各位,这里就是福泉工坊了。黄旗永说道。
各位,请随我进来。章岳德说道。
贺谨睿和言然等人便随着章岳德走进福泉工坊。
从揉泥到烧制的整个流程,章岳德很详细地给贺谨睿他们一一讲解。
在黄旗永的提议下,他们还尝试自己做瓷器。
在贺谨睿他们拉胚的时候,章岳德从厨房里拿出来几个鸵鸟蛋那么大的泥团,将其埋进烧窑后剩下的碳土渣里。
言然看见之后很好奇,便问黄旗永:章老板在做什么?
哦,他在做瓷泥煨鸡。黄旗永回道。
瓷泥煨鸡?言然眉尾微翘。
他突然想起景德镇不止瓷器出名,还有另外一样东西也很有名,那就是瓷泥煨鸡。
这是基于烧窑诞生的一种极具特色的地方美色,绝对是全国独一份。
言然十分好奇,干脆弃了手上的泥胚,跑去看章岳德做瓷泥煨鸡。
章岳德见言然感兴趣,便高高兴兴地给他讲解这个瓷泥煨鸡的由来。
古时候,景德镇当地的瓷工为了省事,便用菏叶和瓷泥包裹整鸡,将其埋进热窑里面,利用残余的热力慢慢将鸡肉煨熟。
后来经过一代又一代的传承,瓷泥煨鸡的做法越来越精细,原本只是单独煨鸡,现在已经发展到提前往鸡腹里面加各种佐料,而鸡肉也从一开始公鸡母鸡都可以,发展到现在必须用本地嫩土鸡来制作。
一代又一代人的精益求精使得瓷泥煨鸡的味道越来越好,最终变成了景德镇的一张金灿灿的名片。
距离福泉工坊不远的一个民居小院里,有两名老者正在下象棋,一名老者坐在太师椅上一手拿蒲扇,一手拿茶壶,好一派悠闲自在。
两名下象棋的老者,左边一位叫吴光和,右边一位叫郭通选。
那位躺在太师椅上的唤做江仲海,乃是福泉工坊章岳德的师傅。
将!吴光和大声喝道,气势非凡。
我挡!右边的郭通选移动棋盘上的士挡在对方的车前。
我再将!吴光和移动车,再次将住对方的帅。
我再挡!郭通选又把士移了回来,挡住对方的进攻。
两人下棋的气势如虹,不知道的还以为两人是象棋高手,却不知同样的手法已经持续了十几分钟,完全就是两个臭棋篓子。
江仲海对这个情形显然已经见惯不惯,拿着蒲扇百无聊赖地扇着风。
也不知道这破棋子有什么好的,天天下也不烦。江仲海语带不屑。
你懂个屁。郭通选白了他一眼。
你别管他,他哪里懂下棋,将!吴光和再次喝道。
我挡!郭通选喝道。
江仲海丢过去一个嫌弃的眼神,拿起茶壶喝了一口茶。
对了,今天是星期六吧?吴光和问道。
嗯。江仲海随意地应了一声。
那今天又可以吃瓷泥煨鸡了。郭通选眼睛一亮。
吃什么吃,那是我徒弟,你们跟过去干嘛?江仲海说道。
咋了?就你能吃啊?吴光和回道。
一只鸡就看出你人品不怎么样,还好岳德跟你不一样。郭通选说道。
也不知道你这家伙哪来的福气,居然能收到岳德这样的好徒弟。吴光和说道。
福气这事你们羡慕不来的。江仲海颇有些得意。
当初岳德差点就拜我为师了,全是因为你,非拉我去参加什么展览。吴光和瞪了一眼郭通选。
还不是你自己摆架子,不然岳德早就是你徒弟了。郭通选毫不示弱地回瞪过去。
嗯,某人整天摆着臭架子,还真怪不了别人。江仲海在旁帮腔道。
原来当年章岳德本来是想拜吴光和为师的,结果吴光和为了考验章岳德的诚意,假装不肯收徒。
恰巧那个时候郭通选找他一起出去参加博览会。
就在吴光和外出期间,一日章岳德在烧窑碰到难题,江仲海偶然路过其工坊,随意地指点了几句便替章岳德解了疑惑。
章岳德当即就拜江仲海为师,等吴光和回来的时候才发现自己看上的弟子竟然已经成为好友的徒弟。
自那时起,吴光和便时不时把这件事拿出来挤兑江仲海。
当然了,也不是真生气,顶多有些羡慕,更多还是无聊逗趣。
而章岳德虽然拜了江仲海为师,对吴光和却也十分敬重,逢年过节必会上门拜访。
就在言然听完章岳德说的瓷泥煨鸡的起源故事后,系统来了新任务。
【四星任务:炮制瓷泥煨鸡,获得福泉工坊工匠的认可,每获得一名工匠的认可,即可奖励一碗元气汤。】
奖励这么多,一个认可就一碗元气汤?言然微微一怔。
福泉工坊的工匠都是自小吃瓷泥煨鸡长大的,要想获得他们的认可并不容易。系统解释道。
言然暗中点头,换言之就是必须把瓷泥煨鸡尽可能做到极致,做到完美。
他当即进入厨立方空间,心念一动,系统就把烹饪瓷泥煨鸡所需要的东西全部准备好。
而且眼前还出现一个从来没有见过的烤窑,窑内还有一个鸵鸟蛋大小的球状物体。
言然将那球状物体从窑内取出,用刀背敲开表面因高温炙烤而变得僵硬龟裂的瓷泥。
瓷泥一经敲开,一股极香的香味便立刻散发出来。
言然把瓷泥全部弄掉,又把内层的菏叶小心掀开。
这下,香味就更加浓郁了。
言然不由得为之一振,暗赞一声,好香啊!
眼前的煨鸡通体橙黄,鸡身完整,气香扑鼻。
言然撕下一个鸡腿,凑到鼻子底下闻了闻,那香味真是让人三天三夜都忘不了。
他稍稍吹凉,然后便迫不及待地咬了一口。
鸡肉入口,顿感嫩滑鲜美,稍稍咀嚼便酥烂化开。
鸡肉带着一股淡淡的酒味,其上夹杂着姜香、麻香和葱香,令人越吃越振奋。
吃完鸡腿,再吃鸡胸,鸡腹中还填满了浓香扑鼻的猪肉沫。
言然一口气把整只鸡从外到里吃了个干干净净,恨不得连舌头都吞进去。
系统,我还没有完全掌握瓷泥煨鸡的味道,我需要再吃一次。言然对系统说道。
下一秒,烤窑里面又出现一个球状物体。
言然嘴角一勾,兴奋地从窑里把瓷泥煨鸡给拿出来。
敲泥,剥菏叶,撕鸡腿,言然的动作畅快无比。
不消片刻,第二只瓷泥煨鸡再次进了言然的肚子。
言然摸了摸肚子,暗赞厨立方空间就是好,食物入肚即化为乌有,完全没有一丝饱腹感。
理论上,只要他愿意,可以一直吃下去。
于是,言然又让系统再次弄出一只瓷泥煨鸡。
一只,两只,三只,四只,五只
言然整整吃了二十几只瓷泥煨鸡还觉得不够尽兴,瓷泥煨鸡实在是太香太好吃了!
就在他第二十六次要求系统变出瓷泥煨鸡让他熟悉味道的时候,迟钝的系统终于察觉出了一丝不对劲。
检测到宿主提出尝鲜要求的次数太频繁,尝鲜功能暂时关闭,二十四个小时后才能再次开放。
言然:真小气!
第62章 极致美食
系统限制了尝鲜功能,言然只好先练习做瓷泥煨鸡。
瓷泥煨鸡的制作时间很长,用传统埋热窑土渣煨熟的方法需要长达十个小时,即使改良用烤炉也需要多达五六个小时。
因此就没法一只一只慢慢做,那样积累经验的速度太慢了。
言然当即心念一动,唤出三十多个烤炉。
他根据刚才吃的那二十多只瓷泥煨鸡感受到的味道,开始制作瓷泥煨鸡。
在制作的过程中,他对每只瓷泥煨鸡的食材和火候都进行了微调,以便更快找到最佳配比。
练习了大概七十多个小时,言然已经基本掌握了瓷泥煨鸡的制作方法,所做出的瓷泥煨鸡也足够糊弄一些没吃过瓷泥煨鸡的人了。
但是,离完美的距离还是差得很远。
品尝好最后一只自己做的瓷泥煨鸡后,言然决定稍稍休息几分钟,然后再接着练习。
这时,他突然想起系统的尝鲜功能限制时间已过。
想起之前吃过的超级美味,言然的嘴角不受抑制地勾了起来。
他蹭的一下站了起来,对系统喊道:系统,我还没有完全掌握瓷泥煨鸡的味道,请再让我品尝一次。
话音刚落,之前那个出现顶级瓷泥煨鸡的烤炉里瞬间便出现一枚鸵鸟蛋大小的泥球。
言然兴奋地跑上前,把泥球扒拉出来。
敲开泥球,掀开菏叶,沁人肺腑的极致香味瞬间迸发出来。
言然深深地闻了闻,靠,好香啊!
他动作飞快地把一个鸡腿撕了下来,鼓起腮帮子猛地吹了好几口气,等鸡腿稍稍凉了一些便大块朵颐起来。
系统,我还没有完全掌握瓷泥煨鸡的味道,我需要再品尝一次。
系统,我还没有完全掌握瓷泥煨鸡的味道,请再让我品尝一次。
系统,我还
这一次言然只吃了十二只瓷泥煨鸡,系统就再次把尝鲜功能给关了,而且直接把限制时间拉长到足足两百多个小时。
言然一时无语至极,系统真的是小气得很啊!
不过,言然已经初步掌握了瓷泥煨鸡的味道,更多还是为了满足口腹之欲。
没办法,言然实在忍不了,这瓷泥煨鸡真的是太香太好吃了!
尝鲜功能被限制,言然也就不再惦记,只是一心练习制作瓷泥煨鸡。
花了大概五百个小时,言然做的瓷泥煨鸡,其味道已经足以媲美很多老师傅了。
然而离他之前在系统那里吃到的瓷泥煨鸡还是差了一点。
可越是趋于完美,提升的难度也就越大。
言然久久无法突破,只能再次使用尝鲜功能。
这一次,他总算是没有之前那样的狼吞虎咽之态,而是认真品味细嚼慢咽,细心研究探索,以求能够找出尽可能达到完美的方法。
终于在练习了九百多个小时之后,言然所做的瓷泥煨鸡已经如入臻境。
从厨立方空间出来,言然对章岳德说道:章老板,请问我可以尝试一下做瓷泥煨鸡吗?
章岳德听完立刻看着言然,打量了片刻之后,他笑着说道:你就是大明星厨神言然吧?
言然一怔,随即把口罩拿了下来,微笑回道:厨神谈不上,只是喜欢做菜而已。
我就知道是你!章岳德脸上露出【我果然没猜错】的表情。
刚才你进来的时候,你虽然戴着口罩,可我看你的眼睛还是觉得有一种很熟悉的感觉,后来又听别人叫你言然,我就隐约觉得你好像是最近特别有名的那个厨神,果然还真的是你。章岳德显得非常兴奋,把自己怎么认出言然的过程都给说出来了。
言然闻言笑了笑,再次问道:那章老板,我可以尝试做瓷泥煨鸡吗?
你之前做过吗?章岳德立刻问道。
做过。言然回道。
章岳德点了点头:那行,咱们一块做。
他马上让学徒去厨房帮忙把食材调料等东西都拿出来。
时间到了!江仲海从太师椅上翻身站起来。
郭通选和吴光和两人闻言扔掉棋子,也跟着站了起来。
走走走,快走!吴光和急切地说。
切!江仲海瞥了他一眼。
三人随即前往福泉工坊。
还未走到福泉工坊,三人便闻得前面飘来一阵极其浓郁的香味。
那小子已经做好了,快走快走。吴光和心急道。
急什么,急什么,那是我徒弟。江仲海说道。
吴光和扭头不屑地瞥了他一眼。
郭通选在一旁失笑摇头,这两老小子为了这个吵了十几年,还是这个老样子。
吴光和当先一步,江仲海紧随其后,郭通选跟在最末尾,三人鱼贯走进福泉工坊。
小子。江仲海喊道。
师傅,吴师傅,郭师傅。章岳德赶紧起身迎接。
师公,吴老爷子,郭老爷子。章岳德的几个徒弟陆续喊道。
三人微微颔首,江仲海走到桌边,看着桌上两只刚刚破开泥封的瓷泥煨鸡,轻轻地吸了一口气,脸上立马浮现出满足的笑容。
吴光和也走了过去,同时催促章岳德:快,去拿碗筷。
好咧,小俊,快去拿碗筷出来给师公他们。章岳德扭头吩咐徒弟。
徒弟小俊立刻跑去厨房拿碗筷。
然而,吴光和显然已经等不及,竟是直接上手把一个鸡腿给扯下来。
那鸡腿刚刚才出窑,属实烫手,然吴光和做了几十年瓷器匠人,对高温的耐受能力比常人要高上不少,仅仅只是左右换了几次手就牢牢握住了鸡腿。
瞧你这样,不知道还以为你一辈子没吃过鸡腿。江仲海一脸嫌弃地看他。
干嘛,不行啊!吴光和回瞪江仲海。
章岳德在一旁只是憨笑地看着,这一幕已经发生过很多次了,算是两位老人家特殊的相处方式。
不过他突然发现吴光和撕的是言然做的瓷泥煨鸡,不禁开口说道:吴师傅,这只瓷泥煨鸡不是我做的,是来工坊的客人做的,旁边那只才是我做的。
吴光和听完看了看手上的鸡腿,然后又看了看桌上那只少了一个鸡腿的瓷泥煨鸡,接着又仔细瞧了瞧旁边另一只章岳德做的瓷泥煨鸡。
两只瓷泥煨鸡从外表上看起来十分相似,换做话说至少从外观上来判别,两只瓷泥煨鸡都达到了很高的水准。
这不是你做的?吴光和有些不信。
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舌尖上的美食大师——东南偏南(51)
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