午饭后赵思远和初夏稍微休息了片刻，两人就先提着泡好的大米去村西头磨去了。

    上午文娘和云山过来家里的时候，初夏说了下午要磨米浆，因为村子里除了拉车的王大爷，其他庄户都没有牛，所以磨谷物都只能人力拉磨，云山说了下午和思远一起帮忙，这样速度也可以快些。

    上午初夏在家做饭时，赵思远已经过来将石磨清洗干净了，所以他们现在用水冲一遍可以直接用。

    云山随后也提着一桶水来了：“水来了，可以开始了吧？”

    “嗯，我来放大米！”初夏从盆里舀出大米倒入石磨上的小孔里，赵思远和云山帮着拉磨。

    初夏在一旁一边往小孔里倒大米，一边加水，好在赵思远和云山也都是经常干活的人，不管其他怎么样，力气却是有的，不消一会儿下面石槽里就流出了米浆。

    现在天气炎热，还没有磨够一半，赵思远和云山都带着笠帽遮阳，却也盖不住额头上的点点汗珠。

    初夏也是顶着太阳在一旁不停的往石孔里倒入大米和水，初夏这次做就是想先尝试一次，所以也没有准备太多的米，花了将近半个时辰，大米就磨完了。

    磨完大米，三人就收拾了东西往家里走，这样炎热的天气，谁都不愿意在外面多待。

    没什么需要帮忙的了，云山就回去了，初夏则来到灶房开始试验做米皮。

    初夏用勺子舀起米浆，米浆成略显浓稠的流泻状液体，初夏放入一些盐，随后用筷子朝一个方向搅拌起来，直至食盐和米浆搅拌均匀。

    赵思远已经在初夏的吩咐下，烧好了开水，初夏就用勺子往磨好的米浆里点开水，这也就是所谓的点浆，点浆时初夏始终朝着一个方向，而且还保持着水流始终如大拇指般粗。

    点好的浆里有些许浆块，初夏用勺子将浆块一点点打碎，继续将米浆搅拌匀。

    接下来就该蒸米皮了，初夏将蒸屉放锅上，在蒸屉上铺上蒸布，在上面薄薄的抹一层油，随后倒上薄薄的一层米浆，将米浆平摊匀，初夏又放上第二层蒸屉，同样的摊上第二层米浆，盖上锅盖，待米皮蒸熟。

    灶洞里的火也烧的旺，蒸屉上的米浆也就薄薄的一层，待米浆从白色变成透明的，那么米皮就蒸熟了。

    将蒸屉里的米皮慢慢的揭起来，放到提前准备好的凉白开里，初夏再一次将蒸屉里倒入米浆，蒸第三屉，第四蒸屉。

    待凉白开里的米皮冷却，初夏将米皮取出平摊到案板上，在米皮上薄薄刷一层油，接着又放上第二张，第三张……

    赵思远在一边烧着火看着初夏做米皮。

    “夏夏，可以吃了吗？”

    “可以了，你要不要尝尝？”

    赵思远当然乐意，站起身径直向初夏这边走过来。

    初夏看着赵思远真的走过来了：“怎么你还真要吃啊？”

    “怎么，你不是说可以吃了吗？”对于初夏做的食物，赵思远从来都是很积极的。

    “额，现在吃没什么味道，你等我把剩下的米浆都蒸完了，我再做给你吃。”

    “那还得多长时间，是不是很复杂的？”

    “怎么，这才吃了饭多长时间，你已经饿了？”

    “没有，我只是想尝尝娘子做的解暑美食罢了！”

    “好了，知道你想吃，再等会儿，做好肯定让你第一个先吃，好吧？”

    “好吧，那我再去烧火吧！”赵思远故作失望的又走回到灶台边。

    “夏夏，这一锅可以了吧，好长时间了？”

    “哦，只顾和你说话，忘了。”初夏走到灶台边再一次将蒸屉上的米皮揭起来放入凉水，倒入新的米浆。

    所有米浆都蒸完了，初夏从凉水里将最后两张冷却好的米皮拿出来放到案板上，初夏数了数案板上的一摞米皮，足足有十几张那么多。

    “终于蒸完了，这么多，好久没有吃了，今天一定要多吃几碗！”初夏对着案板上的米皮念叨道。

    米皮蒸好了，也冷却了，现在就差调味汤料了，初夏又开始调配调味汤料。

    将锅里下油，下去几味香料油炸，待香料炸透，将香料捞出留油，再将茱萸切碎倒入红油里，拌匀，稍微油炸，随后将熬好的红油倒出，留了一些炸了少许花生仁。

    初夏又捣蒜泥，切葱花，将炸好的花生捣成花生碎。

    初夏来到案板前拿起一张米皮切成条状，放入碗中，加入熬好的红油少许，加入蒜泥，葱花，花生碎，再倒入醋，少许盐，将米皮与调味料拌匀。

    站在一旁的赵思远看着调制好的米皮白中透红，红里透香，红艳艳、香喷喷，看着就有食欲。

    “给你，可以吃了，尝一尝味道怎么样？”

    赵思远接过碗，挑起一口米皮放进嘴里吃起来！

    入口的米皮薄而细、筋而柔、软而嫩、爽而凉，香辣爽口，非常美味！

    “怎么样，好吃吗？”

    “好吃，娘子也吃！”赵思远说着挑起一筷子喂给初夏。

    初夏也没有推让，直接张嘴吃了一大口，“冰冰凉凉的，就是这个味儿！”初夏吃完笑着说道。

    “娘子好厉害，还能做出这么美味凉爽的食物，这个季节吃这个正好，怨不得娘子说是解暑美食呢！”

    “嘿嘿，你觉得若要把这拿到镇上去卖，会有人买吗？”

    “娘子做的这么好吃又凉爽的东西，肯定会有很多人吃的，不过娘子，这些就先别卖的了，我还没有吃好呢！”

    “没事儿，以后会让你吃好的，你要是想吃，我就天天做给你吃！”

    “那倒不用，那样娘子得多累呀，只要什么时候我想吃了，娘子做给我吃就可以了！”

    “改天给你做另一种，也是像这一样凉爽可口，但是和这个口感还是有一些区别的。”

    “好的，有娘子这句话，那为夫就等着！”

    “嗯，还吃吗，再给你调一碗吃！”

    “好啊，娘子辛辛苦苦做出这么好吃的食物，当然要多吃点了！”

    初夏又看着赵思远吃了一碗，看赵思远的样子，初夏觉得着米皮拉到镇上肯定能卖个好价钱！

    这次做米皮点浆的这个比例正好，虽然她也是估摸着加开水点浆的，没有具体测量，可是她熟悉那个米浆的浓稠程度。

    让初夏唯一遗憾的是这儿没有辣椒，如果有辣椒，她可以做出香喷喷的油泼辣子，而且今天匆忙，要不然再加些绿豆芽，那样今天的凉拌米皮会更好吃。

    初夏扭头看看赵思远吃的那么香，心想自己今天的米皮做的挺成功的，这是不是就预示着不久的将来，自己又可以大赚一笔了呢！

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