然后在鸡腿和鸡胸肉上切几个花刀,依次加入葱姜蒜,放两勺酱油,两勺糖,半勺盐,以及两大勺孜然和辣椒粉。
先腌制一晚上吧。盛黎娇不确定地说。
炸鸡腿时挂的面糊等明天再调就行,放好腌料的鸡肉放去地窖。
第二天清早,盛黎娇一起床就去拿鸡肉出来,经过一晚上的腌制,鸡肉已经很入味了,盛黎娇兴致勃勃:夫君快来!
面糊她可以调,但掌勺油炸,还是要让洛长青操作。
作者有话要说:
53、第 53 章
先小火慢炸好了好了, 可以捞出来了!盛黎娇手忙脚乱地指挥者,裹满面糊的鸡腿一进油锅,很快就溅出油点,吓得她忙往后窜。
现在要大火高温哦, 再把炸鸡下锅, 等表面金黄就好了。
洛长青悟性不错, 炸鸡出锅后的颜色与盛黎娇见过的相差无几, 她迫不及待地拿手去抓,猛地被烫了一下子:唔
洛长青正把锅里的油倒出来,一眼没看见,就听见身后传来小妻子的惊呼。
可等他转头去看,盛黎娇已经换了另一只手,吸哈吸哈地在鸡腿上扯下一条鸡肉, 才放进嘴里,便幸福地眯起眼睛。
洛长青拿她没办法,只好自己过去看, 拎起她藏在背后的爪子, 看见只有食指上有点泛红, 这才放下心,却又气不过,没好气地在她额头上点了一下,馋嘴!
咯咯咯。盛黎娇笑个不停, 很快又扯下一条鸡腿肉,这回是带着酥皮一起的,递到洛长青嘴边, 示意他吃。
鸡肉很嫩,汁水丰盈, 外面的皮炸得很脆,裹了一层薄薄的面衣,别有一番风味,而且昨日的腌料滋味不错,肉质鲜咸,带着点微微的辣意。
洛长青颔首:不错。
盛黎娇想到:要是方便的话,腌制的时候可以加一点牛奶,做出来的炸鸡更嫩更鲜,还带些奶香。
牛奶?还是羊奶?
牛奶吧。
牛奶不太好买,等我去问问养牛的大爷,看看最近有没有下崽儿的母牛。
牛奶比羊奶难得,价钱上也高了不少,而且这东西有价无市,往往都是被镇上的富贵人家提前预定的。
不过恒悦酒楼应该常备着,哪天有时间,可以去他们那拿点。
洛长青没怎么说话,心下一惊有了主意。
盛黎娇做了炸鸡犹不满足,又拉着洛长青去折腾果茶,做果茶少不得煮茶水,家里的陈茶茶味较淡,不用担心喧哗夺主会淹没水果的鲜甜。
茶水煮出来先过滤掉茶盏,然后就要晾凉,地窖里有冰块,能人工降温,煮熟的茶水很快就凉了,盛黎娇尝了尝,凉茶的滋味还可以。
两人把茶水转到一个大碗里,依次加入切块的水果,静置两个时辰,等着茶水渗透进水果中,和水果的汁水交融混合。
等待的过程中,盛黎娇没能耐住寂寞,溜去灶台旁,一口一口又一口,很快将炸鸡腿吃了个精光,最后拎着鸡骨头去找夫君。
再炸一点叭,还有鸡胸肉和鸡翅呢,炸鸡翅可好吃啦!
少吃些,炸鸡油腻,小心吃坏了肚子。
嗯嗯嗯!盛黎娇应得可快了,应完了继续催,直磨得洛长青不得不站回灶台前面,起锅倒油。
鸡胸肉比鸡腿肉柴了些,腌制前捶打过,也不知有没有用处。
两人是掐着时间的,顾及着水果茶快好了,这才下锅做炸鸡,鸡胸肉和鸡翅一起下锅,熟透的时间差不多,等这两样好了,盛黎娇跑去倒水果茶。
她扒在厨房门口,看男人还在继续炸鸡脖,蹑手蹑脚地跑出去,到地窖敲了四五块碎冰,噼里啪啦全丢进果茶里。
炸好的鸡胸肉和鸡翅是金黄的,早早放到了餐桌上,盛黎娇端着冰镇水果茶,咬一口炸鸡翅,再喝一口果茶
哇!她发出惊叹,出声惊觉不对,又赶紧捂住嘴巴,生怕把洛长青引出来,冰冰凉的果茶就没有了。
果茶的滋味比她预想的好很多,经过水果的熏染,茶味又淡了一些,多了几分水果的鲜甜,而且有冰块在,生生把它的鲜度提了一大阶。
果茶和炸鸡翅,盛黎娇吃得忘乎所以。
直到背后传来洛长青幽幽的问询声:好喝吗?
他在厨房半天没听见动静,还以为小妻子出了什么事,匆忙把鸡脖炸出来,连油锅都没来得及清理,谁知一出来,就看见小妻子抱着一大杯冰,一口凉一口热,生怕自己的肚子太舒坦。
盛黎娇的身体一僵,顿时心虚。
她怯生生地站起来,很不自在地笑了笑,举起手里的碗:夫君你要喝吗?
洛长青接过碗,在她震惊的目光中一口气喝了大半,最后只留下四五口的量,才把碗还回去,顺便评价了一句:还行。
盛黎娇那点讨好的笑瞬间消失得一干二净,嘴一撇,差点哭出来。
洛长青迅速制止:不许哭!
盛黎娇抽了抽鼻子,重重地哼了一声,坐回桌边,泄愤似的狠狠咬了口鸡翅。
不是不叫你吃,可你还往果茶里加冰是怎么回事?凉的热的一起,是忘了上回肚子疼得半夜睡不着了吗
挺好看一男的,怎么就莫名有了老妈子属性呢。
盛黎娇百思不得其解,又不想听他念叨,一举手,把啃剩下的半个鸡翅塞进他嘴里,仰着头说:夫君吃!
她也是知道好歹的,知道男人关心他,虽然表现得叛逆,但实际听话极了,剩下的那点果茶一点没喝,全塞给洛长青。
你快点喝吧,不要让我看见了。她唉声叹气,不舍坏了。
初试炸鸡和果茶,便算是取得了大成功。
至于这两样吃食合不合镇上人的口味,过段时间去试试就知道了。
西瓜坊的西瓜还能卖一个多星期,盛黎娇计划着在最后两天去铺子里,趁着买西瓜的人多,先试试水。
至于前面这几天
八月底,冬小麦该下种了。
一星期的时间种小麦还是紧了些,但洛家种得不多,再有大卫他们帮忙,应该不成问题。
五亩良田养了半年,中途几次加肥,如今正是播种的好时候。
村里的小麦种都是统一领的,一般是由村长到粮事司报备,按照人头和田地数领取麦种,再给各家挨个分,待到了收成的时候,则缴纳粮税。
当然,若是有谁家想自己买麦种,也不是不行,但衙门处的种子是中央统一运送的,不允许私人交易,比市面上的小麦产量更大,几乎能差出一倍去。
差的这些产量足够交两三年的粮税了,到底是自己买种,还是领种交税,不用多言,大家便知道选哪个。
大奉的粮税是十五税一,以一村的平均产量来算,不按人头,只按田量来算,不过田量是按照人头来分的,左右没什么差别。
比如洛长青家有五亩良田八亩中田,虽然并不都是种麦子,但既然领了麦种,就要按照十三亩地的量来交税。
去村长家领麦种的时候,村长还特意跟他们说了一遍。
你们仔细着粮税,莫到时候赚不到钱,反倒贴银两。毕竟洛家只种五亩地的小麦,最后却要多交八亩,没几分魄力的,是真不敢种了。
村长迟疑片刻,还是说:不然你们再想想,实在不行,便自行买种吧,虽然产量少了些,可不用交粮税了。
没事,先种一年看看。洛长青来前得了交待,谢过村长,登记领了种子。
也多亏村长还不知道,便是这五亩地,盛黎娇也没打算全种麦子,不然怕不是要言辞决绝,叫他们自己去买种子。
洛长青领了种子回家,先喊盛黎娇出来看。
盛黎娇捏了两个种子看了半天,也不知道为什么只有朝廷分配的种子高产,她寻思可能是哪个杂交种吧,可到底不是专业的农学生,一知半解的也说不出究竟。
盛黎娇前两天就跟洛长青说过,他们不仅种小麦。
实在是良田的土质太好,只种小麦浪费了些,而冬小麦和棉花能套种,利用两种作物不同的播种时期,可以增产获利。
在撒麦种的时候提前留出间距,等年后气温回升,就可以把棉花移栽过来了。移栽的棉花好说,盛黎娇没想自己种,她打算提前跟陈大娘的娘家说好,买他家的棉花株,到时间只做移栽就行。
套种的好处主要是对棉花的,在一定范围内,能大大提升棉花的产量。
盛黎娇也是上回买棉花的时候想到的,又听陈大娘娘家人说,来年棉花价格会抬高,方才有了麦套棉的想法。
这些能让大卫他们知道吗?盛黎娇只担心这一点。
洛长青摇头:无妨,小麦的关键还是在种子上,他们拿不到麦种的。
毕竟是关乎民生的大事,大奉对麦种的管制极严,甚至一度超过盐铁,曾经有欲买卖麦种的,生意没成便被举报了,虽是未得逞,但仍被判了抄家之刑,也算杀鸡儆猴,灭了不少人蠢蠢欲动的心思。
棉花倒无所谓,大卫他们那边不产棉花,便是学去了法子,也不一定能种出来。当然大棚种植另说。
盛黎娇放心了,搓了搓掌心,跃跃欲试。
麦种分领完毕的第二天,各家就要准备秋种了,撒种前要先犁地,此时便是村长家老黄牛彰显用处的时候了。
村里一共有三头牛,村长家一头,村头柳家和王家各一头,犁地肯定是先紧着自家用,大概三两天就能犁完。
然后谁家用牛,就是先到先得了。
54、第 54 章
盛黎娇开始考虑用驴子犁地的可行性。
等他们想起来找村长借牛的时候, 借牛的村民已经排出去七八家,等这家家户户的用下来,估计一个月都过去了,其他两户也是同样的情况。
驴子拉犁倒也不是不行, 唯一要担心的就是驴子尥蹶子。
洛长青他们五人在地里干了一整天, 干活的效率实在不行, 抱着试试的心态, 把干吃了两天草的驴子上了犁。
动了动了,夫君你快看,它动了!大卫他们还是头一回下地,对于农活生疏得很,洛长青虽然也不怎么会,但好歹看得多了, 死马当成活马医。
上了犁的驴子格外听话,洛长青走在前面牵着,它打个鼾, 甩了甩尾巴, 很快跟上去, 不急不缓的,确保每块地都被翻到。
旁边是刘叔家的田,他家历来是自己犁地翻地,如今看得目瞪口呆, 等驴子拉着犁走过一垄,他顿时回神,把锄头一扔, 紧往盛黎娇那里跑。
洛家媳妇儿,你看你家驴子, 能不能借我家使使
刘叔并不是唯一一个,在他之后,少不得其他看到机会的人家。
盛黎娇倒是没拒绝,只是提出一点小小的要求,用驴可以,却不能无节制地鞭策,让驴子适当歇歇,每天干完活定要吃饱。
她家的毛驴才买来几天,她可不想早早送驴子往生。
其他人纷纷表示明白,按照到来的先后排好号,等洛家的地犁完了,再依次来借。
五亩地用了六天半才犁完,也是赶巧,刚完活,天就下起淋淋沥沥的小雨。
这雨下的好,省了再灌溉了。已经犁好田地的人自然高兴,就算没弄完的,也不过是停两天工,正好雨停了,土壤也润透了。
细雨下了一天一夜,第二天下午,天光放晴,村里人又忙碌起来。
下过雨的地还要重新翻一遍,这回不用太细致,洛长青就没把毛驴要回来,带着大卫他们几个,前后用了两天就干完了。
随后就是撒种,田垄是划好距离的,盛黎娇看了看,叫他们播种时注意空一行,留着日后间种棉花。
撒种并不比其他活轻松,直起弯下的,对腰部也是极大的考验。
洛长青还好,大卫他们几个干了三天,最后直接趴到车板上,说什么也走不动了,央求着小嫂子给他们找个地,哪怕是厨房,好歹让他们歇一晚。
这段日子几人也算混熟了,大卫他们改了口,称洛长青为洛大哥,盛黎娇便是小嫂子,虽然坦白来讲,大卫他们的年纪不一定比洛长青二人小。
盛黎娇看他们可怜,便把偏房腾出来,屋里有现成的棉被,床不够了就打地铺,也算是个临时的落脚地。
入了秋,便是一场秋雨一场寒了。
麦种下得及时,雨水丰盈却不至于过多,田间的麦子都钻出了嫩芽芽,绿油油的,长势喜人。
一转眼入了九月,正月十五,中秋佳节。
这是盛黎娇嫁过来后过的第一个重要节日,清明不算。
番邦不过中秋,大卫他们也就凑个热闹,但热闹在镇上,也不在村里。
柳村过中秋极为朴实,炖两块肉,炒两个鸡蛋,然后去村长家领两块月饼全家分,等晚上看两眼月亮,便算完了。
这也是村里鲜少有外出谋生活的,团圆是常年的,中秋只是一年中再普通不过的一天。
不过到了盛黎娇这里,便不是如此了。
要烤鸡烤鸭烤鹅烤鱼烤羊排!她仿佛在报菜名,稍微一顿又继续,还要酒酿圆子芝麻团子炸耳朵桂花糕!
反正只要是好吃的,我都想要。
盛黎娇毫不客气,直白地点出所求。
洛长青笑出声,在她掌心点了点:不然去镇上吧,你若是喜欢,也可以回家看看。
反正家里只有他们两个人,在哪都一样。
盛黎娇眼前一亮,果断同意。
他们是临时起意,也来不及准备节礼了,还是盛黎娇提出:给母亲送炸鸡吧,把调料带过去,临时做。
洛长青直觉不妥,还是想买着东西,可盛黎娇总觉得自己的想法极佳,容不得旁人说半句不好,便是喜欢的夫君也不行。
洛长青拗不过她,只好作罢。
毛驴还在其他人家里,今天去镇上的牛车就一趟,还只管送不管接,于是去镇上的人就更少了,车上除了盛黎娇两人,只有一个去镇上探亲的伯伯。
牛车刚到镇上,盛黎娇就拉着洛长青往盛府去。
她不仅带了腌制的调味料,还专门带了一大瓶牛奶,以及两个西瓜来做水果茶,她边走边道出自己的小心思:给母亲的节礼有了,还能帮我尝尝炸鸡的味道。
唔炸鸡是最棒的!
三小姐和三姑爷回来,显然出乎所有人意料。
然而出来迎的,除了盛夫人还有盛老爷,盛黎娇先是一愣,很快跑过去,亲昵地拉着两人的手,甜甜喊了一声:爹,母亲,我回来看你们啦!
好好好。盛夫人面上是难以掩饰的高兴,拉着女儿的手就往屋里走,含蓄问暖,百般在意,怎么不早说呢,我叫下人去接你,想吃什么,我去叫厨房做今晚就不走了吧,能不能在家里多住两天?
仔细算来,盛黎娇有两个多月没跟盛夫人见过了,最近的一次还是西瓜坊开业,至于回家,则要追溯回清明节时了。
母女两个小声说着话,至于两个男人,皆被忘在了脑后。
盛老爷很是无奈,自觉走到洛长青旁边:去书房坐坐?
都是岳父的。
我听说你们种出了西瓜,就是你筐里那两个吧,我刚到州府就听说了,你们可是厉害我还听阿娇她娘说,你们招惹了上一位县令大人?
虽然盛老爷也不大看得上前县令,但祸从口出的道理他还是懂的。
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-画三春(36)
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