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    “大人，现在我们当场做个试验，看看霉变米做出来的米粉是个什么样子的。”
    她把霉米米浆分从出来五份不等份。
    第一份最多，然后十分熟练对着伙计道：“把这份做成米粉。”
    第二份只有第一份的五分之四，然后又兑了五分之一的好米米浆：“这份也给我做出来。”
    接着，第三份，霉米浆是原先的五分之三，剩下的兑好米浆。
    以此类推，第六份，则是完全由新鲜米浆做成的米粉。
    六分不同的米浆在经过第一次蒸粉后要进行压片，即挤丝，挤成圆条状，可这时候就出现了问题。
    伙计看着手头上断断续续的粉条有些不知所措，又想到这是关乎店里清白的问题，一开口就有些害怕得打哆嗦了：“大人，巧儿姑娘，这霉变米做的米浆，它不好成丝呀。”
    往往是挤了还不到半条手臂长就开始断了，要知道好米做出来的，一路从头到尾，只要你手艺还成就不会轻易断的。
    孙巧儿道：“没事，你继续做，做出来，是什么就上什么。”
    第二组负责的伙计听见后，本来想说的同样的话也咽了下去，他啥都不懂，但却相信只要照着孙巧儿的话做就对了。
    在经过复蒸，冷却以后，六组米粉出炉了。
    孙巧儿给知府递上筷子道：“大人，你试试这些粉。”
    他依言用筷子一分别夹起粉条，第一组只能勉强凑出来条形，可表面却是看得见的长短不一，且颜色最为灰暗，筷子一夹，十分脆弱的从小段再次分成了小小段。
    再尝一尝，嗯，经过几次加工霉味倒是没有了，可吃不出一点米香，同时粉条十分寡味，和店里买的天差地别。
    接着第二组、第三组同样如此。
    知府大人眉头都要打结了，然后想，我为什么要亲自尝？
    于是他也点名：“你们几个都过来尝尝！”其中，就包括了一开始邀功的那位官差。
    “如何――”
    几个人的口味也许有偏差，但由最简单的食材做出的东西，评价应该不会差太多。
    “大人，前面那三组哪里是粉呀，啥味没有，嚼吧的和蜡似的没劲，咬两口就碎成渣了。”
    另一个人也说了：“就是到了这第四组，米味是有了，可是和后面两组还差多了，不过夹起来还是要小心。”
    “嗯嗯，最好的是最后一组，不过第五组差别也不大了。”
    知府知道孙巧儿的意思了：“你是想证明，发霉米是做不出米粉的。”
    “没错。”
    “可是，”知府盯着第五第六组的粉道，“你也听见了，他们说的这两项差别不大，这并不能说明你们没用呀，掺少一点，不仔细尝也是尝不出差别的。”
    “大人稍安勿躁。”
    孙巧儿早知道是这个结果，早有准备：“上热水，焯粉。”
    她把两组说差别不大的米粉团丢到开水里烫，然后捞起来，对那些试吃的人道：“劳烦再尝尝。”
    几个人无奈地提起筷子，光吃寡粉有什么滋味呀！
    不过等他们一下筷子，嗯！
    他们眼尖的发现那第五组的粉怎么好像碎了好些，而吃进去的口感，好像表面不是特别 顺滑，没有第六组的粘牙感。
    简单一句话，嗦得不爽！
    孙巧儿露出自信的笑，又道：“大人，你看那架子上是今早还没来得及送的一筐粉，让还要再劳烦官差大哥们试试，有何不同。”
    “嚯――”
    几个人吸了一口，一顺到底，和第六组相差无几。
    “大人，小女子要跟你算笔账，如今查出来的霉变米一共有是六十石米，而我们每天要用一千二百斤米，就是十石。”
    “一个月下来，三百石米，巧得很，匀着用，和我第五组兑的比例相同。大人可以随便问问今早来过店里的人，米粉口感如何。”
    一个官差弱弱地道：“大人，早上我托人买了一碗，吃着和这里一样感觉。”
    这位仁兄心里却在狂喊：一开始出了中毒事件，他还害怕得抠了嗓子眼把东西全吐出来，可如今一看，他吐了四文钱呀！
    另一个也道：“大人，我也是。”
    所以，说用霉变米以次充好的前提就不存在了，那么说吃了霉变米做的粉而中毒的说法，自然不辩而清。
    孙巧儿虽是大费周章了一番，可却实打实把这一项罪名洗清了，而且，她之所以这样做，还有另一重目的，利用官府给他们做一次宣传。
    看吧，你们自己人从头到尾都看了，吃也吃了，什么问题也没有，那么说我们用坏米的，无论有心无心，这些谣言统统都不攻自破。
    啥？
    不信。
    你是觉得知府老爷和那些官差们舌头长得没你好？
    “嗯，你们缘来米粉，的确是用好材料，良心做生意。”
    “多谢大人！”
    第一项冤屈洗刷了，那么――“大人，你说这些霉变的米又是怎么来的呢？小女子是否可以报个案？”
    “你要报什么案子？”
    “我们的粮仓被有心人动了手脚把好米换成霉米，那么是否有理由怀疑，今天的中毒案就是这批人干的，或者，他们是知情人？”
    孙巧儿说这话，可眼睛却一瞬不瞬盯着那几个府城招来的伙计，这几个人她有印象的，初来府城哥哥拉着自己参观作坊介绍自己时，他们就表现出对自己的不屑。
    孙大树听得妹妹用实际行动做了有力证明把污蔑店的污名洗了，又反开始报案告状，也激动地道：“大人，请务必查出究竟是何人偷偷把我们的米换了，一定不要放过他们呀！害人性命的畜生，一定要严惩！”
    那几个伙计听到孙大树的呼喊诉求，顿时一阵惊慌，目光乱瞄，心虚得恨不得立刻蒸发。
    要是这点眼力都没有，这位知府也白当了，可他此时和孙巧儿一样，不动声色。
    似乎是为了再次有力证明孙家店铺的冤屈，只听得外头有人喊：“广杏房的孙大夫到了。”
    “百草堂杜大夫也来了。”
    孙大夫！
    孙巧儿想，不会那么巧吧！
    可真的巧得很――原来是老熟人！
    进来的一个精神的老人见到孙巧儿还愣了一下，但很快掩饰过去，接着又看见还被人押着的孙大树，心里已经在摇头了。