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首页十八线锦鲤逆袭攻略 第205页

第205页

    独教授为队友补充背景知识:“古代人把香菜叫做芫荽。”
    屠豪作为香菜死忠粉,替最热爱的蔬菜打抱不平:“香菜多好吃,为什么会有人嫌弃它呢,我涮火锅的时候一个人能吃一大盘香菜。”
    就凭这一句话,景栗就认定她和土豪鲜肉成不了知心朋友,这辈子都不可能,三观有差异可以勉强,但是口味不同无法容忍,尤其是在香菜这样的原则性问题上,没有半点妥协的余地。
    因为食材匮乏,所以制作过程只能将就,用葱姜蒜加黄酒把羊脊骨煎炒了一番,加水开始焖煮。
    然后就是最为关键的环节,配置调料包,景栗在屠豪的版本之上还加了点自由发挥的内容——
    “花椒、小茴香、肉蔻、丁香、辣椒,辣椒一定要多加,羊蝎子越辣越香…”
    “等等…”大厨老张细问:“小姐,您说的辣椒是什么,和越椒是一个意思吗?”
    景栗陷入了糊涂,她猜越椒也许是辣椒在唐朝的名字,呆怔了几秒,等待场外援助。
    “小姐姐,辣椒明朝才传入中国,在这之前都是用…茱…”屠豪读出百度的答案,不过由于中文水平有限,中途卡了壳——
    “茱后面那个字怎么念?”
    独教授说道:“茱萸,也叫越椒,在明朝中期之前它是最常用的一种辣味调料。”
    景栗如遭晴天霹雳,唐朝居然没有辣椒!?
    茱萸?
    遍插茱萸少一人的茱萸吗?
    那玩意儿怎么可能有辣味?
    第127章 唐朝小烧烤
    别的大女主,不管穿越到什么朝代,分分钟都能搞出一大桌五星级现代美食,要啥啥不缺,想啥啥能成。
    而到了景栗这里,却要啥啥没有,想啥啥不成,她又没要自行车,就辣椒这点小小的要求,魂穿的世界都无法满足。
    尽管有了重生的机会,可她还是她,那个被霉运附体的糟心大锦鲤。
    屠豪一通搜索之后把结果告诉了她:“据史料记载,唐朝没有辣椒,但是唐代人喜欢吃辣,调节辛辣味道的食材主要是花椒、姜和茱萸三种。”
    独教授来自清朝而不是唐朝,对于唐代的生活并不完全了解,也需要靠网络查询信息,念了一段古文——
    “《本草纲目》记载,茱萸味辛而苦,土人八月采,捣滤取汁,入石灰搅成,名曰艾油,亦称辣米油。”
    石灰?
    景栗彻底懵圈——
    是现代意义上的石灰吗?
    生石灰还是熟石灰?氧化钙还是氢氧化钙?
    这玩意儿能吃吗?不会中毒吗?
    “辣椒原产于美洲,明朝末年传入中国,最初被当做花卉来栽培,直到清朝才走上了餐桌”,屠豪越查越觉得有意思,脑洞一开就合不上——
    “花园里种辣椒观赏,屋里摆放辣椒盆栽,左辣椒又菊花,这比左青龙右白虎更刺激,哈哈哈!”
    景栗身在解怨最前线,没有兴趣了解偏门小知识,只想尽快解决眼前的麻烦,她拿起小瓷罐闻了闻,茱萸制成的辣米油气味和辣椒的确比较相似,只是味道更冲一些。
    为了保险起见,她还挖了一小勺打算尝尝味道,祝妈妈见状赶忙阻拦:“小姐,您这是做什么?”
    “我想试一试到底有多辣。”景栗伸出舌头舔了舔,当下就被呛出了眼泪,咳嗽不止。
    她的运气还不至于差到极点,上帝虽然为她关上了一扇门,但好在留了一扇窗。
    茱萸的味道和辣椒非常相似,不过带着一种很特殊的淡淡苦味,多放点花椒和葱姜应该可以把苦味除去。
    小珍送上温热的枇杷雪梨汤,景栗一口气喝光一整碗,询问道:“厨房有晾晒干的茱萸吗?”
    “有的。”大厨老张点了点头,把另一个盛放调料的瓷罐递给她。
    景栗用干茱萸替代辣椒,继续配炖煮羊蝎子的调料,把它和辣椒、茴香等等的调味料一起包在纱布里,放入了锅中。
    而后便是等候美味奇迹出现的时刻,屠豪开始下一项目:“接下来,让我们做碳烤羊蝎子吧!”
    景栗这才知道,土豪鲜肉搞来的那据传价值百万的秘方,不止有炖羊蝎子,还有烤羊蝎子。
    既是开店,菜谱丰富一些自然是好的,于是乎景栗道:“张大厨,剩下的羊脊骨可以烤着吃,家里有烧烤的炉子吗?”
    “有小烤炉,不过…”大厨老张犹犹豫豫道:“羊脊骨肉少骨头多,烤着恐怕不好吃。”
    景栗作为羊蝎子推广大使,各种做法都得尝试一遍:“不试试怎么知道好不好。”
    景栗按照队友的语音提示,一步步进行操作,到了刷酱的时候,她有些犯难,没有合适的刷子该怎么办?
    烦恼不过五秒,便见大厨老张取出两支大大的毛笔,把酱均匀地刷在了羊脊骨上。
    古代人的智慧果然是无穷的,景栗觉得十分有意思,亲自体验了一把在羊蝎子上挥毫泼墨的乐趣。
    独教授趁着空闲,又科普起了新的小知识:“唐朝人对烧烤有谜之热爱,边塞诗人岑参曾有诗云,浑炙犁牛烹野驼,交河美酒归叵罗,这里的‘浑炙犁牛’就是烤整牛,霸不霸气!”
    “不爱大金链子小金表,只想一天三顿小烧烤,完美!”屠豪竖起大拇指,随即有了新的想法——
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