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首页六零小甜妹有金手指 第192页

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    队长媳妇道:“兔肉罐头配方也是呢, 这个也得算吧。”
    王三婶连忙道:“那必须得算,这么说来,我婆婆还有个酸辣椒酱的手艺, 咱们本地也很少见,你们也都吃过好吃的很,就是不知道能不能做?”
    叶甜甜仔细想了想, 这才道:“这样吧,大家有什么方子先自己在家做一些试试,有些不适合做成罐头的就算了, 如果可以的话, 咱们就多少做一些,到时候拿到百货大楼去试卖,卖出去就给算配方钱。”
    一说到百货大楼, 王三婶一向爽利的人倒有些胆怯了:“这个酸辣椒上不得台面,怕是不行吧?”
    叶甜甜也知道这个酸辣椒的做法,也道:“只要是好吃的都有人愿意买,城里条件好的人多着呢,不比咱们村子里,手上没有现钱,针头线脑的都舍不得买。只是王奶奶的酸辣椒是直接腌的吧,好像放个三五天的就坏了,咱们做罐头得要能加热的。高温消毒杀死菌之后才能保存的时间久一些。”
    王三婶闻言,顿时失望了,叶甜甜又道:“家家户户肯定都有一些绝活儿,你再回家想想。”
    大家伙儿都兴致昂扬,一边兴奋地讨论着,一边将大锅洗净,烧上水,稍等一会养殖场那边会将处理好的兔肉送过来,他们就可以进行后续的工作了。
    叶甜甜口罩头巾袖套都穿戴整齐,又让众人都互相检查,几人都是上次做熟的,叶甜甜又反复强调过讲卫生的重要性,大家倒是都很习惯。
    只有队长媳妇,看见这么慎重,十分的紧张,脸都涨得通红了。
    叶甜甜笑道:“三奶奶不用紧张,咱们选来的人本来就是爱干净,饭菜手艺好的,只要再经心些就好了。”
    队长媳妇看她戴个口罩,只露出一双弯弯的眼睛,不由地感叹道:“还是你们年轻人厉害,脑子灵活,你队长爷爷也经常在家夸,要不大队里的年轻人给出主意,好多事情他也办不好,咱们大队也没有现在的好日子过。”
    王三婶在一旁道:“话也不是这么说,要是大队长不敢担事儿,那咱们村也没有砖瓦窑这些了。”
    叶甜甜也连连点头:“就是这样,要是在别的大队,像我这么大的,谁也不敢让我管事儿呢!”
    队长媳妇笑得眼睛眯成一条缝,嘴上却还是谦虚道:“看看你都把这死老头子夸的,他天天板着个脸,你们不觉得厌烦才好。”
    说笑间,一盆盆的兔肉块堆放在一旁,肉块大小也都是叶甜甜规定好的,大块的骨头也都挑出来,用来做配料的干香菇等也都泡发好,切成丁。
    几口大锅开始噼哩啪啦地响起来,一股辛辣又霸道的香气在院子里散开。
    王三婶一边翻炒,一边心疼地道:“这油盐酱料的,用得也太多了吧?”
    油盐肉配料的比例都是叶甜甜事先定好的,这也是叶甜甜参考现代的流水线标准来做的,甚至连火候大小都要求了,目的就是要做到尽量口味一致。
    炒好的兔肉酱叶甜甜都挑出来一些尝尝,都是做饭的好手,还真没有一个做砸了的。
    之后就是迅速地装瓶,拧实盖子,再放到蒸笼里面高温消毒。
    一下午的时间,很快一排排的兔肉酱罐头就整齐地摆起来。
    做完了兔肉酱,其他人都先散了,叶甜甜和队长媳妇便开始试着做辣椒黄豆酱了。
    干黄豆泡发和干辣椒、黄豆瓣酱加香料同炒,队长媳妇的秘方就是加入一种类似于干薄荷叶磨成的粉,再加少量的糖提鲜,出锅的辣椒酱格外的香辣入味。
    队长媳妇十分自得地道:“加糖这个咱们本地人做菜很少的,也舍不得那么糖,还有这种香叶子,别看它随地可见,可是和辣椒一起,那香味真是绝了,这还是我在娘家跟我奶奶学的,这手艺也有好些年啦!”
    叶甜甜一脸佩服:“三奶奶真是厉害啦!”
    队长媳妇谦虚地道:“也没那么厉害啦,家家户户的媳妇做了几十年的饭,估计都有这么点小绝招,回头咱们要是真能把辣椒酱卖出去,你看着吧,人人都会来找你说道的。”
    两人做完辣椒酱的罐头,收拾好东西,正准备下工,大队长媳妇忽然笑道:“哟,小霍大夫来接甜甜下工啦?”
    叶甜甜抬头一看,霍知恒不知道什么时候正等在门口,她正要开口,却听霍知恒道:“不是,我是来看看想买几瓶兔肉罐头。”
    叶甜甜:……
    大队长媳妇看看两人,打趣道:“小年轻还不好意思啦!”说着,她麻溜地拿着自己的东西走掉了。
    叶甜甜和霍知恒大眼瞪小眼。
    好半晌,叶甜甜才道:“你要几瓶罐头?还有辣椒酱的你要不要?”
    霍知恒动动嘴角,其实他想说自己就是来接她下工的,可是看看她还在生气紧绷的脸,脸上常见的小梨涡都没有。
    他连忙道:“要四瓶兔肉的,两瓶辣椒酱。”
    叶甜甜动作很快,捡出来罐头,又拿出来账本记好账,村子里这些东西卖给自己村里人都是有内部价的,而且也不用当时给钱,到年底拿工分抵扣也是可以的。
    叶甜甜板着小脸道:“你也没拿个篮子过来,这么些东西你怎么拿回去?”
    说着她从角落里面找出来一个小筐装好了给他。
    霍知恒愣了一会才接过来,又问道:“我明天想去市里,你去吗?”
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