美食直播间[星际] 作者:芑落

    第98章

    老鸭汤上锅炖后,苏叶慕开始做可乐鸡翅,正在喝着可乐的众一阵欢呼，全都瞪大眼，准备看苏叶慕怎么做。

    于是当一大盆鸡翅端上来时,大家沸腾了,这是多少人的量啊！悲催的是再多也没他们的份。

    /唉，播播果然是别人家了,元帅，唉！/

    /呼叫元帅,呼叫元帅,再不出现,播播是别人家的了。/

    /元帅,允悲。/

    直播间元帅两个字就没停过,苏叶慕淡定把鸡翅洗干净,又一个个两边斜划一刀，倒入生抽、盐、料酒腌制三十分钟，这段时间苏叶慕开始做赛螃蟹。

    “赛螃蟹出自华夏清朝后期，有一次慈禧太后想吃螃蟹,可那不是螃蟹的季节,御厨抓耳挠腮最后想出这道菜。”

    /好久没听播播讲故事了，竟然这么短。/

    /想念请故事的播播。/

    苏叶慕：敢情他跟以前不是同个人了？

    苏叶慕先把姜切沫，加糖、盐、醋、料酒调好备用。拿出黄鱼去骨，肉切细条，加料酒腌制一会儿,加入蛋清，搅拌均匀，蛋黄另外打散备用。

    赛螃蟹最大的难度在于火候上面，鱼与鸡蛋液同时入锅，在保证鱼熟的情况下，还得保证鸡蛋嫩滑并不容易。

    苏叶慕一边解说，一边动作；冷锅下油五成热，先下鱼条，打散后，倒入姜汁，锅铲不停搅动，不能让鱼条粘底，时间要控制好，保证鲜滑，出锅后，颜色嫩白如云。

    另起锅，热锅下油，五成热加入蛋黄，打散，倒入姜汁，搅拌均匀，即可起锅，颜色嫩黄，盖在嫩白的鱼条上面，颜色丰富漂亮。

    赛螃蟹，雪白似蟹肉，金黄如蟹黄，‘蟹肉’口感软嫩滑爽，‘蟹黄’松香可口，浓郁的海鲜味特别鲜美，不是螃蟹胜似螃蟹。

    /我去，播播，你骗人，明明就是蟹肉，好滑好鲜，好好吃。/

    /味道好鲜，白色的肉鲜滑，蛋黄细腻、绵密，口感层次丰富，风味鲜香，吃的停不下来。/

    /没前面的有文采，只会说一句‘爆好吃’。/

    /不愧为我辈厨师之楷模，嗷嗷，努力向播播看齐。/

    姜的鲜辣与醋的酸爽汇成一股特别的鲜味，让没吃过螃蟹的众人大叫过瘾，用他们的话来说，螃蟹价格不断上升，我等平民已经吃不起，现在有了赛螃蟹，终于可以吃个够。

    第三道菜是蚂蚁上树，众人兴趣更加浓了，口里塞赛螃蟹，开始讨论蚂蚁上树怎么做。

    /根据我的猜测，肯定是用青菜来当树。/

    /按我对播播的了解，蚂蚁肯定是油炸，咯嘣脆，淋点椒盐、孜然，好吃，口水出来了。/

    /额，你们接受的这么快啊！我还在纠结要不要吃呢！/

    /相信播播的手艺，只要播播做的，我都吃，哈哈。/

    苏叶慕哭笑不得：“想什么呢！”

    粉丝泡进水里，苏叶慕把瘦肉切碎剁末，接着把要用到的调料、辅料备好。

    粉丝泡软后，苏叶慕热锅下油，倒入豆瓣酱肉末炒均匀，加入生抽，糖等调味料大火快速翻炒，并保证粉丝不粘锅而焦。

    /啊……/

    直播间众人连连尖叫，有的甚至吓得倒退几步，不可思议瞪大眼，看着眼前在半空中翻滚的粉丝跟窜起的火苗不断惊呼。

    /哇，再现颠锅，帅。/

    /嗷嗷嗷嗷，凑的太近，我还以为头发要烧着，好惊险。/

    /前面的，你不是一个人，火突然窜起来，我都以为要着了。/

    /厉害啊，锅起火了，可这菜竟然没焦。/

    直播间众人连连惊叹，这时有人发出疑问了，蚂蚁呢？

    此时，粉丝起锅，倒进瓷白的盆子里，肉末缠在粉丝上面，犹如一只只细小蚂蚁。

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