医谋论 作者:八月秋雨

    145 扇形环的冻酥花糕

    周萋画早就听说过冻酥花糕，据说这是一种京城的名点，冻酥花糕的诞生是因为圣祖的一句无心之话，大体意思是说皇城之内夏日的冷饮太过小巧，几羹下去就没有了。

    为了讨好圣祖，御膳房里的糕点师傅，没白没夜的眼睛，终于制作出了可供多人共同食用的冻酥花糕。

    根据花糕地盘的大小，供10人50人共同食用的冻酥花糕。

    后来，冻酥花糕就在京城流行开来，大户人家为能请到一位可以作出原汁原味冻酥花糕的厨子为荣，听丽娘说，侯府也曾有一位做冻酥花糕的师父，但在侯府迁洛城时，该厨子以家里有老母要照顾，留在了京城。

    从此这么他的身份就从侯府的厨子变成了护院人，而侯府，再也没有人能做冻酥花糕来。

    所以，周萋画对冻酥花糕还是很期待的。

    她歪一下头，看向门外，就见两个扎双丫髻的婢子，抬着一长方形盘子，从门外进来，盘子里的食物被一金色婴戏莲纹的盖子盖住。

    两人的身后，跟着一位年过半百，精神矍铄的老翁，老翁扎着围裙，阔步走进来，他瞥了周萋画一眼，示意那两名婢子把方形盘子放到正北的桌子上。

    婢子们在把盘子放到正北后，便退了出去，那老翁却含笑立在一旁，他也不说话，只是那么微笑着看着周萋画跟余崖，笑容里带着炫耀。

    周萋画心想，这个老翁也好生奇怪，伊府发生这么大事了，他怎么也跟那马夫人一样没有半点焦急与难过呢。

    周萋画抬起头来。迎接着老翁的笑容，试图从老翁的微笑里独出点什么。

    不到一盏茶的功夫，春妮挑开侧帘，独自一人走了出来，“蔺公，你准备好了啊！”春妮对着那位老翁微微福礼，抬头说道。

    蔺公手臂微微一弯。朝春妮盈盈一点头。

    春妮说道：“蔺公。夫人说了，让您先给周郎君表演一下能切冻酥花糕的绝技，她稍后就来！”

    冻酥花糕之所以这么有名。除去它的让人唇齿留香的口感、沁人心脾的凉爽，这切冻酥花糕的也是一项堪比插花的，具有欣赏的技能。

    冻酥花糕好不好吃，除了取决于做工。这切工也是相当重要的。

    平日马夫人没少看蔺公表演，听到马夫人的安排。蔺公道：“也好！”说着，他抬手示意门口的婢子拿来一张高脚桌，然后将方盘放在了高脚桌上，而后。他打开方盘的盖子。

    刹那间，香味扑鼻而来。

    周萋画有点错愣的看着高脚桌上，这被称为冻酥花糕的甜品。

    冻酥花糕分为上下两层。下面一层是方形的，上面一层是圆形的。方形的这层是由四种不同颜色的糕点组成，上面那层好似是糯米包裹着豆沙，又好似是白色巧克力包裹着芒果泥。

    “现在老朽要来切了！”蔺公从身后掏出两把刀，一手一把左右开弓，朝着方形糕点左一刀右一刀，前一刀后一刀，一共切了四刀，每一刀都刚好切到圆形下端，力气拿捏的刚刚好，一点都没伤害到圆形。

    切了这四刀后，蔺公就将两把刀，刃对刃的平行对在一起。

    就在周萋画诧异，切冻酥花糕就要这么结束时，就听春妮轻轻咳嗽一下，“不要眨眼睛啊，最精彩的要来了！”

    春妮话音刚落，就见蔺公手里的那把刀像是一道闪电，以迅雷不及掩耳之势，插入到冻酥花糕下。

    待刀抽出来时，冻酥花糕已经分成了五部分，其中四部分便是刚刚那四刀切出来的，而第五部分就是冻酥花糕的第二层。

    整个冻酥花糕没有一点因切给破坏，每一个部分完美的一塌糊涂。

    周萋画惊讶的发现，原来第二层的圆形竟然是完全架空在方形糕点之上的，根据分离出来的下层糕点，周萋画粗略估计，圆形糕点压在方形糕点上的不会超过一毫米！

    她再次被冻酥花糕的做工惊呆！

    且不说这冻酥花糕的味道如何，就这做工，也足以让周萋画叹为观止。

    就在周萋画以为冻酥花糕的切法就要结束时，却看蔺公又有动作了，他将下一层分离出来的四块糕点放到了四个瓷碟里。

    这样偌大的方盘里，就只剩下那分不清是由什么做的圆形糕点。

    “不要眨眼哦！”春妮小心提醒。

    周萋画瞪圆眼睛，不敢眨动一下。

    蔺公端祥一下手里的两把刀，选择了一把最自己喜欢的，而后就见他将刀立在圆形花糕正上方，“咻”得一下，用力扎向花糕，刀再次拿起时，完整的花糕又成了两部分。

    他竟然在花糕上旋转出了一个圆圈。

    更不可思议的是，蔺公只用那一把刀，就把旋转出的圆圈给独立拿了出来。

    这下，原本满满当当的方盘里，就剩下一个三指宽的圆轮。

    周萋画对着这圆轮状的物体呆愣了好久，半晌后，她缓缓抬起头，指着圆轮糕点问道：“春妮姑娘，这不会才是冻酥花糕！”

    “是啊，这就是夫人为您准备的冻酥花糕啊！”

    春妮笃定的回答，彻底让周萋画的世界观崩塌了！

    看周萋画目瞪口呆地盯着自己的作品，蔺公知道，自己又一次让看客震惊了，就见他微微一笑，对周萋画说道：“这位郎君，您是第一次见冻酥花糕吧！”

    “是！初次见到，颇为震惊！冻酥花糕果然为我大溏第一美食！”周萋画感叹道，“从做工到切工，都让人叹为观止，此生能见到这般技能，真是周某的荣幸！”

    周萋画边作揖，边发出自己的感慨。

    直起身后，她的眼睛就放在了那圆轮上，因为圆形被独立出来，花糕的内层便露了出来竟是粉红状的米状馅，好似的紫薯沙，又好像是冰沙，发着光亮，好不诱人！

    “我大溏朝人们心灵手巧，能人颇多，对甜点的研究也是历来朝代之最，但，人们食用甜点向来没法摆脱一个误区，便是吃多了会厌，会腻，而这冻酥花糕却不会！”蔺公对自己的这次作品也很满意，“夫人吃我这冻酥花糕近二十年，直到今日，仍念念不忘，每日都会思之，可见，冻酥花糕的魅力所在！”

    蔺公眼睛微眯，得意洋洋。

    近二十年？周萋画诧异，马夫人嫁进伊府不过九年，怎么会有近二十年？

    “蔺公，您以前就跟在马夫人身边吗？”周萋画开口问道。

    蔺公一怔，意识到自己说错了话，“不，不，不，老朽是随刺史一起来的海宁郡，不过*年的样子，*年……啊，跟时间较什么真啊，我跟你讲啊，我年轻的时候……”

    蔺公快速转移话题。

    却听门外传来，马夫人说笑的声音，“蔺公，您这是又要夸自己了吗？”

    伴随着声音，马夫人便迈步进了正厅，她的右边站在雪妮，她的左边，却拉着她的儿子伊十郎。

    伊十郎一进正厅，一眼就看到听中央已经切好的冻酥花糕，不禁雀跃起来，“太好了，太好了，不用看那繁琐的乱刀飞舞，直接就能吃到冻酥花糕了！”

    伊十郎这话一出，蔺公面露尴尬，他引以为豪的切冻酥花糕之术，在小主子眼里竟然不值一提，嘴角上扬，作势就要收刀离开。

    马夫人看出蔺公的不悦，上前按住了蔺公的手，“十郎年少不懂事，还望蔺公不要生气……”马夫人上来劝阻，蔺公也不能不给情面，但他心里就是堵着一口气，手一松，两把切冻酥花糕的特质刀便落在了高脚桌上。

    马夫人见状，轻笑一下，“吃了这么多年冻酥花糕，还从来没自己切过，今天正好周四郎也在，妾身就卖弄一下，亲手来切一下这冻酥花糕！”说着，她就往上撸了撸衣袖，拿起了两把刀上面的那把。

    她冲蔺公浅浅一下，便朝冻酥花糕切去。

    刀起刀落几次后，圆轮状的冻酥花糕被分成了四块，四块完全一样的扇形环冻酥花糕。

    马夫人示意雪妮拿来瓷碟，把切好的扇形环冻酥花糕依次放在了瓷碟里。

    也不知道这是因为是马夫人亲手切的花糕，还是因为雪妮刚刚追逐伊十郎太劳累，当马夫人要将最后一块扇环形扇形环冻酥花糕放进瓷碟时，雪妮手一抖，“哐啦”一声，最后一只瓷碟就掉到地上摔了个粉碎。

    “夫人恕罪！”雪妮做事就要下跪。

    春妮眼疾手快就要吩咐门口的侍婢再去拿一只。

    “不用拿了！”马夫人开口指指了春妮，一转身，将最后一块扇形环冻酥花糕放到了第三个盘子里，“我跟十郎用一只盘子就好！”她温言温语道。

    春妮顺从地退了回来，重新站到了马夫人身后。

    “周四郎请坐，咱们来食用冻酥花糕！”马夫人微笑着示意周萋画。

    周萋画自觉后退，坐回自己的位置，她抬头看一眼，情绪稳定了的马夫人，心想，冻酥花糕的切法就这么简单吧，这吃法应该也不会简单吧。

    看着周萋画表情有点紧张，马夫人说笑道：“周四郎不要紧张，吃花糕就没切花糕那么多讲究了！”她抬抬手，让春妮给周萋画跟余崖依次端上了装着冻酥花糕的瓷碟，自己则拿起装着两块冻酥花糕的碟子，看向自己的儿子。

    “十郎，你最喜欢才冻酥花糕，你来选，你要吃哪块啊！”(未完待续)

    145 扇形环的冻酥花糕

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