女同志，抹开面子来饭馆里推销自己的蘑菇，田爷爷想起自己的儿女，觉得挺心疼的，尤其田馨开始徘徊在门外不敢进来，田爷爷想想都心酸。
    蘑菇价格也不贵，田爷爷想，三斤蘑菇自己家留着吃也行，就当是帮帮孩子。
    隔天一个年轻后生送来蘑菇后，田爷爷就随手摆在了柜台上，打算晚上带回家去。
    可田爷爷没想到，有客人进来，看见山蘑好奇问是什么，是个什么菜。
    田爷爷见多识广，问客人吃饭打算花多少人，人家就想吃一碗面条，几毛钱。
    店里的面食主打的是热汤面和猪肉面，田爷爷就往热汤面里放了一把山蘑。
    不过这碗蘑菇面也透着巧思，蘑菇焯水去味，炝锅的是荤油和小葱花，荤油能激发出蘑菇的鲜香味，口味层次更丰富。
    十几分钟的功夫，田爷爷这碗蘑菇面就做成了，热气腾腾的面条飘着山蘑特有的鲜味，客人吃完忙不迭点头，直夸好吃。
    歪打正着，田爷爷饭馆的菜单上，就添了这碗蘑菇面。
    后面有其他人点蘑菇面，外面路过的客人闻到香味进来问是什么，自然也坐下来点碗面吃。
    面条看起来便宜，但成本也低，面条不是纯精面，是粗粮细粮合在一起擀的面条，吃起来口感筋道。
    炒菜鸡鸭人们嫌贵，点的人少，面条实惠管饱，谁都吃得起。
    就这样，没几天的功夫，蘑菇面成了田爷爷店里的招牌。
    田爷爷笑呵呵道：真是要感谢你的蘑菇，要不然我们饭馆生意也没这么好，我琢磨了，除了面条，我再添几个菜，炒蘑菇、蘑菇汤，蘑菇做菜的花式不少，我看客人挺喜欢吃。
    鱼、肉虽然供应少，不经常吃，但月月也能沾到，山蘑省城人没见过，图个新鲜。
    蘑菇面就比普通的热汤面几分钱，谁也不差这么一点。
    田爷爷又找田馨定了十斤，田馨说一会儿回家就送来，她有自行车，蘑菇不占地，送货也方便。
    田爷爷亲自下厨，给田馨做了一碗蘑菇面。
    面里只有蘑菇，素的很，但田馨觉得，这并不比国营饭店里的大肉面差！
    蘑菇的鲜味在味蕾跳跃，一碗面吃完，田馨忍不住道：田爷爷，还是你的厨艺好。
    同样的食材，在不同厨师的炒勺下也是不同的味道，考验的是师傅的功力。
    私营饭馆的食材有限，田爷爷还算是有门路的，一般人可开不了饭馆。
    田馨的蘑菇暂时有了销路，田爷爷的蘑菇面是刚开始，如果后面卖得好，肯定会和她加大供应量。
    田馨没想到事情会如此顺利，这次从赵家庄买来的四十斤蘑菇，看来很快就能卖完！
    一个庄采摘的山蘑有限，田馨如果后续还想进货，恐怕要扩大范围。
    田馨想，到时候就得麻烦几个舅舅舅妈帮忙盯着了，也不让他们白忙活，给些辛苦费。
    田馨又往迎客饭馆送了一趟蘑菇，出来后，她打算去看看二哥的茶水摊。
    林原摆茶水摊除了下雪下雨，平时全日无休，哪怕是刮着大风也照去不误。
    田馨骑车十多分钟到了林原那，有零星几个喝茶的年轻女同志。
    田馨凑近看，有个红着脸的麻花辫在和林原说话。
    林原看见田馨，朝她挥手：你怎么来了？
    田馨把自行车支在一旁，道：我顺路过来看看，今天生意怎么样？
    林原打趣说：你这个老板来问，我自然得汇报清楚，今天生意还行，卖了一百多碗了。
    几位女同志去了旁边的篷下坐着，点的是甜水碗。
    林原努努嘴，说道：我看那位女同志头上扎的头花挺好，，颜色艳，她戴的粉色的，还有黄的绿的，挺适合你，我问了，她是在百货商店买的，赶明儿哥给你买几个。
    田馨觉得好笑：感情你跟人家女同志搭话，就是问这个？
    林原：可不是吗？我开始问她挺热情，我说给别人买，她还瞪我，不过我说给我妹买，她又笑了，你说现在的女同志，怎么情绪波动这么大？
    还能是为了啥？田馨想，都是女同志，田馨看得清楚，人家对她二哥有意思呗，只是腼腆不好意思说。
    崔明在旁边烧水，林原对崔明很满意：是个能吃苦的，比我还能熬，我打算下个月给他涨一块钱工资。
    你看着办呗，茶水生意你说了算。
    省城是旅游城市，政府有意宣传，再加上开春越来越暖和，来这边旅游的人也多了。
    林原想再加一个煤炉子烧水。
    烧水壶好说，去供销社买一个，花不了多少钱，票据田馨手里就有。
    煤炉子
    现在用的煤炉子还是从陈奶奶那借来的，本来陈奶奶还有一个多余的煤炉子，但现在给林原屋里烧着呢。
    田馨想了想，道：我带你去朱大爷那问问，他每天收不少破烂，说不定就有人家不用的煤炉子。
    田馨带着林原一起去，也算是把林原介绍给了朱大爷，以后如果缺什么，林原就自己去找。
    听说林原是田馨的二哥，朱大爷很热情，他这没有现成的煤炉子，答应替他们留意着。
    朱大爷最近收了一些好物件，本来还打算找田馨过来。
    朱大爷招呼说：田馨哪，我这有个好东西，你要不要？
    朱大爷说的神神秘秘的，田馨也来了兴趣：朱大爷，你就别卖关子了，到底是啥？
    呵呵呵，朱大爷指着椅子后面的黑乎乎的机器：这玩意，见过吗？
    田馨还没说话，林原惊喜道：手摇的爆花机？
    朱大爷满意的点点头：这小伙子机灵，没错，我昨天刚收来的，好东西，卖给我的时候是坏的，我花了一晚上修好了，就是一个手摇杆坏了，卖废品可惜了，我听田馨说在摆摊，不知道你们有没有用。
    林原和田馨脑子转的都快，两个人对视一眼，看来想到一起了，一齐点头说：要，我们要！
    茶水摊旁边可以添上爆米花卖。
    东西都是现成的，爆米花机需要在炉火上烤，林原卖大碗茶最不缺的就是煤炉子！
    现在茶水摊有林原和崔明两个人忙活，就算忙碌时，一人忙茶水，令一人忙爆米花也勉强能忙过来。
    爆米花机里放的是玉米，玉米和红薯一样都是粗粮，城里的粮食限着量，可农村玉米不是什么稀罕粮食，想收点过来容易的很。
    纯玉米崩出来的爆花没味道，想甜就得往里放糖精，只能放糖精，白砂糖都不行。
    糖精副食品店有卖的，但没辙，也得按票供应。
    不过现在糖精片比以前好买，之前有那么两年，糖精片的供应分为大户和小户，按照家庭人口数供应，分量极少。
    林原没想那么多：田馨，爆米花机咱们买了，糖精以后再说，大不了先卖不甜的。
    田馨也同意，爆米花机器是工业商品，平时碰都碰不到，最后，林原以八块钱的价格，从朱大爷那买了爆米花机。
    爆米花机需要手摇，回家以后，林原带着崔明说要自学，早一会儿收摊，先练练再卖。
    田馨还想到了一层，以前在农村田馨见过走街串巷的手艺人蹦爆米花，城里出现的次数少。
    等林原有时间，在省城的胡同或者家属楼下一待，蹦爆米花也行，一般孩子都喜欢吃，反正讲明白，玉米和糖精自备，就是收个加工费，赚钱讲究积少成多，这点小生意坚持下来，也是一笔钱。
    田馨和林原的买卖都渐渐稳定下来，兄妹二人很高兴，晚上，林原让田馨留在陈奶奶家吃饭，他下厨做了两道菜。
    田馨不喝酒，林原自己开了一瓶燕潮酩，冷冽的酒在舌尖窜动，林原道：小妹，谢谢你，我算过，如果茶水摊这么顺利摆下去，用不了一年，我就能把欠的债都还上，都是托你的福。
    田馨道：咱们都是亲人，不用这么客套，我对你们也有愧，离开北淀村那么久没回去，白让你们担心。
    林原举起杯：都是过去的事了，还提这个干啥，我昨天给咱妈写信了，告诉她一切都好，让她别担心。
    兄妹俩说了不少话，田馨回苏家时，天已经完全黑下来。
    苏蔚兰守在门边，说道：嫂子，我哥给你寄的信到了，我放到你炕上了。
    苏蔚冬的信？
    田馨想起了火车站的苏蔚冬和吕爱可，心里还是不太舒服。
    苏蔚冬给自己写信，是为了解释这件事吗？
    或许他懒得和田馨解释吧，受剧情的指引，这两个人总会走到一起的。
    煤油灯的灯火晃动，田馨打开了苏蔚冬的信。
    这次的信写的很长，足足有两页纸。
    田馨揉揉眼睛，看完了信：
    吾妻田馨，安好，我已平安抵达青海，勿念。
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