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京都小厨娘 第101节

    酒楼该有的都有,这省了不少事情,厨房很大设备非常齐全,可以不用动了,只要将一楼作为大堂接待散客,二楼全都隔成包间接待vip客人,再将墙壁重新刷一遍,损坏的桌椅全部换成新的,就足够了。
    酒楼的主厨是婉娘和九娘,洛文柠负责店内的招牌菜,这是洛文柠、婉娘、九娘、崔秀儿和大力五个人商议出来的。
    这主要还是崔秀儿的提议,她尝过婉娘和九娘的厨艺后,她认为两人完全可以作为主厨,而酒楼不似小饭馆,若是洛文柠每样菜都要做肯定忙不过来,不如就让洛文柠只负责做一道招牌菜,作为酒楼的镇楼之菜,而且每日限量,售完即止。
    这倒是与洛文柠的想法很像,甜品屋就是每日限量,反而生意爆火,而且招牌菜并不是一成不变,洛文柠可以隔几日变化一下,这样的话,食客们会有新鲜感,不至于每天吃一样的菜都吃腻了。
    婉娘和九娘自然是没有意见,她们很有自知之明,她们没有做生意的脑子,但有做菜的手啊,能发挥自己的特长,也是一件很开心的事情。
    大力完全没有什么想法,她觉得一切都好,她会把酒楼的杂务都负责好,洛文柠便把跑堂上菜的事情交给她,让她负责管理跑堂上菜的人。
    另外,洛文柠招了几个帮厨的、烧火的、跑堂的,招的这些人都是以女人为主,只有两个小伙,为了能搬搬重物干干重活。
    崔秀儿被洛文柠委派为掌柜,管理账务、进货的事情,崔秀儿一口应诺下来,她觉得现在的生活好充实,特别是跟几位姐妹一起,感觉根本没有什么难的事情。
    分工做好了,大家各司其职做着开张的准备工作,酒楼的改造也在加紧进行,半个月后,十一月初一,洛氏大酒楼便挂牌开张了。
    洛氏大酒楼的牌匾被大红绸带所缠绕,大门口的鞭炮声不绝于耳,来来往往的人看到这个牌匾,不由地都驻足,这是洛氏甜品屋的老板开的?
    再一看这价码着实不便宜啊,特别是招牌菜酱牛肉比别的菜贵了好几倍,顿时有些人脚步就停住不敢进了。
    但突然间发现,瑞王、长平郡主、靖远候、各个府上的公子小姐,纷纷坐轿骑马而来。
    众人一看乖乖,这洛氏大酒楼什么来头,把京都城内这么多的权贵公子小姐给引来了,特别是瑞王殿下,他居然也来了,那这个酒楼的菜肯定好吃!于是乎,大家便一拥而上,虽然二楼包房人满了,但能抢个一楼大堂的散座也是好的啊。
    崔秀儿作为洛氏大酒楼的掌柜,她一点都不慌,迎着王公贵族们上二楼包厢,也将一楼散客安排得妥妥当当,虽然人多,但井然有序,崔秀儿在门口排了好几排凳子,那些没排上位置的,便坐在那处等候,这又是绝好的宣传,看,这家酒楼人好多哦,肯定好吃。
    虽然是第一天开张,但洛文柠非常放心崔秀儿一个人在外张罗,再加上大力的协助,应该没问题,所以她在厨房专心地准备招牌菜--酱牛肉。
    对于自己的招牌菜,洛文柠并没有藏私的想法,她让九娘和婉娘一起过来看着,万一她哪天有事做不了,两人也可以顶上。
    做酱牛肉用的是上好的前腱子肉,前腱筋多,切开来后一层一层地非常漂亮,吃起来口感也比纯肉要好。
    腱子肉洗干净后,放入装满水的锅中先焯水,煮开后将腱子肉捞出再次清洗干净备用。
    另起油锅,将香料葱姜放入锅中煸炒出香味,然后先倒入些许开水,将备好的牛腱子肉放进去轻轻搅拌,再倒入没过牛肉的开水。
    加入料酒、酱油、糖、花椒和盐,用大火将锅中的水煮开,接着便可转成小火慢慢焖煮一个时辰。
    焖煮好的牛腱子,不要马上拿出来,得放在锅中的汤汁里继续浸泡,直至放凉,方可取出来切片。
    晾凉的牛腱子肉质筋道,切成大薄片后,里面的牛筋使得牛肉更加漂亮。
    洛文柠调了一个蒜酱汁,将大蒜打成泥,浸在酱油中,其实不用蒜酱汁也可以,牛肉本身就有味道,但若是口味重的话,蘸着这个酱汁会更加美味。
    二楼包厢已经全部坐满,崔秀儿给瑞王、长平郡主、凌正煜还有凌双儿,安排了一间布置得最雅致的包厢。
    这四人能凑在一起,完全是靠瑞王的张罗,瑞王自从得知凌正煜在给洛文柠寻铺子,便留了心思,说起来洛文柠买到这个铺子,瑞王殿下也出了不少力气。
    所以,洛文柠什么时候开张,他是门儿清,早就跟长平郡主约好这日是要去捧场的,当然瑞王约长平郡主真实的目的,是想让她约凌双儿出来一起,而凌正煜自然也是要来的,所以凌双儿就叫了凌正煜一起过来了,这四人就凑到了一桌。
    对于洛文柠只做一道招牌菜的规矩,凌正煜自然是清楚,所以他一马当先点了今日招牌菜-酱牛肉,其他的菜便由瑞王、长平郡主和凌双儿分别点。
    酱牛肉严格来说是一道凉菜,洛文柠在开张之前就已经做好,所以是最先上桌的,也为了让食客坐下来便有菜可以吃,这也是为何洛文柠要选凉菜做招牌的原因。
    点完菜没多久,招牌酱牛肉便端上了桌,虽是凉菜,但还是散发着酱香的味道。
    围着桌子的四人,没人说话,同时拿起筷子,一人夹了一片酱牛肉。
    凌正煜有些日子没吃到洛文柠做的菜了,他咬了一口酱牛肉,顿时幸福感满满,还是阿柠做的菜好吃,吃上瘾了怎么办。
    酱牛肉口感紧致弹牙,中间的牛筋更是增添了嚼头,蘸上一点蒜酱汁,蒜香浓郁,与牛肉完美结合,着实美味。
    不一会,桌上一大盘酱牛肉,便被四人一扫而空。
    还好,酱牛肉刚刚吃完,热菜便一个一个地上来了,九娘和婉娘的厨艺虽然比不上洛文柠,但在京都也是数一数二的,所以四人虽有遗憾没吃到更多洛文柠做的菜,但吃得也很满意。
    等他们吃完,洛文柠笑盈盈地端着四碗杏仁露走进了包厢。
    “感谢各位的捧场,本店今日开张,这是赠送的甜品杏仁露。”洛文柠将杏仁露放在桌上说道。
    “阿柠,这是你做的吗?”凌正煜见到洛文柠进来,眼神就没离开过她。
    洛文柠点头笑道:“嗯,我做的。”
    一听这话,桌上的四人同时伸手在托盘中拿起杏仁露,开始喝起来。
    喝完杏仁露,众人这才满足地摸摸肚子,最后一碗甜品真是点睛之笔,舒服。
    “各位今日吃得可还满意?”洛文柠问道。
    四人一起点头,洛文柠见桌上盘子空空,心中便知此言不虚。
    “洛姑娘,你这个酒楼我可是盼了好久的,今日总算是开出来了!”瑞王吃饱喝足,满足地说道。
    “多亏了瑞王殿下和侯爷的帮忙,这才得以顺利开张,以后还请各位多多捧场。”洛文柠笑着说道。
    “那是自然的。”瑞王点头说道:“洛姑娘,有件事得跟你说一下。”
    “瑞王请讲。”洛文柠说道。
    “半月后,西丹三皇子要在夷江镇举办饕餮赛,邀请南夏和北真的顶级大厨参加,三国的厨师比赛,胜出者有重金赏赐。”瑞王说道。
    “哦?三皇子为何要举办这个比赛?”洛文柠问道。
    “还不是你上次做的菜,让他弟弟不挑食了,所以,他想在三国中找找看,有没有能人异士,能做出美味让他弟弟多吃点东西,如果能的话,看能不能带一两个回去。”瑞王答道。
    “咦,这三皇子倒没想着将洛姑娘带回西丹哦?”长平郡主在一旁说道。
    “不可!”凌正煜说道。
    “那怎么行!”瑞王同时说道。
    凌正煜和瑞王对视一眼,凌正煜突然觉得,对方好像顺眼了一点。而瑞王觉得,靖远候有些激动了!
    “那就是说,三皇子曾经跟小皇叔提过,要将洛姑娘带回西丹?”长平郡主顺藤摸瓜,发现了问题。
    “那是自然,三皇子一开口向我咨询,有没有可能请洛姑娘一起回西丹,就立马被我否了。”瑞王理所当然地说道。
    “哦?你怎么否的?”长平郡主饶有兴趣地问道。
    “我说洛姑娘家中有生病的母亲,还有年幼的弟弟,不可能跟你去西丹的,问都不用问。”瑞王端起茶杯喝了一口说道。
    “这样否的啊,不是因为小皇叔不舍得洛姑娘的好手艺吗?”长平郡主明知故问道。
    “当然不是,我是站在洛姑娘角度考虑的。”瑞王话虽如此,却有些心虚地又喝了一口茶。
    “瑞王殿下做的对。”凌正煜开口说道。
    瑞王一阵激动,能得到这位靖远候的夸赞,真是三生有幸!
    听着瑞王啰啰嗦嗦地说完这些,洛文柠才笑着又问道:“夷江镇在何处?是在南夏吗?”
    “准确地说,现在的夷江镇不属于任何一个国家,它是一座三国交界的小镇,以前虽隶属于南夏,但三国停战的时候便有约定,这个小镇作为三国和谈的公共之地,现在不归属任何国家,三个国家都有同等数量的军队驻守。”凌正煜开口解释道。
    “原来如此。”洛文柠点点头说道。
    “正是因为夷江镇不属于任何国家,所以三皇子为了公平起见,就将比赛地点安排在了那里。”瑞王也说道。
    “阿柠,你想去参加吗?”凌正煜看着若有所思的姑娘,问道。
    “洛姑娘,这么好的厨艺,这种既可以扬我国威,又能让你名誉天下的事情,肯定要去嘛。”瑞王在一旁鼓吹道。
    洛文柠对着凌正煜笑道:“想去呢。”
    “好。”凌正煜说道。
    “太好了,洛姑娘,不过此次需得由京都的饮食会进行选拔,由获胜的前三位去参加夷江镇的饕餮赛。”瑞王说道。
    “没问题。”洛文柠淡定地笑道。
    “好,皇上已经委派本王带队,参加三国的饕餮赛。”瑞王说道。
    “小皇叔,你是怎么磨得皇祖父派你去的啊?”长平郡主好奇地问道。
    “这还用磨吗,我让三皇子直接一封邀请书写给南夏皇帝,他不派人去的话,那他面子往哪里放,不派人去那就是南夏无人,要派人去的话,还不得我这位南夏老饕出马啊,再说,你父王还在关禁闭呢,不派我派谁。”瑞王得意地说道。
    长平郡主一听瑞王提到自己被关禁闭的父王,叹了口气不说话了。
    “诶,长平啊,你放心,父皇也就生气一段时间,等下个月贪墨案的主犯从犯都处置了,父皇就会把你父王放出来了,你别叹气啊。”瑞王知道自己说错话了,赶紧安慰长平郡主。
    长平郡主怅然地点点头,虽然父王和母亲从来不跟自己提朝廷的事情,但父王被关禁闭了她还是担心的。
    洛文柠在一旁听着,心中暗想原来这个饕餮赛,瑞王殿下也助了一把力啊,想想也是,瑞王这么爱美食的人,三皇子的这个想法,他肯定支持的,说不定另外两国也有厨艺高手,他怎么可能放过这个机会。
    “侯爷,刚才我说的,请您带兵护卫此次参加饕餮赛的人员,您看您还没给我个答复呢。”瑞王转向一旁的凌正煜问道。
    “好,我去。”凌正煜想都没想就答应下来。
    瑞王一阵惊讶,刚才还死不松口,当做没听到呢,现在怎么一下就答应下来了。他若是硬坚持不松口,自己还得再找个人护卫,但除了靖远候,他实在信不过别人。
    洛文柠对着凌正煜笑了起来,凌正煜看向洛文柠的眼中尽是温柔。
    “小皇叔,你能带我和双儿也去开开眼界不?”长平郡主一脸的向往,她可从来没出过远门。
    凌双儿一听长平郡主的话,眼中也放光,期待地看着瑞王,难得地开口:“瑞王殿下,我们可以去吗?”
    瑞王刚想说不行,但看到凌双儿的目光,便犹豫地说道:“双儿妹妹可以去,你嘛,我得去请示你皇爷爷。”
    “为何双儿可以去,我却不行啊?”长平郡主撅起嘴来。
    “双儿妹妹是靖远侯府的人,你是皇室的人,行动自然没有双儿妹妹自由。”瑞王理所当然地说道。
    “现在边境又没有战事,安全的很,再说有靖远候在,还担心我出事吗?”长平郡主急着说道。
    “好好好,你别急嘛,你皇爷爷疼你,我去说说,我去说说。”瑞王被长平郡主吵得有点脑壳疼,举双手投降道。
    “小皇叔,你最好了,你是天底下最好的叔叔。”长平郡主一听瑞王松口了,高兴地拉住瑞王的手臂晃了又晃。
    瑞王要被长平郡主摇晕了,赶紧制止她道:“好了好了,我知道了,别摇了。”
    就在此时,崔秀儿带着姚府尹进来了。
    “下官见过瑞王殿下、靖远候。”姚府尹进来后,行礼道。
    “咦,姚府尹,你怎么也来啦?”瑞王挥挥手,让他坐下来。
    “今日洛姑娘的酒楼开张,下官自然是要来捧场的。”姚府尹说道。
    “哦?那你吃了没?”瑞王问道。
    “下官已经吃好了,现在特意来找洛姑娘的。”姚府尹恭恭敬敬地答道。
    瑞王点头,姚府尹这才走到洛文柠面前说道:“洛姑娘,三日后,京都饮食会要举办一次南夏厨艺比赛,获胜的前三名可以参加西丹三皇子在夷江镇举办的饕餮赛,洛姑娘能否参加?”
    洛文柠有些惊讶,问道:“饮食会要举办厨艺比赛,怎么还要劳烦姚府尹您出面?”


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