【模具之手】这个经验书已经彻底掌握了。
她现在能够很好地掌握,把糕点捏成各种形状的技能了。她的技能是可以和店员共享的,所以接定制的话也比较轻松。
每个人对糕点味道,喜爱的程度不同,之前那位大爷,老年人糖尿病,只能吃少糖少油的,普通的糕点很难满足他的要求。
舒挽挽是希望,尽可能使每个顾客都尝到最满意的味道的。这也算是她做了这么久的餐饮生意,内心渐渐升起的一个愿景吧。
第一单的定制糕点生意,来自本市的一个双语幼儿园。
要求是做出一些可爱的糕点,最好是小兔子、小企鹅之类的,能够让小孩子们看了就喜欢那种。
而且因为是给小孩子吃,需要做得比较软,比较小。
舒挽挽很快和员工们一起,加班加点地制作这款糕点。秋天的季节,正是吃桂花糕的时候,所以她决定是做桂花糕。
这时候,秋福小吃街那边出了一则通知,这通知是从更高级的部门下达的——
“为了大力发展本地的旅游业……机场内新开一家大型的特产店……各种特色小吃、糕点、佳肴等都可以前来参与评选……”
“要求是便于携带,有一定的保质期……选中者则直接在机场内的特产店售卖……”
这条通知很快也在A城的官网和官方微博上正式发出了。
作者有话说:
第64章 冷吃兔(一) [VIP]
秋。
淡黄的桂花团簇在枝头, 绿叶互相遮盖着,香味漫天盖地飘过来。
那是很馥郁很梦幻的香气,让人觉得秋天是温柔的, 而非萧瑟的。
舒挽挽先备好了模具, 都是做得很小巧的, 小兔子、小企鹅、小鲤鱼……这些小动物做成胖胖的Q版模样。
她戴好手套,往盆里加入了粘米粉、糯米粉、紫薯粉和白糖, 用手将它们混合均匀。
在混合的时候不断地加入清水。粉末散散的,白紫相间, 揉上去是松松软软的触感。
她用手轻轻地抖着这团粉末,下边是筛网, 将这些糕粉过筛一遍。
舒挽挽在锅里的蒸盖上垫上一层纱布,把小模具一个个放在纱布上,再往模具里倒入糕粉。
淡淡的,像是大米的味道弥漫着。
她往糕粉上撒了些干桂花,这时的桂花香味不再浓郁,而是浅浅淡淡, 若有若无一般。
点火, 等待它蒸好。
过了一会,再打开蒸盖, 迎面而来的除了热烈的水蒸气,还有桂花香和糖味混合在一起后,那种清新的甜味。
舒挽挽最后在每个小桂花糕上,撒了一勺桂花酱。这下子, 桂花的香味骤然浓烈起来, 混合着米糕的味道, 很是让人嘴馋。
很快她和员工们一起做好了桂花糕, 用保温的饭盒装着,带到了幼儿园。
*
胡明明是幼儿园中班的孩子。
今天的幼儿园的甜点是桂花糕,做得很可爱。
桂花糕一共有三层,最上边和最下边都是白色的,中间是紫色的。它被做成了可爱的小动物。
胡明明最喜欢小鲤鱼样子的。
小鲤鱼鼓成一团一团的,像是在吐泡泡一样,它的身上还有着弧形的花纹,看上去好漂亮。
老师弯着腰,很温柔地说着:“大家排好队,一个一个的来拿哦。”
小朋友们迈着小步子,齐齐围了过去。
胡明明落在了最后面,轮到她的时候小鲤鱼已经没有了,只剩下了一只小兔子。
兔子的脸圆圆的,但是小耳朵缺了一只,是一只留在那里,没人要的小兔子。
她也是只没人要的小兔子。
胡明明小心翼翼地,把小兔子的另一只耳朵也掰了下来,她送进嘴里,轻轻地嚼着——
这糕点好软啊,但是嚼起来也好舒服,米糕的味道有点像奶奶给她做的泡饼,但是要更甜一些。
香香软软的,还有桂花的味道,和奶奶以前在乡下种的桂花树一样,好香好香。
吃过了这一点点桂花糕,嘴里都是甜甜的。
放学时间到了。
胡明明背着书包,一个人走出了幼儿园的门。别人的爸爸早早地把小朋友接走了。
她是没有爸爸妈妈的,她只有奶奶。
太阳慢慢地落下来,地上也变成橙色的了。
她在心里数着“一只饺子,两只饺子……”,因为她很喜欢吃饺子,也只有吃饺子的时候,她才能见到爸爸。
虽然她不喜欢爸爸,但是奶奶见到他很高兴。那她也勉为其难喜欢一下好了。
可是她数了好久好久饺子,奶奶才过来。
奶奶长得并不温柔。她的皱纹很凶,眼神也总是很严厉。
邻居阿姨说的是“毕竟一个带着孩子的老太太,只能凶一点,才能更好地生活下去。”
奶奶絮絮叨叨地说着:“今儿个那雇主的孩子闹翻天了,我没得办法,只能哄了好久,这下班了才来接你。”
“明天早上还得起个大早,去帮人家做饭呢,不过做饭这个钟点费,还挺高的,慢慢干吧……”
以胡明明的思维,她其实不太听得懂奶奶说的话,只能乖乖巧巧地跟在旁边。
她把手里边攥了许久的小兔子拿出来,递给奶奶:“奶奶,老师发的桂花糕,我只吃了一点点,好好吃啊,奶奶也尝尝!”
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