【敲碗等,乔乔这次直播抽奖吗】
唐乔乔回答粉丝:“这次不抽奖了,下次我多准备一点送给你们。”
她翻了翻冰箱里的食材,拿出半只嫩鸡,做个葱油□□。
鸡肉是很嫩的农家土鸡,洗净后抹上一层薄盐,蒸屉上铺上姜片和葱结,将鸡放在上面,大火蒸十分钟左右。
葱油鸡的灵魂就是那汪香喷喷的葱油。
一把新鲜的香葱分成葱白和葱绿,锅里油热之后,先将葱白炸至金黄,再下葱绿,煎炸出香味之后,捞出香葱不用。
剩下的葱油和蒸鸡留下的原汁原味的汤汁混合,加一点豉油调味。
鸡肉已经斩块,摆放成型,热乎乎的葱油淋在鸡肉上,一道浓郁鲜香的葱油鸡就做好了。
一条新鲜的藕,洗净切成一片连一片不连的藕夹,五花肉剁成肉泥加调料搅拌上劲,填入藕夹中酿馅心。
面糊是用面粉、生粉、鸡蛋清等调和而成,藕夹裹满面糊下锅炸,炸至表面金黄酥脆即可捞出。
唐乔乔没有用酱,而是将椒盐、辣椒和芝麻粒碾碎混合后撒在藕夹上,各种香味混合,扑鼻而来。
直播间的粉丝已经在嗷嗷叫唤,唐乔乔笑着让他们再等一会儿,还没做完。
作者有话要说:看看有没有人猜出老板名字的含义感谢在2020-08-30 23:33:33 ̄2020-08-31 23:46:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦 ̄感谢灌溉营养液的小天使:蓁蓁 11瓶;尹贤贤 10瓶;侧耳想想、清 5瓶;Bella、(*‘▽’*)? 1瓶;非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第33章
人有时候是一种非常矛盾的动物, 越到深夜偏偏越想吃高热量的食物。唐乔乔做完葱油鸡和藕夹之后,还想加一道甜品——拔丝红薯。
她将两个沙地红蜜薯洗净,切成滚刀状。下入刚才炸藕夹剩下的热油里, 中小火开炸, 炸至红薯表面呈金黄色,筷子可以戳透时捞出。
拔丝红薯最关键的就是熬糖稀时的火候,早了糖丝拔不出来,晚了糖稀又苦又糊。
唐乔乔另起一锅下油, 倒入白糖转小火慢熬。一边熬一边轻轻搅拌,防止糊底,待到白糖熬成浅棕色, 冒着密集的小气泡时, 糖稀就熬好了。
再将红薯下锅翻炒,使每一块红薯都均匀地沾上糖稀后, 即可出锅。
唐乔乔将手机和直播支架转移到客厅,以前她在家里直播做完菜后基本上就会关掉镜头。今天她不仅要做菜,还要来个最近流行的吃播。
嫩黄的葱油鸡、椒盐藕夹、拔丝红薯, 还有一碗用高汤氽煮的牛丸汤,整整齐齐摆在餐桌上。
唐乔乔调整了一下角度,确保自己和四道菜都能入境。
【大晚上乔宝要开吃播?热量要爆炸了】
【乔乔怎么这么精神,不困吗?】
【困啥困,我已经爬起来泡面了, 不然等会馋死】唐乔乔坐定之后,甜笑道:“你们很多人是不是都已经在床上躺着了,我睡不着,做个吃播和你们聊聊天。”
“好了,我们开吃吧。”
唐乔乔最先下筷子的是拔丝红薯, 这道菜要趁热吃。块状的红薯被垒成一座小山,外面裹着一层晶莹剔透的拉丝糖衣,里面的红薯泛着金黄的色泽。
“给你们拔个红薯看看。”
她夹起一块红薯,轻轻拉丝,糖丝足足拉了有半米长,最细处犹如头发丝,依然没有断。
她将红薯放凉水里过了一遍,送入口中。
“咔嚓……”
糖衣破碎的声音被麦克风清晰地捕捉到,并传入直播间每个人耳朵中。
“表皮很酥脆,红薯软软的,特别甜,”唐乔乔边吃边点评,“刚出锅,里面还有点烫。”
【拿开拿开,我受不鸟了】
【好脆的红薯,看着就好好吃】
【我的妈呀,这还让人睡不睡了】
【声控福利啊,乔乔的声音好好听】
“接下来宠幸葱油鸡。”
葱油鸡肉质极嫩,蒸熟的方法充分保留了鸡肉原汁原味的鲜美,而热热的葱油在鸡皮上来回反复的淋泼,又让鸡肉增添了一种特殊的葱香味儿,清鲜醇厚,回味无穷。
唐乔乔自己偶尔也会看一看小破站上的吃播,想起其他博主经常做的一个动作。
“我给你们表演一个一秒脱骨。”
她拿起一只鸡翅,伸入口中,哧溜一下出来时就剩下两根干干净净的鸡骨头。
【有某手吃播那味儿了哈哈哈】
【老铁双击点赞666】
藕夹外层的面糊已经炸得十分焦脆,内里却十分软糯,再咬到藕片又清脆爽口,最里层的肉泥却又入口即化,这犹如套娃般的口感正是藕夹令人念念不忘之处。
特制的椒盐粉更是添了一份辛辣的口感,食欲大开。
【我怎么觉得乔宝的分量好像比出锅时少了一些,藕夹少了好几个】【你傻啊,肯定是吃不完呗】
【乔宝又不是大胃王吃播,再说她到底还是有点偶像包袱的哈,哪能全吃完啊】……
这真是个美丽的误会。
唐乔乔怎么会吃不完,只是因为她分了一部分给坐在她对面的男人。
客厅里,唐乔乔和沈约分坐在餐桌的两端。
女人面前摆着支架和手机,正手舞足蹈地搞吃播,而男人则在静静地品尝美食,还时不时把注意力放在对面人的身上。
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