在古代行商这些年 作者:手帕望明月

    “咱也去挖一点？”

    “你会吃吗？就挖。”

    “弄来了请教宋四郎啊。”

    宋菽这儿，三娘还要逮几个小的洗澡，宋菽也有账本要看，宋阿南不知去哪儿忙了，其他人也各自有事，说好了晚些太阳落山了再去山里挖。

    殊不知，他们这一耽搁，就没机会了。

    大约小半个时辰后，就陆续有人到宋家来。

    “宋四郎，可否教教咱们怎么烤这红薯？”有人背了一篓子，鞋上还沾着土，显然是刚从山里出来。

    “也教教我呗？”

    宋菽的账本看到一半，家里来了好几波人。

    这人一多，他家也不方便演示，便去了其中一人的家里。在他家生上火，便把红薯埋了进去，一边埋一边说着自己的经验：“这红薯的大小相差很大，火旺火小的，时辰上不好说，多烤烤便能掌握其中窍门了。像这个大小的，大约炒两个菜的功夫，开火时煨进去，饭做好也就差不多了。”

    宋菽一边弄一边说，又跟来瞧热闹的六娘说：“去叫褚宁过来，带上他的菜刀，再拿一小坛子油。”

    “诶，我去我去，六娘在这儿歇着吧。”有人自告奋勇去跑腿了。

    其他人又围着宋菽问，这东西是个什么味？这就轮到六娘发挥了，她叽里哇啦形容了一番刚才吃到的口感，把跟来的几个小孩说得口水直流。

    这期间，又有人在山里寻到了红薯，挖了来。

    去宋家却不见宋菽，听好心人指引，来到宋菽示范的这一家，这家房子不大，里里外外围了许多看热闹的人。这热闹景象又吸引了更多人，连一些做买卖的小贩都要来问个怎么回事。

    这么一来，又有更多人听说了红薯，蜂拥往山里而去。

    不一会儿，褚宁带着刀和油来了。

    宋菽跟他交代一番，他便拿起刀，削起了红薯皮。这御厨的孙子到底不一样，手上刷刷刷，红薯皮就落了下来，这皮还削得极薄，几乎没带下多少肉。

    削完后，他又刷刷切起薄片。

    这片也极薄，一般人根本切不出来，即使偶尔撞大运切出来了，也不可能像他这样每一片都是一样的厚薄。这其中蕴含的功夫，没几个寒暑是练不出的。

    褚宁的刀功行云流水，一旁围观的村民都看呆了，甚少有人注意到，宋菽往灶台上的铁锅里倒了大半坛油。等油温升上来时，褚宁已经处理完了两个红薯，宋菽便将它们直接下锅。

    哗。

    热油接触到红薯，滋滋声瞬间暴起，香味也同时飘散而出。

    因为红薯片极薄，宋菽只炸了片刻便捞出。没什么存在感的房子主人拿来大盘，红薯片便装在了里头。因为这些红薯都是山里挖来的，且宋菽用的也都不是同一个人挖的，大家也没什么可计较的，来的人你一片我一片，不一会儿，这大盘就不知传去了哪里。

    “还有还有，盘子别拿走。”宋菽喊，他的下一锅红薯片又要出炉了。

    盘子又从不知何处传了进来，装上又一锅红薯片，又消失在了人群中。宋菽抢在它消失前，留下几片，给正在切红薯的褚宁也塞了一片。

    “唔，甜，脆！”褚宁全靠一张嘴把红薯片咔吧咔吧吃了进去，外脆里糯，还甜甜的，可真好吃。

    “剩下的切条。”宋菽说。有这么个大厨在真好，每一片都一般厚薄，特别好掌握火候。要是自己弄，还不知道要搞到什么时候去。

    “好嘞。”褚宁刚好又削了一个红薯，方向一转，先切厚片再切成条状。

    趁褚宁切薯条时，宋菽又说道：“除了烤和炸，这红薯也能蒸着吃、煮着吃，还能拌面粉和白糖一起炸红薯丸子。”

    “这吃法可真多。”

    “宋四郎，你是如何得知的？”有人问。

    宋菽但笑不语。薯条切好，放油里一炸，一锅红薯薯条完成。

    这一锅锅炸物接连出锅，屋里屋外的几乎都尝了一遍，路人问起，立刻有人绘声绘色地说上了。这么一来，原本不甚感兴趣的，也钻进了山里，打算弄一些回来也炸着吃。

    炸了这么几锅后，灶里煨着的也好了。宋菽一下子煨了五六个，可一传出去，还是半柱香都没有，就瓜分了个一干二净。

    “真好吃。”

    “我觉得有点饱嘞。”

    “这东西能饱肚子？”

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