鲜满园肉制品有限公司。
制作车间。
言师傅,您看这样的味道行吗?车间师傅黄永文拿着一盘切好的猪头粽来到言然面前。
言然拿起一块猪头粽尝了起来。
嗯,味道还差一点,火候不太够,火得控制好,我那张表虽然写了火候和时间,但还是得根据情况微调一下。言然说道。
虽然言然已经把制作猪头粽的整个流程都给写下来了,但想尽快做出味道正宗的成品,还是需要他在场监督检查。
另一边,贺谨睿从外面走了进来。
路过的工人纷纷向他打招呼:贺总好。
贺谨睿面带微笑,点头回礼。
言然。贺谨睿走了过来。
睿哥。言然笑着说。
怎么样,今天的猪头粽成品好不好?贺谨睿问。
还不错,我刚才试吃了一版,跟我做的已经有七八成像了。言然回道。
整整半个月,在言然无比精准地调控下,车间师傅们总算是做出了比较满意的成品。
成功的很大原因多亏了言然那张极度详细的秘方。
车间师傅们都签了竞业合同,而且言然还根据贺谨睿的建议,把整个制作流程细分,让每个师傅掌握其中一部分,这样就不用担心秘方被偷走。
也就这些预制品能够这样做,像黄焖鸡那样的菜品,就只能靠竞业合同约束了。
那就好,网店那边的宣传都已经准备好了,就差新品上架了。贺谨睿说道。
言然点了点头:我再加把劲儿,争取这两天先把第一批弄好,实在不行就我自己亲自上。
不用这么急,你一个人能做多少,万一累坏了怎么办?贺谨睿赶紧说道。
我就是跟你说一下网店的情况,没催你,你按照原来的进度做就行,才半个月,已经很快了!贺谨睿说道。
行,你要不要尝一尝?言然拿起黄永文做的猪头粽说。
好,我尝尝看。贺谨睿点头,接过猪头粽尝了起来。
嗯,味道确实不错,味蕾不够灵敏的人,估计已经吃不出跟你做的有区别了。贺谨睿说道。
还是要做得更好才行,高质量才能走得远。言然说道。
贺谨睿哈哈笑道:跟我想的一样。
言然当即会心一笑。
哪些是你做的?贺谨睿问。
那边。言然下巴点了点。
贺谨睿过去拿了一条猪肉馅吃了起来:还是你做的好吃啊!
第31章 人间烟火气,最抚凡人心
一个季度一次的庙口美食街商户聚会很快就来了。
家家户户都拿出自家美食出来宴请邻居。
言然也为这次聚会准备了不少美食。
藤椒钵钵鸡、咸蛋黄南瓜条、炒肝
之前做过的几种放凉不会太影响口感的小吃,言然每样都做了一些出来。
卡卡,王姨,郑姨,你们把菜端过去。言然吩咐道。
好。三人回道。
藤椒钵钵鸡和咸蛋黄南瓜饼这两样先做好就先拿过去。
聚会的地点就在街上,用多张方桌拼成长桌。
卡卡和王姨、郑姨捧着食物过去,刚刚放下就吸引了好多人的目光。
好香啊!这是什么?有邻居问道。
这是藤椒钵钵鸡。卡卡回道。
藤椒钵钵鸡?是四川那边的吗?看着像串串。有人说道。
对,是四川那边的小吃。卡卡说。
这是什么?有人指着南瓜饼问。
咸蛋黄南瓜条。王姨笑着说。
言然准备的是大盆,放了整整一盆,数量特别可观。
看看人家言然就是大方,一出手就是两样菜,而且还是这么大的盆子装。张荣丰说道。
孙标笑了笑,调侃道:你也好意思说呀,瞧瞧你,就拿这么一盆,丢不丢人?
怎么了?我锅里还有啊,都拿出来,等下不就凉了?张荣丰斜了他一眼。
这可是你说的,那我可就敞开肚皮吃了,别一会儿说没有了,那就好玩了。孙标逗趣说道。
你吃,尽管吃,你能吃多少,我就给你做多少。张荣丰毫不示弱回道。
两人斗嘴的功夫,卡卡和王姨、郑姨又端来了两大盆藤椒钵钵鸡和咸蛋黄南瓜条。
还有???张荣丰一愣。
孙标也有些发蒙,这也太大手笔了。
又过了一会儿,卡卡三人端来了炒肝和三鲜豆皮。
众街坊看了直愣神。
你师傅呢?让他赶紧过来吧,不用准备那么多。梁原海对卡卡说道。
我师傅在做油煎毛豆腐。卡卡回道。
这样啊梁原海停了一下。
跟你师傅说,让他做好油煎毛豆腐就赶快过来,不用准备那么多。孙标说道。
梁原海下意识地看向他。
孙标微微耸肩,递过去一个眼神,难道你不想吃油煎毛豆腐吗?
梁原海想起那天油煎毛豆腐的滋味,不自觉地微微点头。
我跟你过去,看有什么可以帮忙的。梁原海对卡卡说道。
我也去。孙标立刻说道。
他的确特别想吃言然做的油煎毛豆腐,但脸皮到底没有厚到一定境界,想着过去帮忙打打下手什么的,等下吃得也安心些。
梁原海和孙标两人来到言然小馆。
看到言然手脚利索地做油煎毛豆腐,两人眉眼抬了抬,实在是太香了!
梁叔,孙叔,你们怎么过来了?言然笑道。
我们过来看看有什么需要帮忙的。梁原海说道。
不用,你们快回去,我这边有卡卡他们帮忙就行了。言然说道。
言然,其实这个聚会就是大家伙放松一下,不用准备这么多东西的。梁原海说道。
没事,我这不是想着初来乍到,也没跟大家聚过,刚好趁这个机会跟大家认识一下。言然笑呵呵地说。
都说远亲不如近邻,这个道理言然自然是懂的。
可惜啊,要是我有女儿就好了。孙标说道。
干嘛?看上言然啦,就你长这样,就算你有女儿,你觉得你女儿有戏吗?身后传来张荣丰的话。
孙标扭头白了他一眼:怎么哪都有你?
言然,张叔家就有一个女儿,叫纭纭,之前过来买过东西的,你还记得吗?张荣丰笑着说。
行啦行啦行啦,走走走,别打扰言然做菜。孙标一把将张荣丰拖走。
梁原海无奈地笑了笑,对言然说道:你别介意,他们俩就这样,闹了一辈子了。
这样好啊,能做一辈子的朋友很难得的。言然笑着说。
梁原海点了点头:是啊,认识几十年,一起在这条街上做生意,有事就互相帮忙,闲着没事就聚一聚,确实很难得。
言然浅笑安然。
这个毛豆腐做好就过来吧,东西都够了,做太多吃不完也浪费。梁原海说道。
好,梁叔,您先过去,我一会儿就来。言然说道。
梁原海微微点头,转身回去。
走了十来步,他忍不住回头看了看言然,真年轻,真有礼貌,厨艺也是真的好啊!
他深深地呼吸了一下,总算是彻底想开了。
言然做完油煎毛豆腐之后,就和卡卡三人一块过去聚会。
来,言然,你坐这。梁原海向言然招了招手。
言然笑着走了过去,在梁原海身旁坐下。
在他对面是梁思宇,他虽然不认识,但已经见过很多次面了。
言然,这是我儿子,梁思宇。梁原海介绍道。
你好。言然浅笑道。
你好。梁思宇微微点头。
不知为何,他心里很紧张,言然让他压力倍增。
大家先静一静。梁原海起身说道。
众人慢慢安静下来,小孩子们也被父母拉在身边坐好。
各位,今天是三个月一次的街坊聚会,这次我们聚会多了三位新成员,第一位就是言然小馆的言然,想必各位已经对他非常熟悉了。梁原海介绍道。
对他不熟悉,对他家的东西倒是很熟悉。有人调侃道。
确实,我对言然家的热干面就非常熟悉!
水煎包也不错,可惜今晚没有。
有油煎毛豆腐就够了,还要啥水煎包呀!
这倒是,还有这个藤椒钵钵鸡呢!
这还有炒肝,是叫炒肝对吧?
街坊们十分热情。
黄焖鸡我倒是一直很想吃,言然,你什么时候准备再做呀?有人随口一问。
突然之间,离得近的几人都安静了下来,不约而同地看向梁原海。
刚才那人也意识到自己说错话了,讪笑了两声,没敢看梁原海。
言然也觉得气氛有些尴尬。
梁原海见了大家的反应,不知为何突然觉得挺有趣,不禁笑出声来。
言然,我也想吃你做的黄焖鸡,你准备什么时候亮一手给我们尝一尝?梁原海笑呵呵地说。
下次聚会,下次聚会我给大家做黄焖鸡。言然回道。
好,那我们大家伙就等着吃鸡咯!梁原海哈哈笑道。
这时,现场一个小孩突然喊道:大吉大利,今晚吃鸡!
梁原海一听乐了:说得好,大吉大利,来,祝大家伙大吉大利!
梁原海拿起酒杯,街坊们纷纷举杯,现场的气氛重新活跃起来。
除了言然,庙口最近三个月还搬来了另外两家店,不过这两家店就没什么特色了。
他们自我介绍之后,很快就泯然众人矣。
一番闲聊之后,众人开始享受美食。
言然小馆的美食自然成为大家的首选。
言然,你这个藤椒钵钵鸡太好吃了!
你这个咸蛋黄吃起来不像咱们这边的,是哪个地方的咸蛋?
炒肝是老北京小吃吗?没想到我一辈子没出过宝华,居然还能吃到皇城根下的小吃,哈哈哈。
别看言然做了那么多,根本就不经吃,现场那么多张嘴呢!
梁原海看着这些人,心里一阵憋闷,他要保持风度,不好意思吃太多,只能看着这些家伙大快朵颐。
刚才还说做多了浪费,现在他倒是想能剩下来一些,这样自己吃多一些也无妨。
这帮人真的是
梁原海无语。
聚会的气氛非常好,梁思宇却一个人回家去了。
他倒不是不喜欢热闹,只是以往他是聚会上的焦点,可现在大家的目光全在言然身上,他心里无端觉得很失落。
他来到后院,拿了练习用的铁锅开始练颠勺。
心情不好,他就练颠勺,这是他养成的习惯。
言然,来,尝一尝我做的桶子鸡。梁原海对言然说道。
言然笑着夹了一块桶子鸡肉放进嘴里。
梁家不愧是世代做桶子鸡的,这鸡肉的味道确实非同凡响。
好吃!言然由衷赞道。
梁原海的脸上立马浮现出灿烂的笑容。
其他人的赞美他都已经习惯了,倒是言然的赞美让他久违的有一种特别骄傲自豪的感觉。
好吃你就多吃点。梁原海说道。
好。言然点头。
我跟你说,我们家这个桶子鸡是从我爷爷那辈传下来的梁原海高兴地给言然讲起了梁记的历史。
言然一边听梁原海讲故事,嘴里一边吃着桶子鸡,再看着眼前这一幕喧嚣热闹的场景,心里感觉非常舒服。
人间烟火气,最抚凡人心啊!
第32章 棋子烧饼
大家请跟着我,不要走散了哈!赵艺萱摇了摇手中的小旗子对游客们说道。
各位叔叔阿姨,哥哥姐姐,咱们现在来到的地方是整个宝华市最有名的美食街庙口美食街。赵艺萱带领着游客们缓步走进庙口美食街。
为什么叫庙口美食街呢?这是因为美食街里面有一座月老庙,而整条美食街就是从月老庙的庙口开始发源的,接下来我先带大家伙到月老庙去看一看,请大家跟紧我哈!赵艺萱说道。
领着游客向月老庙走去,赵艺萱老远就看到了言然。
美食街上人来人往,然而言然的超高颜值仿佛自带发光,很容易就把人的目光给吸引过去。
靠,好帅啊!赵艺萱暗道。
请这边走。赵艺萱挥了挥手上的小旗子,对身后的游客们说道。
一行人走到月老庙庙口的牌坊下,路旁就是言然小馆。
刚才在远处的时候,赵艺萱就被言然的颜值给勾住了。
这会儿走近了,言然的威力就更大了。
赵艺萱几乎目不转睛,腿都迈不动了。
小赵,小赵,小赵一位阿姨唤道。
赵艺萱这才回过神来,暗自呼气,这怎么长的,也太帅了吧?
许阿姨,里面就是月老庙了。赵艺萱笑眯眯地对许阿姨说道。
许阿姨点了点头,然后指着言然小馆问道:这家店卖什么东西,好香啊!
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舌尖上的美食大师——东南偏南(28)
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