掌上田园 作者:寂寞佛跳墙

    第一百六十四章 露着肚脐的树儿

    问

    人家这得叫做“不见兔子不撒鹰”，保险！

    阿珠能明白徐家大叔的心思，颠不颠不的跑去了院子一角的马车厢，钻进去，又开始召唤三胖儿帮忙。

    竟然从车厢里抱出一个大木箱子，扁扁的，连个锁头儿都没有，“哐当——”，放在了石桌上。

    差点儿没把还没来得及收拾的瓷碗给砸几个……

    打开来，嗬，亮闪闪金灿灿能晃花你的眼睛！

    其实这些也是阿珠全部的家当了，一层金银面，满满当当的就是铜钱了，也怪不得三胖儿那么彪悍的身板儿，搬起这箱子来都觉得吃力。

    “这——怎么可以？怎么可以？”

    徐老汉跟屁股上爬满了螃蟹一样，跳起来往外跑，这么大的年纪，跑起来还挺迅速的。

    “咣当——”，院门被关紧，“哗啦——”，拴上门栓。

    可是，就这半人高的院墙，可挡不住啥子风光哩……

    幸亏这会子外面没有过路的渔民，徐老汉满头是汗的招呼三胖儿：“快快快——藏好——藏到——”。

    能藏到什么地方去？这么多金银铜板，藏到枕头底也睡不着觉儿吧？

    阿珠“嘻嘻”笑：“我们得在您这儿住几天，那——藏我里？我看着这箱子，保准儿跑不了儿——”。

    可是那怎么行？这么点的娃儿，不把自己丢了就算给面子，还保存金银？

    徐老汉拍着大腿生气：“你说你们两个，昨夜里怎么就没说一声，把这么多钱藏到马车上了？这万一被人偷了——”。

    三胖儿可知道自家小主子那点儿本事。抱了箱子真就往阿珠借住的那间子去，留两个父子顿足捶胸。

    徐老汉的叮嘱声还挺让阿珠感动的：“长顺，那安排村里各家各户去捞昆布的事情就交给你了，我得在家守着小闺女跟箱子，小闺女不晓事儿。咱得帮着看好啊！”

    见到了真金白银跟铜板，徐长顺这心里就算踏实了，叫了媳妇，俩人一南一北的分头去各家号召。

    本来是一件非常顺利喜庆的事情，打捞没人要的昆布，可以换来不菲的钱财。谁家不抢着去干？

    渔村很快就有了大动静，各家各户收拾家伙什奔赴剩的船只，挣钱嘛，还不赶早儿？

    可偏偏又出了妖蛾子。

    海边上有刚刚停靠的小渔船，是连续几天漂泊在外面满载而归的渔民们。却听到了一个最打击人的消息。

    王家收购海货的渔船，今日起拒收龙须村渔民的货。

    那就说明，这些满满当当的海鲜产品，只能白白的烂在手里了？

    可是为什么啊？凭啥单单不收龙须村渔民打来的鱼？难不成龙须村遭了鬼，能把晦气传染到渔霸身上去？

    具体原因嘛，嘿嘿，很快，大家就都懂得了……

    徐长顺迎接到了第一波愤愤不平的渔民。院子里很快就更热闹了。

    “就算是咱村的客人占着理儿，可——三天三夜没合眼在海上漂，就指望着这些海货挣钱买米呢！”一个吐字清晰的汉子挠着头皮。蹲地上非常绝望。

    这样的情形还有几个呢，阿珠掰着手指头计算了一，拉着徐长顺进了自己暂住的小。

    “徐大叔，你估摸一这几艘渔船的海货能得多少钱，咱买来好了。”

    “可是咱没地方放啊！阿珠小姐，这些鱼在船舱里闷了这么长时间。虽说放了点水，也肯定得死掉一大部分……”。

    徐长顺搓搓手。深以为这些都是烫手的山芋，接不得。

    可是王家拒收龙须村的海货。原因还在于自己，阿珠觉得，应该担负起这个责任。

    “徐大叔，拿钱吧，你看着安排怎么收拾那些海鱼，腌起来，或者晒成鱼干儿都行，这损失，咱认，同时跟村子里打个招呼，今儿起都先别捞鱼了，全去捞海带，咱就认这一次的亏。”

    阿珠了决心，三胖儿也认同，于是徐长顺忍着牙疼称了银子，换来了几户渔民的感恩戴德，又很不好意思的跟着回船上运货，还叫了家人都帮忙拾掇晾晒……

    海带要收晒干的，还得等几天的时间，阿珠发现了新的问题。

    人家都说“靠山吃山靠水吃水”，这靠着海边的渔民，为啥吃的盐苦的可怕？而且色泽暗黄发黑，腌制出的东西也发苦发涩。

    再问问这食盐是哪儿来的，阿珠彻底无语了。

    其实确实是靠海吃的海，附近没有正规的盐场，渔民们也不知道具体怎么操作，老辈子传来的法子始终在用，就是简简单单把海水挑到家里来，利用所有能用的容器摆在院子里暴晒，最后水汽完全蒸发掉，地结的那一层灰褐色也透着点白色的东东，就装到罐子里做饭去了……

    我的个乖乖儿！就这么简单粗暴的制盐吃盐，竟然都没吃出人命来？

    阿珠是没有操持一个大盐场的打算，可是暂住在龙须村的时间还不少，食盐的问题必须解决。

    长顺家的正好帮忙，按照阿珠记忆里面的化学实验课程的步骤：溶解,过滤,结晶，一遍不行来两遍，总要见到白亮亮干净净的盐粒儿出来才算完。

    徐家人真的要感叹那辆中号的马车的包容量了，钱箱子，是从里面拿出来的吧？碗筷盘子米袋子大苹果也是吧？还有被褥枕头换洗的衣裳，木桶木盆饮用水，现在，还能推出来一个怪模怪样的铁皮炉子，外带一拉溜儿更怪的黑色蜂窝煤球，还有铁炉圈、大小铁锅炒勺，甚至又抱出一摞权当过滤纸的白色棉纸……

    反正，你按照小丫头的安排操作就是了，大瞪的眼珠子，可以放回到眼框里面去。

    长顺家的了这个新活计，一层一层白亮亮的食盐收进瓷罐子，让人恨不能伸舌头去舔一舔，做的鱼片粥滋味淡了，用小汤匙撒一层去，那味道鲜香的，简直可以直接饭。

    可是这还不算完，趁着收购海带的事儿都交给了徐长顺父子跟三胖儿，阿珠带着长顺家的又琢磨了一种新菜式。

    那个别扭的小男娃儿，继续憋子里养病好了，外面的热闹咱都不带着他。

    早先就听说“盐焗鸡”这菜式好吃，一直没想起来，如今每日饱食海鲜，又思念起内陆常见的两条腿鸡的味道来了。

    “相传，梅州长乐有个商人的信誉好，结交了不少以诚相待的朋友。有一年年关，商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。此鸡名曰‘三黄嫩鸡’，乃当地特产，十分难得。梅州商人便欲带回家给妻儿尝尝，但梅州路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里……”。

    徐长顺家的手里料理着买来的家鸡，阿珠负责在一旁讲古，根本不理会最近几天，总是偷偷躲在门后面聆听的别扭孩子。

    “行至半途，前不着村后不着店，梅州商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。

    出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。长乐商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，‘盐焗鸡’就这样诞生了。”

    这故事比较吸引人，不但徐大婶儿听得津津有味儿，门里面的男娃儿也迈出了一条腿，上半身前倾，可是谁搭理他？

    正宗的梅州客家盐焗鸡的做法是宰杀后不切块，除去内脏后洗净抹干，吊起风干至越干越好。

    将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纸散开。

    没有铺垫用的锡纸，阿珠直接安排徐大婶把鸡纸包埋进炒过的热盐堆中，用温火闷焗半个时辰左右，至熟即可。

    食用时再配以酱油或麻油食用，皮软肉嫩，香浓美味而不油腻，据说还具有温补功能。

    似乎，就是从晚餐桌上多了一只盐焗鸡开始，别扭的树儿从里开小灶的待遇中走了出来，跟大家伙儿一块儿进食了。

    不过，人家很有志气，照样不肯搭理阿珠，虽然每逢阿珠说话，支棱起耳朵聆听的最仔细的就是树儿。

    “小孩子家家的，又是个小子，怎么不跑外面玩去？成日闷在家里，快成小姑娘了。”三胖儿人总是没心没肺的，本来树儿还肯低眉叫一声“三胖儿爷爷”的，这句话一说，得了，也不受待见了。

    貌似，树儿最敏感的话题就是“小姑娘”，尽管这娃儿长的模样确实忒秀气，在里捂得皮肤又细嫩了点儿。

    那件曾经被阿珠讥笑过的花衣裳，也没有再上身，这厮宁肯穿着一件小了半寸几乎露出肚脐的黑色土布褂儿，一弯身，又能把后腰一溜儿白贡献出去……

    阿珠在考虑，如何能不被再次惊诧的瞪眼珠子的情况，把小世界里面收着的一匹深蓝色布头拿出来，给树儿添一身能见人的衣裳。(未完待续)

    ps：感谢soi的粉红票！感谢森久依的平安符，老朋友，么么哒！

    第一百六十四章 露着肚脐的树儿

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