“老陈,豆花不吃甜的,人生还有乐趣吗?”
“俩傻子,争什么争,一样给我来一碗,甜的也要,咸的也要。”
“老板,我就要咸的!”
各自爱好的口味不同,吃起来适合自己的便觉得风味十足。
这豆花儿做的非常好,清香扑鼻,软嫩可口,陈观澜足足吃了两大碗才觉得过了瘾,而诺诺和麻麻吃着同一碗,小丫头辣得脸蛋都红扑扑的。
豆花吃饱了,大家就去逛菜市场,因为美食节的原因,远道而来的游客,也希望在这里买一些纯绿色无污染的农家菜。
或者一些鸡鸭鱼肉等等,所以,走进菜市场之后,便是一个闹哄哄的世界。
市场里,诺诺看上了一只可爱的小奶猫,她蹲在小奶猫面前,目不转睛的,仿若看神了似的,装作没有听到粑粑在喊她。
“家里那么多的动物了,连老虎都有,你还想要小猫咪?”秋半夏看着自家女儿那入神的模样,无奈的说道:“你自己又不养它们,全都是粑粑在照顾。”
“麻麻,麻麻,小猫猫好可爱呀,我要抱着它睡觉觉。”小丫头奶声奶气的说道,伸出小手抚摸着篮子里的小奶猫,眼睛里泛着小心心。
这是一只小橘猫,刚刚睁开眼睛,蜷缩在篮子里,不时爬动着。
真的是非常可爱。
于是,陈观澜和老板讨价还价,三十块钱把这只小奶猫买到了手。
小丫头把这只小奶猫捧着,开心的用脸蛋贴着小奶猫,欢喜得不知自己在哪里了。
有了小奶猫的诺诺,就在粑粑的怀里搂着小猫咪,和小奶猫说着悄悄话。
陈观澜就去购买着各种野生菌类还有蘑菇,他今晚想要喝点儿野生菌汤。
“秋日渐凉,我们应该多补充点儿营养。”
“老陈,这些羊肚菌,鸡枞菌卖得好贵啊。”
“多买点儿,不然不够我一人吃的。”
“好东西,小红菇,牛肚菌,猴头菇,这茶树菇也安逸。”
他们离开菜市场的时候,提着大包小包,采购了不少的野生菌和蘑菇,回到院子里之后,陈观澜就开始熬汤。
吃野生菌汤锅,最重要的便是那一锅汤了,若是做得不好,那就会毁了食材。
吊好的清汤加入一些滋补的药材,陈观澜便将清洗干净的野生菌倒入其中,很快,院子里就出现好闻的香气,侵入众人的鼻间。
诺诺搂着小猴,骑在厨房的门槛上,伸长了脖子,就像可爱的小狗,使劲儿的嗅着。
唐紫川还有胖子他们去工地上转了一圈儿,回来的时候,闻到那鲜香的气息,便觉得这日子太幸福了。
殷学仪已经回杭州了,袁人杰依然留在大院,他觉得在这里生活很是闲适,每个月一万块,包吃包住。
他的工作不过就是写美食评论,陈家大院的美食,都会让他写足够长的时间了。
拿着相机咔擦咔擦的拍着相片,袁人杰开口道:“杂志社的总编每一期都会给陈家大院的美食留下位置,即便是野生菌汤的做法和介绍,就值几千块啊。”
“那我可以把清汤的家常做法告诉你,这样一来,本来需要熬很长时间的清汤,只需要两个小时就能搞定。”
姜重光在门口不忿的说道:“陈老大,我也需要你的秘方,我还准备专门弄一个名为陈家大院美食秘方的牌子呢。”
陈观澜笑道:“没有问题。”
让大众都能吃上美味,这才是一个厨师的终极目标。
胖子嚷道:“老陈,记得给我一份才行啊,蒹葭那里的私房菜馆也要用呢。”
听到胖子的声音,陈观澜呵呵笑道:“放心吧,就凭清汤的秘方,只要开业后五折试吃,绝对让她的生意火起来。”
袁人杰这时候笑道:“其实,我们都想尝尝那宫廷菜呢。”
诺诺这时候拍着小巴掌道:“粑粑,粑粑,浮油鸡片。”
嫩嫩的声音,可爱的模样,让陈观澜觉得心都暖化了,自家的女儿咱就那么可爱呢?
小猴子也学着诺诺的模样拍着小巴掌,唧唧的叫着。
“好吧,今晚再给你们加两宫廷菜。”陈观澜很是大方的说道。
袁人杰这时候开口道:“宫廷有四大抓,陈老板,让我们见识见识如何?”
于是,陈观澜朝着庄六月叫道:“六月,把今晚的菜单换成干炸小丸子,还有抓炒虾仁,今天我心情好,每个人可以多点一份野生菌汤。”
“好的,老板!”庄六月声音清脆的回道,她心中也有些小兴奋呢,在陈家大院,每天都能吃到意想不到的美食,她觉得太幸福了。
袁人杰口中的宫廷四大抓,是抓炒虾仁,抓炒里脊,抓炒鱼片和抓炒腰片,所谓的抓炒是先炸后炒的烹调手法,成菜的标准是上桌到宴席结束,这菜都要保持外焦里嫩,不能回软,菜品口味酸甜,盘中不能有多余的汤汁。
此菜的核心是,炸好之后,哪怕是泡进水里,在第二天捞起来也还是脆的。
这些宫廷菜已经濒临失传,一般厨师都根本不知道该如何制作。
而干炸小丸子,也是正宗的宫廷菜,此菜重在选料,五花肉要肥七瘦三,炸好的丸子外焦里嫩中间还有蜂窝般的小孔,吃起来口感劲道嫩滑,令人回味无穷。
剁肉的声音在厨房中有韵律的响起,听起来就像鼓点在敲击。
诺诺被麻麻带着来到银杏树下,跟着麻麻学着写毛笔字,小丫头写着写着,眼睛就朝着厨房看去。
“嘻嘻,粑粑好帅呀。”小丫头觉得怎么都看不够。
“我早就知道了,不用你再提醒,走,我们去书房练字。”秋半夏轻笑着说道,把小丫头牵着带去中庭的书房,看小丫头你还分不分心。
姜重光就在一旁乐呵呵的笑着,觉得自家这小侄女太有意思了。
她给小花花喂着牛肉干,这头小花豹打着小呼噜趴在姜重光跟前,被摸着脑袋也不反抗了。
小芳也蹲在小花花跟前,拿着手机拍照发朋友圈。
两个多月的时间,这头小花豹的个子也窜了一小截,不调皮的时候模样娇憨可爱,就像一只大点儿的猫咪。
一盘盘的干炸小丸子出锅,金红色的抓炒虾仁也摆放好。
汤锅内,野生菌在翻滚着,散发出浓烈的香气。
拿着号牌的客人们走进了院子里。
卡伦德微笑得迎接,服务极为周到,让客人们走进大院便觉得心情愉悦。
“野生菌汤的价格和其他两个菜的价格都一样啊,全是三百八十八!”有客人惊讶的说道。
“我要点一盘抓炒虾仁,这菜名还是第一次见到呢。”也有客人微笑着点菜,心里是极为期待的,因为在厨房门口,标注了宫廷菜三个字。
二十个人,有情侣,有夫妻,也有一家三口。
当一个中年男子喝着野生菌汤的时候,眼睛突兀的亮了起来:“太好喝了!”
“让我每一根毛孔都瞬间张开了,这味道,鲜美绝伦!”
“这个好脆,好香呀。”有个姑娘惊喜的说着,挑着抓炒虾仁,外脆里嫩,还有那浓郁的香气在口腔里绽放着,真的太好吃了。
然后喝了一口野生菌汤,刹那间,那更加鲜美的滋味便将她征服了。
“我第一次喝道这么鲜美的汤,真的,余味不绝。”
而其他食客却都是埋头大吃,用这菌汤泡着米饭,那鲜香的滋味将人都仿若融化在其中。
诺诺这时候牵着妈妈的手来到前院,小丫头拍着肚皮道:“粑粑,粑粑,我,我早就饿啦,肚肚都咕咕的叫呢。”
那软糯而稚嫩的声音,让陈观澜莞尔一笑。
“好吧,那我们也开饭?”
“嗯呐,嗯呐,我要吃肉肉。”
胖子嘿嘿的笑着跑去厨房端菜,他其实早就想吃了。
汤锅放在桌子上,香气袅袅,诺诺欢喜的爬到椅子上,看着呈上桌子的美味,欢喜的咯咯直笑。
姜重光迫不及待的打了一碗汤,小小的啜了一口,闭上眼睛感受着这野生菌汤的鲜美,过了好一阵才缓缓的呼出一口气:“真好喝!”
诺诺看着粑粑给她打的汤,呼呼的吹着,然后轻轻的尝了一下,哇的一声叫道:“好香呀。”
而袁人杰和胖子他们,已经默不作声的大口喝着汤,然后挑着里面的各种蘑菇。
“我觉得,这些野生菌,比那些肉还要好吃。”
“我天天喝这个汤,吃这些蘑菇都愿意。”袁人杰感慨着说道。
陈观澜却是乜了他一眼道:“呵呵,我可不愿意天天做,成本很高哒。”
挑了一块抓炒虾仁塞进嘴里,咔嚓一声咬脆外壳,鲜美的滋味便在嘴里爆裂开来,让他陶醉的笑道:“哎呀,真的好吃啊,我都不相信这是自己做出来的。”
诺诺被粑粑的这模样惹得笑了起来,粑粑也是馋猫。
陈观澜朝着诺诺做了个鬼脸,小丫头也朝着粑粑吐着小舌头,然后抓着一个干炸小丸子,如同仓鼠般啃了起来。
于是,陈观澜就把小丫头这可爱的样子拍摄下来,发到了朋友圈。
天天都要晒娃,这已经成了他的工作之一了。
能每天看着自家宝贝儿健康的成长,这便是最幸福的事情了。
第二百二十七章鲜美绝伦
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